2 cách nấu lẩu tôm chua cay đơn giản, thơm ngon đúng điệu

Cùng gia đình quây quần bên một nồi lẩu thơm ngon, nóng hổi trong một ngày trời hơi hơi se lạnh thì còn gì bằng đúng không nào. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn 2 cách nấu lẩu tôm chua cay dễ dàng mà lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện ngay 2 món lẩu này thôi nào!

Xem nhénh

• Lẩu tôm chua cay
• Lẩu tôm càng chua cay

1. Lẩu tôm chua cay

• Chuẩn bị

  30 phút

• ✅ Mọi người cũng xem : 1 quả xoài bao nhiêu calo

  Chế biến

  30 phút

• ✅ Mọi người cũng xem : vải quần tây là vải gì

  Độ khó

  Dễ

✅ Mọi người cũng xem : adds là gì

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

• Bạn nên chọn mua những con tôm tươi có vỏ trong suốt và còn hơi mùi biển chứ không tanh hay có mảng tối và màu sắc không dồng nhất.
• nhớ đừng nên chọn mua những con tôm có hiện tượng chảy nhớt, thân hình uốn cong thành hình tròn mà không còn thẳng như bình thường.
• ngoài ra, tôm tươi ngon thường có phần đuôi xếp lại với nhau và phần chân gắn chặt vào thân, đầu tôm cũng không bị rơi ra khỏi thân.

Xem cụ thể: Cách chọn mua tôm tươi ngon

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Chọn mua những quả có màu cam đậm, kích thước vừa phải, lớp vỏ trơn láng, không bị dập nát, cầm chắc tay và hơi cứng.
• không nên chọn những quả quá to vì sẽ thường bị già, ăn vào sẽ rất cứng, không còn vị ngọt và mùi hương đặc trưng.

Xem chi tiết: Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

✅ Mọi người cũng xem : bánh đồng tiền bao nhiêu calo

Tôm chua mua ở đâu?

Bạn có khả năng tìm mua tôm chua ở các siêu thị, các cửa hàng thực phẩm hay các trang thương mại điện tử có uy tín để đảm chất lượng thực phẩm. bên cạnh đó, bạn cũng có khả năng tự làm tôm chua tại nhà với công thức mà Vietvan.vn chia sẻ dưới đây nha!

Xem cụ thể: Cách ngâm tôm muối chua ngọt, chống ngán trong ngày tết

✅ Mọi người cũng xem : thủ đô của italy là gì

Dụng cụ thực hiện

Nồi lẩu điện, nồi, dao, thớt, muỗng,…

✅ Mọi người cũng xem : bán lẻ đa kênh là gì

Cách chế biến Lẩu tôm chua cay

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Tôm sau khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi cắt giảm bớt râu và chân lại cho gọn. Sau đó sử dụng dao nhọn cắt dọc theo sống lưng để lấy chỉ trên lưng tôm.

  Sườn sụn đem đi rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước cho sạch. Kế đến, bạn chặt sườn sụn thành những miếng nhỏ vừa ăn.

  Xúc xích thì dùng dao cắt xéo thành những miếng vừa ăn.

  Thơm và cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sơ lại với nước sạch rồi thành những miếng vừa ăn.

  Cải thảo tách lấy lá, sau đó ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Rau muống bào sợi bạn cũng ngâm nước muối rồi rửa sạch lại với nước là được.

  Sả tước bỏ phần bẹ già bỏ đi, sau đó rửa sạch rồi cắt thành khúc cỡ khoảng 2 đốt ngón tay.

  Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Ớt cũng rửa sạch, sử dụng dao đập dập.

• 2

  Nấu nước dùng tôm chua cay

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun sôi.

  Dầu nóng bạn cho sả, hành, tỏi và ớt đã đập dập vào phi đến khi dậy mùi thơm thì cho 150gr tôm chua, 1 muỗng canh dầu điều vào xào đều.

  Tiếp đó bạn cho thêm thơm, cà rốt, ớt xanh, ớt đỏ vào và đảo đều thêm khoảng 2 – 3 phút nữa.

  Sau khi xào cho hỗn hợp trên thơm dậy mùi thì bạn nêm vào 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh tiêu xay và 2 muỗng canh nước mắm, rồi dùng muỗng đảo đều.

  Cuối cùng, cho vào nồi 2 lít nước hầm xương và tiếp tục đun đến khi nước sử dụng sôi lên thì bạn nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình là được.

  Mách nhỏ: Nếu bạn không có nước hầm xương thì bạn có khả năng nấu bằng nước lọc và nêm thêm gia vị cho vừa miệng nhé!

• 3

  Nấu lẩu tôm chua cay

  Cuối cùng, sau khi nước sử dụng tôm chua cay đã hoàn thành, bạn chỉ cần cho tôm, sườn sụn và xúc xích vào đun đến khi chín.

  Tiếp đó, nhúng rau muống cùng cải thảo vào, đun tiếp đến khi sôi là bạn đã có thể thưởng thức nồi lẩu tôm thơm ngon này rồi.

• 4

  ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu gà lá é tao ngộ

  Thành phẩm

  Lẩu tôm chua cay sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt cùng mùi thơm cực hấp dẫn.

  Nước dùng thì đậm đà, đầy đủ hương vị chua ngọt, cay cay, ăn cùng tôm, sườn sụn ngọt thịt và những loại rau giòn ngon tươi mát vô cùng vừa miệng.

  Thưởng thức một nồi lẩu nóng hổi cùng với các thành viên trong gia đình vào một ngày trời hơi se lạnh thì còn gì tuyệt bằng đúng không nào?

  

  

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu cháo cá lóc miền tây

2. Lẩu tôm càng chua cay

• Chuẩn bị

  30 phút

• ✅ Mọi người cũng xem : xe cơ giới là gì

  Chế biến

  35 phút

• ✅ Mọi người cũng xem : bún xào chay bao nhiêu calo

  Độ khó

  Dễ

✅ Mọi người cũng xem : định dạng imax là gì

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn tôm càng xanh tươi ngon

• Bạn nên chọn những con tôm có đầu và thân gắn chặt với nhéu, phần thân có màu sắc xanh một cách tự nhiên, không bị tái hay đỏ bất thường.
• Chọn những con tôm còn nguyên vẹn gồm đủ cả càng và tay chân. Râu tôm thẳng và không bị đứt hoặc quăng queo bất thường, vì đó có khả năng là những com tôm đã bị ươn.
• Tôm còn tươi thường có vỏ bóng, săn chắc và càng tôm màu xanh. Nên chọn những con tôm còn sống và di chuyển linh động.
• Khi mua không nên chọn những con tôm có chân màu đen vì đây có thể là tôm mắc bệnh hoặc đã chết. Bóp nhẹ vào đầu tôm nếu đầu tôm căng cứng nhưng phần thân mềm thì rất có thẻ tôm đã bị bơm rau câu.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Bạn nên chọn mua những quả cà chua có màu đỏ tươi, căng mong và khi cầm lên sẽ thấy chắc tay nhưng khi sờ sẽ cảm thấy có độ mềm thì đây là những quả tươi ngon.
• nhớ đừng nên chọn mua những quả cà chu có lớp da nhăn nheo hoặc quá mềm, vì những quả này đã để lâu, rất có thể đã bị hỏng.
• ngoài ra, bạn cũng nhớ đừng nên chọn mua quả có màu sậm, căng cứng vì có khả năng đó là cà chua đã bị ép chín hoặc tiêm thuốc.

Xem chi tiết: Cách chọn mua cà chua tươi ngon

✅ Mọi người cũng xem : cây bàng vuông là gì

Gói gia vị lẩu Thái mua ở đâu?

Bạn có khả năng đơn giản tìm mua gói gia vị lẩu Thái ở các siêu thị Bánh hóa XANH trên toàn quốc hoặc các trang thương mại điện tử của bachhoaxanh.com nhé!

Dụng cụ thực hiện

Nồi lẩu điện, nồi, dao, thớt, muỗng,…

✅ Mọi người cũng xem : trứng vịt bao nhiêu calo

Cách chế biến Lẩu tôm càng chua cay

• 1

  ✅ Mọi người cũng xem : 1 ổ bánh mì không bao nhiêu calo

  Sơ chế các nguyên liệu

  Tôm càng xanh mua về bạn có thể rửa với nước lạnh rồi cắt giảm đi râu và chân lại cho gọn. Sau đó dùng dao nhọn cắt dọc theo sống lưng để lấy phần chỉ trên lưng tôm. Tiếp theo, bạn sử dụng cây xiên, xiên dọc theo thân tôm.

  Thơm (dứa) bạn gọt sạch vỏ, rửa sơ với nước sạch rồi cắt lại thành hình hạt lựu nhỏ.

  Cà chua rửa sạch với nước lạnh, một quả cắt đôi bỏ phần hạt rồi cắt lại thành hạt lựu, quả còn lại thì cắt thành hình múi cau.

  các loại rau ăn kèm bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn, để nguyên đối với những loại hoa nhỏ như thiên lý, so đũa,…

  Tỏi bỏ phần vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt rửa sơ với nước rồi đập dập. Rau húng quế cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ.

• 2

  Nấu nước lẩu

  Bắc nồi lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun sôi. Khi dầu ăn sôi cho tỏi vào và phi thơm. Khi tỏi đã thơm thì cho cà chua và thơm (dứa) cắt hạt lựu vào và đảo đều.

  Khi thơm (dứa) đã dần săn và thơm hơn thì bạn cho vào đó 1 muỗng cà phê bột cà ri, rồi tiếp tục dùng muỗng đảo đều đặn.

  Sau khi xào cho hỗn hợp trên thơm thì cho vào nồi 1,5 lít nước lọc, cho thêm 1 gói gia vị lẩu thái nêm sẵn, rồi tiếp tục đun cho đến khi nước sôi lên.

  Nước bắt đầu sôi lên thì bạn cho vào nồi 2 muỗng canh nước cốt dừa, thêm vào cà chua cắt múi cau rồi đun sôi thêm khoảng 3 – 5 phút nữa.

  Cho tôm vào nồi và vặn lửa lớn rồi nấu cho nước sôi lại lần nữa là được. Lúc này bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho thích hợp với khẩu vị của mình nha.

  Mách bạn: Xào trước cà chua và thơm (dứa) sẽ giúp cho nước lẩu của chúng ta thơm và đậm vị hơn.

• 3

  Thành phẩm

  Khi dùng bạn chỉ cần múc nước lẩu ra, bắc lên bếp, cho rau vào và thưởng thức thôi.

  Tôm càng thơm ngọt hòa cùng nước lẩu chua cay và 1 chút béo của nước cốt dừa. Món lẩu có khả năng ăn kèm với bún hay mì rồi chấm với chén nước mắm ớt thì rất tuyệt vời nha.