2 cách nấu lẩu sườn sụn chua cay và kim chi thơm ngon mê say

Cập nhật ngày 27/09/2022 bởi mychi

Bài viết 2 cách nấu lẩu sườn sụn chua cay và kim chi thơm ngon mê say thuộc chủ đề về Cách Nấu Lẩu thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng VietVan tìm hiểu 2 cách nấu lẩu sườn sụn chua cay và kim chi thơm ngon mê say trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem nội dung : “2 cách nấu lẩu sườn sụn chua cay và kim chi thơm ngon mê say”

Đánh giá về 2 cách nấu lẩu sườn sụn chua cay và kim chi thơm ngon mê say


Xem nhanh
Cách nấu lẩu sườn đơn giản thơm ngon ngọt nước chuẩn vị!
https://youtu.be/-qviFAj14ao

2 cách nấu nướng lẩu chua cay và kim chi thơm ngon mê say

Quý khách vui lòng cho biết Hàng nhận địa chỉ để biết giao hàng thời gian chính xác

Đóng
Hoặc chọn tỉnh, thành phố
  • Hồ Chí Minh
  • Hà Nội
  • Đà Nẵng
  • An Giang
  • Bà Rịa – Vũng Tàu
  • Bắc Giang
  • Bắc Kạn
  • Bạc Liêu
  • Bắc Ninh
  • Bến Tre
  • Bình Định
  • Bình Dương
  • Bình Phước
  • Bình Thuận
  • Cà Mau
  • Cần Thơ
  • Cao Bằng
  • Đắk Lắk
  • Đắk Nông
  • Điện Biên
  • Đồng Nai
  • Đồng Tháp
  • Gia Lai
  • Hà Giang
  • Hà Nam
  • Hà Tĩnh
  • Hải Dương
  • Hải Phòng
  • Hậu Giang
  • Hòa Bình
  • Hưng Yên
  • Khánh Hòa
  • Kiên Giang
  • Kon Tum
  • Lai Châu
  • Lâm Đồng
  • Lạng Sơn
  • Lào Cai
  • Long An
  • Nam Định
  • Nghệ An
  • Ninh Bình
  • Ninh Thuận
  • Phú Thọ
  • Phú Yên
  • Quảng Bình
  • Quảng Nam
  • Quảng Ngãi
  • Quảng Ninh
  • Quảng Trị
  • Sóc Trăng
  • Sơn La
  • Tây Ninh
  • Thái Bình
  • Thái Nguyên
  • Thanh Hóa
  • Thừa Thiên Huế
  • Tiền Giang
  • Trà Vinh
  • Tuyên Quang
  • Vĩnh Long
  • Vĩnh Phúc
  • Yên Bái

Vào bếp Món lẩu

  •  Món lẩu Món lẩu
  •  Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  •  Món cháo Món cháo
  •  Món chè Món chè
  •  Món nước Món nước
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn
  • Thu gọn
 2 cách nấu lẩu nấu chua cay and kim chi

4374 lượt xem

Lẩu, phải ăn cùng nhiều người thì mới vui, nhưng không phải ai cũng biết cách làm cho món lẩu trở nên hấp dẫn và có hương vị mới lạ khi thưởng thức. Hãy vào bếp cùng Vietvan.vn để tìm hiểu 2 cách nấu lẩu với sườn sụn chua cay và kim chi ngon mê say, đổi món cho chuỗi ngày cuối tuần ra sao nha!

Xem nhanh

  • Lẩu sườn sụn chua cay
  • Lẩu sườn sụn kim chi

1. Lẩu sườn sụn chua cay

Lẩu sườn sụn chua cay

✅ Mọi người cũng xem : đà nẵng được mệnh danh là gì

Nguyên liệu làm Lẩu sườn sụn chua cay Cho 4 người

Sườn heo 300 gr (có phần sụn) Bao tử heo 300 gr Dồi trường 300 gr Nấm 500 gr (tùy loại) Nước dừa tươi 1 trái Sả 5 cây Gừng 50 gr Ớt hiểm 7 trái Tiêu xanh 50 gr Hành tím bào 100 gr Hành tím củ 50 gr Rau ăn kèm 500 gr (tùy sở thích)

Cách chọn nguyên liệu để nấu lẩu sườn sụn chua cay ngon

Cách chọn bao tử ngon

  • Nên lựa bao tử màu hồng tươi, không có vết bầm tím, không viêm loét, không bị căng phồng. Tránh mua dạ dày đông lạnh vì sẽ mất đi độ giòn của bao tử.
  • Bạn nên dùng tay ấn thử vào bao tử, thấy có tính đàn hồi ngay, có chất dịch bên ngoài nhưng không nhớt tay, thì có thể chọn.
  • Quan sát bao tử có độ dày, phần lòng trong của bao tử nguyên vẹn, không có nốt sần hay hạt cứng thì có khả năng mua.

Cách chọn mua dồi trường ngon

  • Dồi trường tươi thường có màu sáng, dùng tay ấn thấy có độ đàn hồi và không có nước nhầy chảy ra cùng lúc ấy khi ngửi không có mùi khó chịu.
  • Nên chọn loại bé, ống ruột căng và tròn, màu trắng hồng, chất dịch bên trong màu trắng sữa để tránh trường hợp ruột bị đắng. Các phần to, mỏng, dẹp, chất dịch bên trong màu vàng thuờng là loại không được non khi ăn sẽ bị dai và đắng.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu sườn sụn chua cay

✅ Mọi người cũng xem : xuân diệu được mệnh danh là gì

Cách chế biến Lẩu sườn sụn chua cay

  • ✅ Mọi người cũng xem : kiểm soát nhiễm khuẩn là gì

    Luộc bao tử và dồi trường

    Bao tử và dồi trường mua về, bạn sử dụng muối và gừng đập dập (hoặc rượu trắng), chà sát và lộn trái để làm sạch nhớt, mùi hôi của chúng. Sau đó, bạn đem rửa lại với nước sạch. Cứ lặp lại quy trình này cho đến khi bạn thấy chúng giảm đi nhớt và hôi.

    Tiếp đó, bạn đun nước sôi cho vài lát gừng (hoặc gừng đập dập), hành tím lát, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh giấm gạo để luộc bao tử và dôi trường cho đến khi nào có độ mềm theo sở thích của bạn.

    Cuối cùng, vớt ra để vào chén nước đá để giữ được độ giòn và trắng của bao tử, dồi trường.

    ngoài ra, phần sườn non khi mua, bạn có khả năng nhờ người bán chặt khúc và chỉ cần rửa sơ với nước muối, nước sạch, để ráo trước khi chế biến.

  • ✅ Mọi người cũng xem : therapist friend là gì

    Sơ chế những loại rau củ

    các loại rau củ sau khi được sơ chế và rửa sạch, bạn tiến hành như sau:

    • Ớt: đập dập sao cho còn nguyên trái.
    • Thơm: cắt lát có độ dày khoảng 0.5cm, có hình rẻ quạt.
    • Sả cây: đập dập rồi cắt từng khúc dài 3cm.
    • Hành lát: cắt khúc dài 3cm.
    • Tiêu xanh: lấy hạt tiêu và đập dập (chứ không giã nhuyễn).
    • Rau ăn kèm lựa chọn tùy theo sơ thích của gia đình: rau muống, cải bẹ xanh, hoa chuối, kèo nèo,… Mua về nhặt sạch những lá sâu, dập sau đó ngâm nước muối 10 phút rồi rửa sạch.
  • Xào sườn non

    Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, để phi thơm hành tím, tiêu xanh, sả và ớt, rồi mới cho phần thơm cắt lát, xào đều tay.

    Sau đó, cho hết phần sườn sụn (đã sơ chế) cùng với 1/2 muỗng canh ớt sa tế, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê ớt bột, xào cho đến khi sườn săn lại.

    Bước 3 Xào sườn non Lẩu sườn sụn chua cay
    Bước 3 Xào sườn non Lẩu sườn sụn chua cay
  • Nấu nước lẩu

    Bạn cho vào nồi sườn non xào 1 trái nước dừa tươi, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều và nấu với lửa vừa (hoặc nhỏ) để cho phần sườn heo mềm theo ý muốn của bạn.

    Cuối cùng, bạn cho thêm 5 muỗng canh giấm gạo trước khi tắt bếp để tạo vị chua nhẹ cho nước lẩu.

    trong khi đó, bạn cắt bao tử và dồi trường thành miếng vừa ăn.

    Bước 4 Nấu nước lẩu Lẩu sườn sụn chua cay
    Bước 4 Nấu nước lẩu Lẩu sườn sụn chua cay
  • ✅ Mọi người cũng xem : lập trình viên là gì

    Hoàn thiện món ăn

    Bạn có thể múc nước lẩu sang nồi lẩu điện, rắc thêm ít hành lá cắt khúc và tiêu xanh. Bày các loại rau, nấm ăn kèm với bún, bánh phở tươi hoặc mì gói tùy theo sở thích.

    Lẩu sườn sụn chua cay có vị béo giòn sần sựt của sườn heo sụn, dai dai của bao tử và dồi trường, kết hợp với vị nước ngọt thanh và chua nhẹ. Đây là món lẩu không thể thiếu trên bàn tiệc vào những ngày trời nắng nóng bạn nhé!

    Bước 5 Hoàn thiện món ăn Lẩu sườn sụn chua cay
    Bước 5 Hoàn thiện món ăn Lẩu sườn sụn chua cay

2. Lẩu sườn sụn kim chi

Lẩu sườn sụn kim chi
  • Chuẩn bị

    30 phút
  • Chế biến

    1 giờ 40 phút
  • Độ khó

    Trung bình

✅ Mọi người cũng xem : thái độ lồi lõm là gì

Nguyên liệu làm Lẩu sườn sụn kim chi Cho 4 người

Sườn sụn 500 gr (hoặc sườn non) Xương heo 300 gr (gà) Kim chi 500 gr Nấm hương 300 gr Nấm kim châm 300 gr Tàu hũ trắng khuôn 200 gr Tỏi 10 gr

Cách chọn nấm ngon để làm món ăn

✅ Mọi người cũng xem : lập trình viên là gì

Cách chọn nấm hương ngon

  • Nên chọn mũ nấm to, có màu nâu, loại nấm tươi (chứ không phải khô để ăn có vị ngọt hơn).
  • Không xuất hiện vết xước trên mũ nấm, không có mùi hôi, dập nát.

Cách chọn nấm kim châm ngon

  • Nên chọn mua nấm tại các cửa hàng hoặc siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng.
  • Luôn xem thời hạn dùng trên bao bì nấm để đảm bảo an toàn và không bị ngộ độc.
  • Chọn mua nấm còn tươi, không bị dập nát, gốc nấm không bị tách hoặc bở ra, nhất là quan sát thấy nấm không có xuất hiện nước nhờn.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu sườn sụn kim chi

Cách chế biến Lẩu sườn sụn kim chi

  • Hầm nước sử dụng

    Rửa sạch xương heo (hay xương gà), rồi bạn đem hầm xương với nước để lấy nước sử dụng khoảng 1.5 lít.

    mặt khác, phần sườn sụn, sau khi rửa sạch với nước và chặt khúc vừa ăn, bạn có khả năng hầm chung với nước dùng để làm tăng thêm vị ngọt cho nước dùng và làm phần sườn sụn được mềm hơn khi nấu lẩu sườn kim chi.

    Hầm xương từ 2 – 3 tiếng thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong. Sau thời gian luộc đem lược để lấy phần nước sử dụng trong.

    Mách nhỏ: Khi lấy sườn sụn ra, bạn nên cho vào chén nước đá để làm cho sườn không bị thâm và khô khi để lâu bên ngoài trước khi dùng nấu lẩu.

    Bước 1 Hầm nước dùng Lẩu sườn sụn kim chi
    Bước 1 Hầm nước sử dụng Lẩu sườn sụn kim chi
  • ✅ Mọi người cũng xem : hi văn là gì

    Sơ chế nguyên liệu

    Bạn lần lượt sơ chế các nguyên liệu như sau:

    • Nấm hương: rửa sạch, cắt giảm bớt chân dơ của nấm và nếu to thì bạn có khả năng cắt đôi.
    • Tàu hũ trắng: cắt miếng to.
    • Nấm kim châm: loại bỏ phần chân dơ, rửa sạch, để ráo.
    Bước 2 Sơ chế nguyên liệu Lẩu sườn sụn kim chi
    Bước 2 Sơ chế nguyên liệu Lẩu sườn sụn kim chi
  • ✅ Mọi người cũng xem : k-drama là gì

    Xào kim chi

    Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi để phi thơm tỏi (đập dập), rồi bạn mới cho một ít kim chi vào xào đều tay.

    Bước 3 Xào kim chi Lẩu sườn sụn kim chi
    Bước 3 Xào kim chi Lẩu sườn sụn kim chi
  • Nấu nước lẩu

    Cho hết phần nước sử dụng (hầm xương) vào nồi xào kim chi, và nêm thêm 1/2 muỗng canh ớt bột, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm, khuấy đều đặn.

    Tiếp theo, bạn cho phần sườn sụn và kim chi (còn lại) vào nồi, khuấy đều và nêm nếm lại theo khẩu vị của bạn.

    Bước 4 Nấu nước lẩu Lẩu sườn sụn kim chi
    Bước 4 Nấu nước lẩu Lẩu sườn sụn kim chi
  • Thành phẩm

    Lẩu sườn sụn kim chi nhìn trông bắt mắt bởi màu sắc đỏ của ớt bột và nhất là vị chua chua của kim chi. Sườn sụn ăn sần sần, beo béo rồi còn thưởng thức với đậu hũ trắng mềm mịn, vị ngọt của nấm hương. Khi ăn lẩu, bạn nên dùng kèm với mì gói thay vì bún sẽ ngon hơn.

Cách chọn sườn non để nấu lẩu sườn kim chi ngon

  • Nên chọn phần sườn sụn làm cho món lẩu này ngon hơn.
  • Phần thịt màu hồng nhạt, không có màu xanh lạ, màu trắng.
  • nhớ đừng nên chọn phần thịt có quá thường xuyên sụn sẽ khiến món ăn bị cứng.
  • Sụn có màu trắng ngà và không có mùi lạ hay bị chảy dịch.

Mẹo nấu lẩu sườn sụn chua cay và kim chi thành công

  • Nên chọn phần sườn sụn và hầm sườn sụn vừa chín để giữ lại độ giòn sựt sựt khi ăn.
  • Cho các nguyên liệu vào nồi lẩu không nên hầm quá lâu để cảm nhận được vị ngọt của rau củ.
  • Nêm khẩu vị theo sở thích của bạn, vì một vài người lại ưa chuộng vị hơi ngọt khi ăn lẩu.

Như vậy, Điện máy XANH đã bật mí xong cho bạn thêm 2 bí quyết để nấu lẩu sườn sụn chua cay và kim chi ngon mê say để đổi món mới cho ngày cuối tuần rồi đấy! Chúc bạn có bữa ăn ngon cùng gia đình và những người thân yêu.

*Tổng hợp và tham khảo thông tin từ nhiều nguồn YouTube như Món ngon hàng ngày và Feedy Vn.

Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • Đăng 05/09/2020

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

imageimage Không

Món ngon liên quan

  • Lẩu chim bồ câu

Dễ • Làm trong 45’ 2 Cách làm lẩu chim bồ câu thanh mát thơm lừng đơn giản dễ làm tại nhà

Lẩu bò nấm

Dễ • Làm trong 40’ 2 cách nấu lẩu bò nấm thơm ngon dễ làm tại nhà cho các bữa tiệc

Lẩu riêu cua bắp bò

Trung bình • Làm trong 1h Cách nấu món lẩu riêu cua bắp bò ngọt mát chuẩn vị thơm ngon

Lẩu cá chép nấu riêu

Dễ • Làm trong 1h Cách làm lẩu cá chép nấu riêu thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức

Từ khóa:2 cách nấu lẩu sườn,nấu lầu sườn sụn,nấu lẩu sườn chua cay,nấu lẩu sườn kim chi, vào bếp

Thảo luận về 2 cách nấu lẩu sườn sụn chua cay và kim chi thơm ngon mê say

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.



Các câu hỏi về cách nấu lẩu sườn heo


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu lẩu sườn heo hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author

Add Comment