MÓN NGON HẤP DẪN TỪ “CƠ TRAI”

Cơ trai thực ra là phần cơ thịt giúp cho phần vỏ đóng mở hoặc vận hành linh hoạt của con trai. vì thế mà nhiều người vẫn gọi vui đây là phần tinh túy, ” cơ bắp ” rất rắn, chắc mà lại ngọt và thơm ngon. Thông thường cơ trai có hai loại với sắc tố và kích cỡ khác nhau. Đó là cơ trai màu trắng ngà và cơ trai màu hồng. Cơ trai màu hồng lấy từ con hà gai, loại nhuyễn thể giống con hàu nhưng có kích cỡ rất lớn. Cơ trai màu trắng, có kích cỡ to hơn được lấy từ con bàn mai. Loại cơ trai này đắt và có mùi vị thơm ngon, mềm hơn .Cơ trai sử dụng chế biến phải là cơ trai còn tươi, sắc tố hồng hoặc trắng rõ, không bị nhạt màu hay chảy nước. Về cảm quan, cơ trai tươi ngon, ngoài sắc tố, có độ rắn, chắc, sờ hoặc ấn vào có độ đàn hồi tốt, chứ không lún, nhũn. Cơ trai trước khi đem chế biến được rửa sạch để ráo nước .Cơ trai là một món ăn rất thơm, ngọt và có vị bùi bùi ăn rất ngon miệng. có khả năng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay nhà hàng Xuân Viên sẽ trình làng với các bạn món :

1. Cơ Trai Xào

Cơ trai sẽ được chọn rất kỹ, thế cho nên đã là thực phẩm ngon rồi nên chế biến không quá khó. Trước hết, phi thơm hành, tỏi khô rồi cho cơ trai vào xào, thêm chút hạt nêm, bột canh cho vừa ăn. Cuối cùng cho cà chua cần, tỏi tây, cà rốt vào xào với cơ trai cho ngấm đều đặn gia vị .Chế biến món ăn này không khó, nhưng chú ý quan tâm xào cơ trai với cần tỏi trên lửa to, hòn đảo nhénh tay để cơ trai và nguyên vật liệu khác hòa quyện với nhau và ngấm đều gia vị. Món ăn hoàn thành xong được bày trí ngăn nắp trên đĩa, trước khi chiêm ngưỡng và thưởng thức thêm chút hạt tiêu bắc rắc đều xung quanh. có khả năng bỏ thêm rau răm cho món ăn thêm hương, sắc .

Từng miếng cơ trai tươi ngon được ôm gọn bởi mà xanh của cần tỏi cùng màu đỏ của ớt, cà rốt, chỉ cần nhìn qua đã kích thích vị giác của mỗi hành khách .

Thưởng thức miếng cơ trai xào thơm ngon, nóng hổi. Vị ngọt cơ trai kết hợp với mùi thơm của cần, tỏi tây thưởng thức thêm vài chén rượu, khiến thực khách không thể quên.

2. Cơ Trai Chiên Giòn

Món cơ trai chiên vừa ngon vừa lạ miệng, lớp vỏ bọc bên ngoài giòn thơm, thịt cơ trai bên trong dai giòn ngọt một cách tự nhiên, thơm nức, béo ngậy, ăn hoài không béo, không ngán phối hợp ăn cùng với với tương ớt hoặc tương cà hơi cay sẽ khiến cho bạn có ăn hoài cũng không thấy chán. Đây chắc như đinh sẽ là món khoái khẩu của mọi người .Cơ trai là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng, có tổng giá trị dinh dưỡng cao, là một thực phẩm rất mát, thanh nhiệt cho khung hình có vị ngọt thanh, giòn sần sật bảo vệ ăn không nghiện mới lạ .Nếu chưa từng thử thì hãy qua cửa hàng Xuân Viên để cảm nhận món ăn thôi nào !—————————————————

CÔNG TY TNHH SÔNG CẦM

Địa chỉ: Khu Xuân Cầm, Phường Xuân Sơn, Thị Xã Đông Triều, Tỉnh Quảng Ninh

Hotline: 0986 220 226 / 0978 434 266

Email: [email protected]

Website: http://dacsandongtrieu.com.vn/

Fanpage: NHÀ HÀNG XUÂN VIÊN