Cách nấu lẩu Sukiyaki ngon và chuẩn vị như người Nhật Bản – JES

Cập nhật ngày 29/09/2022 bởi mychi

Bài viết Cách nấu lẩu Sukiyaki ngon và chuẩn vị như người Nhật Bản – JES thuộc chủ đề về Món Lẩu Ngon thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng Viết Văn tìm hiểu Cách nấu lẩu Sukiyaki ngon và chuẩn vị như người Nhật Bản – JES trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem bài : “Cách nấu lẩu Sukiyaki ngon và chuẩn vị như người Nhật Bản – JES”

Đánh giá về Cách nấu lẩu Sukiyaki ngon và chuẩn vị như người Nhật Bản – JES

Nhật Bản là nơi giới thiệu những món ăn độc đáo, tinh tế với những món ăn tuyệt vời như Sushi , Udon , Sashimi , Soda . Những món ăn này dần dần trở nên quen thuộc với rất nhiều người Việt Nam. Bí quyết tạo nên nền ẩm thực đặc sắc của Nhật Bản trên thế giới trong đó có lẩu Sukiyaki, đặc trưng cho văn hóa ẩm thực của Nhật Bản, hấp dẫn không những bởi hương vị đậm đà mà còn ở cách thưởng thức khác lạ, độc đáo. Từng miếng thịt bò được lát mỏng dùng để nhúng lẩu, ăn kèm với đậu phụ, rau và các loại mì, tạo nên một nồi lẩu Sukiyaki tuyệt vời, khiến ai cũng mê tít khi thưởng thức. Nhắc đến thực tế Nhật Bản cũng không quên nhắc nhở đến những món ăn ngon, cách chế biến tinh thể, tỉ lệ và tổng giá trị thực hiện cao.

Xem thêm:Những món ăn thường ngày của người Nhật

Sukiyaki là gì?

Sukiyaki là một món lẩu nổi tiếng ở Nhật, dùng trong một nồi lẩu rất nông được làm bằng hợp kim sắt. Nguyên liệu chính của lẩu là thịt bò thái mỏng và nấm, đậu phụ, shirataki…. Sukiyaki được mọi người yêu thích bởi hương vị tươi ngon và cách thưởng thức vô cùng độc đáo.Những miếng thịt bò thượng hạng được cắt lát thật mỏng, nhúng sơ qua với nước lẩu rồi chấm vào chén trứng gà sống đánh nhuyễn, độ nóng của miếng thịt bò làm cho trứng chín và tạo thành một lớp trứng mỏng bao quanh bên ngoài. Vị mềm ngọt của thịt bò hòa quyện với vị béo bùi của trứng rất hấp dẫn, đã ăn một lần rồi thì sẽ khó bao giờ quên.Là một món ăn cao cấp nên lẩu Sukiyaki phải được chế biến từ những nguyên liệu thương hạng. Thịt bò là một nguyên liệu chính, có thể là bò Úc hoặc bò Kobe, thịt bò ở Nhật khá đắt nên món ăn này thường được ăn trong những dịp đặc biệt hoặc sau ngày lãnh lương. Thịt bò sẽ được thái thành những lát to và mỏng để khi nhúng thì sẽ nhénh chín, thấm gia vị và mang lại vị mềm ngọt, dễ ăn.Ngoài thịt bò, lẩu Sukiyaki cũng còn rất nhiều nguyên liệu khác như Shiratak (có dạng sợi trắng giống như bún Việt Nam), nấm hương, nấm kim châm, nấm đông cô… hay bất cứ loại nấm nào. Đặc biệt, món ăn này còn dùng cả rau cải cúc (theo cách gọi của Việt Nam), tỏi tây, cà rốt, đậu phụ, cải thảo, bắp cải hoặc những loại rau tùy ý.Nồi lẩu để dùng Sukiyaki có đặc điểm là phần đáy nông hơn so với các loại nồi thông thường, vì thế lượng nước sử dụng cho vào nồi khá ít. Đầu tiên, các nguyên liệu cơ bản sẽ được cho vào nồi chiên sơ qua để tạo mùi thơm rồi cho thêm nước gia vị vào đun sôi. Khi nấm và các nguyên liệu bắt đầu chín, bạn nhúng thịt bò vào (độ chín tùy ý) rồi chấm với nước xốt làm từ trứng. Thịt bò mềm, vị thơm béo, nấm giòn ngọt ăn cùng với các nguyên liệu khác cực ngon.Trong khi ăn, nếu nước trong nồi cạn bạn có thể thêm nước sử dụng và các nguyên liệu vào và làm như lúc ban đầu để thưởng thức tiếp.

Tại Nhật bản, lẩu Sukiyaki thường được ưa chuộng vào mùa lạnh bởi có tác dụng làm ấm cơ thể. Hiện tại, món lẩu độc đáo này có mặt tại nhiều nhà hàng, quán ăn Việt Nam mang phong cách ẩm thực Nhật Bản. Nếu có thời gian, bạn hãy đến thưởng thức và khám phá hương vị độc đáo của món ăn này nhé

✅ Mọi người cũng xem : nhược cơ mí mắt là gì

Lịch sử của Sukiyaki

Ở Nhật từ xa xưa, khi Phật giáo du nhập thì bạn ăn thịt cấm, đặc biệt là thịt gia súc như thịt bò. The start of from Sukiyaki may be duoc goi la Sukiyaki hay Sugiyaki. Chữ Suki trong Sukiyaki nghĩa là công cụ được sử dụng trong nông nghiệp. Kể từ khi người ta lấy sắt phần của công cụ này thay vì nướng, để nướng thịt gà và cá để ăn, thì tên gọi Sukiyaki cũng được ra đời. ngoài ra, cái tên Sugiyaki có nghĩa là món ăn nấu hải sản, rau với Miso súp trong cây tùng. Tuy cái gì cũng không phải là món ăn sử dụng thịt, nhưng nó được xem là nguồn gốc của chữ Sukiyaki.Thời kỳ phát nổ khi mở cửa đất nước vào thế kỷ 19, món lẩu bò cũng được ra đời cùng với sự phát triển của văn minh. Và rồi văn hóa ăn thịt đã được đưa cho Nhật Bản. Món lẩu bò được đón nhận như là biểu tượng của sự phát triển văn minh, và đã được lưu trữ truyền tải rộng rãi trong nhân dân.Việc Thiên hoàng Minh Trị ăn thịt bò được cho là chủ nhân to this variable thường nhật của bò nướng. Vào năm 1877 năm Minh Trị thứ 10, chỉ tính riêng Tokyo đã có khoảng 488 cửa hàng lẩu bò.

✅ Mọi người cũng xem : nhiệm vụ kế toán thuế là gì

Để chế biến được món lẩu Sukiyaki cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây

-Bắp cải thảo (nửa bắp)-Hành tây-Nấm kim châm-Nấm Shiitake-Đậu hũ nướng-Hành lá hoặc boa rô-Rau tần ô-Thịt bò thái lát mỏng (thịt vai hoặc  sườn bò)-Nước tương-Mirin-Mì UdonVà một số nguyên liệu phụ đi kèm với món lẩu như : rau cải cúc, tỏi tây, cải bẹ xanh, bắp cải.

✅ Mọi người cũng xem : the first essence là gì

cách nấu lẩu sukiyaki

Trước tiên công đoạn làm sốt sukiyakiĐổ 1/2 cốc rượu Mirin, 1/3 cốc nước tương và 1/4 cốc đường vào nồi rồi đun sôi, lưu ý chỉ để lửa vừa không để lửa quá lớn. Khi nước sốt vừa sôi thì tắt bếp.Tiếp theo là sơ chế cá nguyên liệu-Cắt bắp cải, đậu hũ thành những miếng nhỏ, vừa ăn.-Thịt bò thái lát mỏng, thái càng mỏng càng tốt.-Cải thảo tiến hành cắt cọng trước, lá sau, cọng cắt tầm 2,5cm vì chín lâu hơn lá.-Nấm kim châm cắt thành miếng vừa ăn, còn Shiitake cắt chéo trên mũ nấm cho bắt mắt.-Cắt chéo cọng hành thành đoạn dài tầm 2,5cm.Cuối cùng là khâu chế biếnBước 1 : Luộc mì Udon theo hướng dẫn được in trên bao bì và xã mì với nước lạnh, làm cho sợi mì dai và ngon.Bước 2 : Đun nồi lẩu dưới ngọn lửa vừa, cho vào 1 tí dầu.Bước 3 : Cho thịt bò thái mỏng vào nồi và chiên cho đến khi thịt đổi màu.Bước 4 : cho cọng cải thảo, đậu phụ nướng và nấm vào nồi (để riêng từng nguyên liệu, mỗi nguyên liệu phải nằm ở một gốc chảo và không bị trộn lẫn vào nhau).Bước 5 : Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào nồi (trừ Udon vì đã được luộc sẵn).Bước 6 : Cho phần sốt Sukiyaki còn lại vào nồi và đậy nắp lại.Bước 7 : Đun không quá 3 đến 5 phút cho các nguyên liệu chính vừa tới.Vậy là bạn có thể thưởng thức món lẩu Sukiyaki trứ danh của xứ Nhật rồi.Sukiyaki được người Nhật dùng với cơm trắng hoặc những loại mì, tạo nên một hương vị khác với lẩu Việt Nam Hiện tại. Ngày nay trên nhiều đất nước như Hàn Quốc, Việt Nam hay Thái Lan thì Sukiyaki đều trở nên rất thường nhật vì đã góp phần làm phong phú thêm nền ẩm thực của xứ sở hoa anh đào.Đây là món ăn vừa thích hợp với mùa Thu lẫn mùa Đông. Vừa đảm bảo chất dinh dưỡng, lại phù hợp với những bữa cơm sum vầy bên gia đình. Vậy thì còn chần chừ gì mà không tự vào bếp và chuẩn bị ngay nguyên liệu để tiến hành làm món Sukiyaki ngay nhỉ!Xem thêm: Từ vựng tiếng Nhật về các món ăn 

Các câu hỏi về cách nấu lẩu sukiyaki