Cách nấu lẩu xương heo thơm ngon, bổ dưỡng – Digifood

Cập nhật ngày 26/09/2022 bởi mychi

Bài viết Cách nấu lẩu xương heo thơm ngon, bổ dưỡng – Digifood thuộc chủ đề về Hướng Dẫn Nấu Lẩu thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng VietVan tìm hiểu Cách nấu lẩu xương heo thơm ngon, bổ dưỡng – Digifood trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem chủ đề về : “Cách nấu lẩu xương heo thơm ngon, bổ dưỡng – Digifood”

Đánh giá về Cách nấu lẩu xương heo thơm ngon, bổ dưỡng – Digifood


Xem nhanh
Cách nấu lẩu sườn đơn giản thơm ngon ngọt nước chuẩn vị!
https://youtu.be/-qviFAj14ao

Một nồi tuyệt vời Húi nóng chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày cùng nhau quay quần. Sau đây Digifood sẽ bật mí cho bạn cách nấu xương heo vừa thơm còn bổ dưỡng. Không tìm gì nữa, cùng nhéu bắt đầu ngay thôi!

Mục Lục

1. Giớ i giới thiệu về món lẩu xương bổ dưỡng

Lẩu xương hay còn gọi là lẩu xí quách. Đây là món ăn có xuất xứ từ vùng Quảng Đông của Trung Quốc. Tại Việt Nam, món lẩu này là mồi rượu mà không dân ‘sành nhậu’ nào có khả năng bỏ qua. Ban đầu, lẩu xí quách chỉ dùng xương heo, nhưng sau này người ta biến tấu thêm với xương bò, xương gà hoặc xương xuống để hương vị trở nên mới lạ và phong phú hơn.

cach nau lau xuong heo ngon

Ảnh: @mysteriousaigon

Một nồi lẩu xí quách có khả năng phối hợp được với rất thường xuyên những loại nguyên liệu khác nhau như: cà rốt, nấm, hành tây, bắp ngọt, củ cải, táo, lê,… Sau thường xuyên giờ chế biến công phu sẽ cho ra được vị nước lẩu thanh ngọt tự nhiên, thơm ngon, béo ngậy, đầy chất bổ dưỡng.

2. Cách nấu lẩu xương heo

Tuy món này chiếm khá thường xuyên thời gian và công sức, song cách chế biến lại không hề khó một chút nào. Hãy cùng xem thử món lẩu hấp dẫn này sẽ được thực hiện như thế nào nha.

Khẩu phầnChuẩn bịChế biếnTổng thời gian
4 – 5 người ăn30 phút2 giờ 30 phút3 giờ

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Xương heo: 2 kg
  • Huyết heo: 2 kg (có thể có hoặc không)
  • Cà rốt: 2 củ
  • Củ cải: 2 củ
  • Lê: 1 quả
  • Bắp: 2 quả
  • Nấm đùi gà/nấm kim châm: 400gr
  • Hành tây: 2 củ
  • Cải thảo: 500gr
  • Tần ô: 300gr
  • Hành lá, ngò gai: 100gr
  • Gia vị: mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu,…

✅ Mọi người cũng xem : bánh crepe sầu riêng bao nhiêu calo

2.2. Cách làm

✅ Mọi người cũng xem : nồng độ nước hoa là gì

Sơ chế nguyên liệu

  • Xương heo khi mua về thì chặt ra thành từng khúc, hoặc để thuận tiện hơn thì bạn nên nhờ ngoài hàng chặt sẵn
  • Rửa sạch, loại bỏ các bụi bẩn và máu dính trên xương heo. Bắc một nồi nước sôi rồi cho xương heo vào chần qua khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra và rửa lại thật kỹ với nước sạch rồi để ráo. Khâu này sẽ giúp loại bỏ hoàn toàn chất bẩn và mùi tanh của thịt.

mon ngon tu heo

Ảnh: Sưu tầm

  • Huyết heo mang đi luộc chín (Không cần luộc quá chín), để nguội, cắt miếng vừa ăn.
  • Nấm đùi gà rửa sạch, chẻ đôi rồi thái lát. Đối với nấm kim châm thì cắt bỏ phần chân, tách ra thành từng cây nhỏ rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại rồi để ráo.
  • Cà rốt, củ cải nạo vỏm cắt khúc khoảng 1cm hoặc tỉa hoa. Hành tây bóc vỏ, cắt thành bốn. Lê gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
  • Bắp bóc vỏ, bỏ râu, rửa sạch cắt thành khúc khoảng 2cm.
  • Cải thảo, rau tần ô rữa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành lá, ngò gai rữa sạch cắt nhuyễn.

lau xuong heo

Ảnh: Sưu tầm

✅ Mọi người cũng xem : bắp mỹ bao nhiêu calo

Nấu nước lẩu

  • Cho vào nồi 3 lít nước rồi đun sôi, sau đó cho xương heo vào hầm ở lửa nhỏ. Nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh bột ngọt. Hầm khoảng 1 giờ đồng hồ để xương nhừ và ra nước.
  • Tiếp đến cho hành tây và củ cải vào trước, vẫn hầm ở lửa nhỏ thêm khoảng 45 phút nữa. Rồi sau đó mới cho bắp, cà rốt và lê vào tiếp tục hầm thêm 30 phút để các nguyên liệu được chín mền và cho độ ngọt.

mon ngon cho gia dinh

Ảnh: Sưu tầm

  • Sau khi các nguyên liệu đã chín, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bổ ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1,5 muỗng canh đường. Rồi khuấy đều để các gia vị tan hết. Nấu thêm khoảng 5 – 10 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu lẩu xương heo rồi đó.
  • Lúc bắt đầu ăn thì cho thêm huyết, nấm và rau vào. Bạn có khả năng ăn kèm với mì hoặc bún,…Đặc biệt đừng quên 1 chén nước mắm tỏi ớt nguyên chất nữa nha.

cách nấu lẩu xương heo

Ảnh: Sưu tầm

Digi gợi ý một vài món ngon từ heo:

  • Thịt ba chỉ nướng
  • Thịt rang riềng

3. yêu cầu thành phẩm

Cách nấu lẩu xương heo này sẽ cho ra thành phẩm sẽ cực kỳ hấp dẫn với đủ loại màu sắc. Màu cam của cà rốt, màu vàng của bắp, màu trắng của xương và củ cải, màu xanh của rau, màu nâu của huyết,…Kết hợp cùng với hương thơm quyến rũ, quả thật khiến bất kỳ ai cũng không thể cưỡng lại.

Ảnh: @lengocthaomy

Phần nước sử dụng trong veo, có vị ngọt từ xương heo, thanh mát từ những loại rau củ. Phần mỡ, gân và tuỷ heo được ninh nhừ béo ngậy, rau củ chín mền, thấm đẫm nước hầm xương. mặt khác rau, nấm, mì cũng góp phần tạo nên tổng thể hoàn hảo cho món lẩu đầy chất bổ dưỡng này.

4. Những lưu ý khi nấu món lẩu xương heo

  • Nên chọn các phần xương có màu đỏ tươi, tuỷ ở giữa xương có màu trắng đục. Xương ngon là khi cầm lên sẽ nặng tay, khô ráo và không bị rít tay hay chảy nước.
  • không nên mua xương heo đông lạnh, vì khi nấu nước lẩu sẽ thường có màu đục và có mùi khó chịu.
  • Khi hầm xương bạn nên cho vào khoảng 1 muỗng canh nước mắm. Như vậy nước sử dụng sẽ ngon và có màu trong hơn.
  • Trong quá trình nấu bạn cũng nên thường xuyên vớt bọt để nước được trong và nhìn nồi lẩu sẽ hấp dẫn hơn.
  • Đối với cách nấu lẩu xương heo, bạn cũng có khả năng hầm xương heo chung với xương gà. Đây là bí quyết giúp vị nước sử dụng trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn đấy nha.

Ảnh: @trangpinkyy

Không còn gì tuyệt vời hơn vào những ngày sum họp gia đình mà được quay quần bên nồi lẩu. Blog Digifood chúc bạn và gia đình sẽ hài lòng với cách nấu lẩu xương heo này nhé.

Tham khảo các công thức món ngon khác

  • Công thức món dạ dày hầm tiêu thơm ngon
  • Cách nấu bún sườn chua cực thanh mát
Tags
bữa tối món lẩu


Các câu hỏi về cách nấu lẩu nấm xương heo


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu lẩu nấm xương heo hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author

Add Comment