Món lẩu gà ngải cứu bổ dưỡng giúp giải ngán  – Thế Giới Ẩm Thực

Món lẩu gà bổ dưỡng giúp giải quyết với vị ngọt của thịt gà cùng mùi thơm đặc trưng của cứu trợ nên sức hấp dẫn khó khăn đối với món lẩu này.

Nào các bạn hãy nhénh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu lẩu gà ngải cứu này ngay nhé!

»Xem thêm: Món lẩu ốc bươu nấu cơm đậm đặc vị trí ngắn ngắn về

• 1 con gà (nặng khoảng 1.5kg).
• 2 bó ngải cứu, 1 trái bắp.
• 4 miếng đậu phụ.
• 5 quả trứng vịt lộn (hoặc có thể không ăn tùy bạn).
• 1 gói thuốc Bắc.
• các loại nấm: nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà.
• những loại gia vị rất cần thiết: gừng tươi, hành, muối, mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt.
• những loại rau ăn kèm: rau muống, cải thảo, cải ngọt, mồng tơi…

Bước 1: 

• Gà mua về, bạn rửa sạch và chà xát muối lên bề mặt của thịt gà để khử mùi tanh.
• Bạn chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Bóp lòng gà cùng với muối và rửa lại thường xuyên lần với nước và thái lòng gà thành từng miếng nhỏ.

• Nấm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và để cho ráo nước nhằm ăn kèm.
• Rau ngải cứu và các loại rau khác ăn cùng bạn nhặt sạch, rửa bằng nước muối pha loãng, để trên rổ cho thật ráo nước.
• Bắp rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2:

• Bạn ướp thịt gà bằng hành khô băm nhỏ, sả đập dập, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, trộn đều đặn để thịt gà ngấm đều đặn gia vị và để yên trong vòng khoảng 30 phút.

Bước 3:

• Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ vừa ăn và chiên vàng đều các mặt.
• Cho ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu.

Bước 4: 

• Bạn cho xương gà và lòng gà vào nồi cùng 1.5 lít nước bắc lên bếp đun sôi.
• Khi nước sôi, bạn cho các vị thuốc Bắc vào nấu cùng.
• Trong quá trình đun sôi, bạn nên hạ nhỏ lửa, đun khoảng 20 phút, vớt bọt.
• Sau đó, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn hơn, thả bắp vào cho ngọt nước và giảm bớt béo.
• Bạn cho nước lẩu vào nồi nhỏ hơn, bắc lên bếp giữa bàn.
• Cho thịt gà, hột vịt lộn vào nồi lẩu.
• Đến khi nước sôi, bạn cho thêm đậu phụ, các loại nấm, nhúng những loại rau ăn kèm và ngải cứu vào nồi ăn cùng.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!