Cách nấu lẩu xí quách ngon ngọt, không bị hôi đơn giản ngay tại nhà

Quý khách vui lòng cho biết Hàng nhận địa chỉ để biết giao hàng thời gian chính xác

6251 lượt xem

• Chuẩn bị

  20 phút

• Chế biến

  1 giờ

• ✅ Mọi người cũng xem : ngày hoàng đạo là gì

  Độ khó

  Dễ

✅ Mọi người cũng xem : first name and last name là gì

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua xương bò tươi ngon

• Bạn nên chọn mua xương bò có màu đỏ thịt một cách tự nhiên, không có màu trắng đục, không có mùi ôi thiu, hôi, hay mùi bảo quản.
• Xương bò ngon cầm lên thấy trọng lượng tương xứng với kích thước.
• không nên mua xương bò không rõ nguồn gốc. Nếu được bạn nên mua xương bò tươi mới từ chợ, Giảm mua xương bò đông lạnh.

Cách chọn mua bắp tươi ngon

• Chọn mua bắp có vỏ ngoài xanh tươi, râu bắp không bị héo hoặc khô.
• Chú ý phần cuống bắp phải còn tươi, mới không bị khô héo thì hạt bắp bên trong sẽ ngọt hơn.
• Hạt bắp phải vàng bóng, đều và thẳng tắp không có màu lạ.
• Không chọn bắp có vỏ ngoài khô hoặc màu trắng đục vì những quả như thế thường quá già hoặc là bắp cũ khô héo.

Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon

• Bạn nên chọn mua củ cải trắng to vừa, thuôn dài về phía phần đuôi.
• Chọn mua củ cải trắng còn nguyên cuống, rễ, phần củ cuống còn mới, tươi.
• không nên chọn củ cải trắng mềm, có cuống bị hư, ung thối.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Chọn củ cà rốt có hình dáng thẳng, vỏ bên ngoài trơn láng, màu sáng, cầm trên tay thấy chắc và nặng.
• nhớ đừng nên chọn những củ có lá, cành ở gốc, phần vai của củ to, dày, vì đây thường là những củ cà rốt có lõi lớn, củ ăn không ngọt và ít khoáng chất..
• Không chọn mua củ có hình dáng méo, màu sẫm, bị dập hoặc có đốm màu khác lạ.

Cách chế biến Lẩu xí quách

• 1

  ✅ Mọi người cũng xem : expenses trong kế toán là gì

  Sơ chế và trụng xương bò

  Xương bò bạn mua về rửa qua với nước muối loãng, sau đó rửa sạch lại vài lần với nước.

  Bạn nấu sôi khoảng 1 lít nước, sau đó xương bò bào trụng khoảng 5 – 7 phút để khử mùi hôi của xương bò, sau đó bạn vớt xương bò ra để ráo.

  Mách nhỏ: Bạn nên nhờ người bán chặc xương bò làm đôi, để khi hoàn thành món ăn mình ăn được tủy nha!

  

  
• 2

  ✅ Mọi người cũng xem : là quần áo tiếng anh là gì

  Hầm xí quách

  Bạn cho xương bò vào nồi, tiếp theo cho nước vào vừa ngập phần xương.

  Kế đến, cho hết phần bắp cắt khúc, hành tím đập dập và gừng cắt lát vào và hầm cho đến khi nước sôi khoảng 10 – 15 phút trên lửa vừa.

  Mách nhỏ: Để nước hầm được trong thì khi nước sôi, bạn vớt bỏ hết phần bọt đi nha.

  Tiếp tục cho củ cải cắt khúc và cà rốt vào hầm khoảng 40 – 50 phút trên lửa vừa cho củ cải chín mềm. Cuối cùng bạn nêm 2 muỗng cà phê muối, 2 muống cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt vào.

  Nấu thêm khoảng 5 phút cho gia vị ngấm rồi bạn nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp là hoàn thành.

• 3

  Làm nước chấm

  Bạn cho vào đĩa 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 quả ớt cắt nhỏ và vắt 1 quả tắc vào, khuấy đều hỗn hợp, nêm nếm vừa khẩu vị gia đình mình là được nhé!

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Cho lẩu xí quách ra khỏi nồi thêm tí hành lá cắt nhỏ và thưởng thức nào.

  Nước dùng ngọt thanh, trong veo, xí quách mềm ngọt, hút được cả tủy béo ngậy không bị hôi. Chấm kèm nước chấm cay cay chua chua. Món này sẽ làm cả nhà mình xuýt xoa nhé!

  

✅ Mọi người cũng xem : lây nhiễm cộng đồng tiếng anh là gì

Xí quách là gì?

• Xí quách hay còn có khả năng gọi là xương hầm, là một món ăn bình dân và thông dụng ở Việt Nam có xuất xứ từ Quảng Đông, Trung Quốc.
• Chúng được hầm từ những đoạn xương heo, bò hoặc dê,…Các đoạn xương đã được nấu ra thành nước lèo có thể dùng cho những món ăn khác, còn lớp mỡ, gân, tủy xương đã chín nhừ có khả năng thưởng thức ngay.

Với những chia sẻ phía trên, hy vọng bạn đã biết cách nấu lẩu xí quách ngon ngọt, không bị hôi dễ dàng ngay tại nhà rồi nha! Chúc bạn có thêm món lẩu ngon!

*Tham khảo công thức, hình ảnh từ kênh YouTube: Quynh Tran JP & Family – đời sống ở Nhật

Biên tập bởi Mỹ Cẩm • Đăng 19/03/2021

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Có Không

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu nước lẩu kichi

Món ngon liên quan

• Xem video