Cách Nấu Lẩu Mắm Hải Sản Đúng Kiểu Miền Tây

Cập nhật ngày 02/10/2022 bởi mychi

Bài viết Cách Nấu Lẩu Mắm Hải Sản Đúng Kiểu Miền Tây thuộc chủ đề về Hướng Dẫn Nấu Lẩu thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng Viết Văn tìm hiểu Cách Nấu Lẩu Mắm Hải Sản Đúng Kiểu Miền Tây trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem bài : “Cách Nấu Lẩu Mắm Hải Sản Đúng Kiểu Miền Tây”

Đánh giá về Cách Nấu Lẩu Mắm Hải Sản Đúng Kiểu Miền Tây


Xem nhanh
Chào mừng các bạn đến với kênh HỒNG THANH FOOD
Cám ơn quý vị và các bạn đã xem video của kênh HỒNG THANH FOOD, hãy like/share (chia sẽ) để ủng hộ kênh HỒNG THANH FOOD nhé.
HỒNG THANH FOOD chia sẽ các món ăn và những món bánh ngon của gia đình hàng ngày với sự phong phú đa dạng và dân dã của quê hương Việt Nam.

DANH MỤC MÓN NGON: https://goo.gl/HpRrNg
- NHỮNG MÓN MỨT: https://goo.gl/U26Bfd
- NHỮNG MÓN KIM CHI NGON: https://goo.gl/KdpyYM
- NHỮNG MÓN TRÁNG MIỆNG: https://goo.gl/DGUrXR
Và còn nhiều món khác. Moong các bạn ủng hộ mình nhé.

=======================
Tác giả: NGUYỄN HỒNG THANH - Quê Hương Tiền Giang
Facebook: https://www.facebook.com/bestnguyenhongthanh
Website: www:/nguyenhongthanh.com
Email: [email protected]
Đăng ký kênh miễn phí: https://goo.gl/rNPu7Q
Chúc các bạn thư giãn thật vui.
XIN CẢM ƠN CÁC BẠN RẤT NHIỀU

Lẩu mắm là món ăn dân dã miền Tây được mọi người rất thích khi đến vùng đất phù sa này. Mắm lẩu nấu với hướng dẫn chi tiết sau đây sẽ giúp bạn thưởng thức được chế độ nấu lẩu đúng vị trí miền Tây.

Lẩu mắm

 Lẩu mắm

Lẩu mắm là món ngon nổi tiếng miền tây (Ảnh: Internet)

Ai đã từng ăn lẩu mắm một lần chắc chắn sẽ không bao giờ quên được mùi vị hấp dẫn của món ăn này. Đó là vị ngọt của nước sử dụng, vị đậm đà của mắm và vị thơm của những loại rau ăn kèm. Sự hòa quyện khéo léo của những loại đặc sản sông nước đã tạo nên một nồi lẩu mắm ngon đúng điệu.

Nội Dung Bài Viết

  • 1 Nguyên liệu nấu lẩu mắm hải sản
  • 2 Cách nấu lẩu mắm ngon
    • 2.1 Sơ chế những loại hải sản và rau củ quả
    • 2.2 Hầm xương làm nước dùng
    • 2.3 Sơ chế phần mắm cá
    • 2.4 Nấu lẩu mắm
  • 3 Cách chọn hải sản để có món lẩu mắm ngon

Nguyên liệu nấu lẩu mắm hải sản

  • 250gr mắm cá linh
  • 150gr mắm cá sặc
  • 600gr xương heo
  • 400gr cá hú
  • 400gr tôm tươi
  • 250gr mực ống
  • 500gr thịt ba chỉ
  • 200gr cá thác lác xay
  • 3 trái ớt sừng trâu
  • 1kg bún
  • 3 củ sả băm sẵn
  • Tỏi băm
  • Hành củ khô
  • Gia vị: muối, hạt nêm, đường

những loại rau ăn kèm lẩu mắm

  • 200gr giá đỗ
  • 300gr rau nhút
  • 2 quả cà tím
  • 4 quả chuối xanh
  • 300gr nấm rơm
  • 100gr thèo nèo
  • 1 bó bông súng
  • 300gr rau muống
  • 150gr rau đắng
  • Rau thơm: húng quế, húng tây, tía tô

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu cá bớp nấu ngót

Cách nấu lẩu mắm ngon

✅ Mọi người cũng xem : thật không tiếng anh là gì

Sơ chế các loại hải sản và rau củ quả

  • Cà tím rửa sạch cắt thành khúc vừa ăn.
  • Chuối xanh bỏ vỏ thái miếng vừa ăn rồi ngâm nước muối để không bị thâm.
  • những loại rau, bông súng, giá đỗ nhặt và rửa sạch để ráo nước.
  • Rau muống, rau nhút cắt khúc vừa ăn.
  • Mực ống bỏ phần vòi mực và xương ống mực, làm sạch và cắt thành từng khoanh tròn.
  • Cá hú làm sạch, thái thành miếng.
  • Tôm tươi cắt bỏ phần râu rồi rửa sạch.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.
  • Ớt sừng trâu tách hạt, nhồi cá thác lác xay sau đó đem chiên ngập dầu.

Hầm xương làm nước dùng

Xương heo rửa sạch, luộc sơ qua để loại bỏ phần bọt bẩn và mùi hôi.

Cho xương vào nồi cùng 2 lít nước đun trong 30 phút. Cho thêm 2 củ hành khô để nước hầm xương ngọt hơn. Sau đó lọc lấy nước hầm xương.

Xương heo làm nước lẩu thêm ngọt

Xương heo làm nước lẩu thêm ngọt

Xương heo làm nước lẩu thêm ngọt và đậm đà (Ảnh: Internet)

✅ Mọi người cũng xem : my best friend là gì

Sơ chế phần mắm cá

Cho mắm cá linh và cá sặc vào nồi khác cùng với 200ml nước hầm xương sau đó khuấy đều đặn. Bắc lên bếp đun dưới lửa nhỏ trong khoảng 15 phút rồi tắt bếp. sử dụng dụng cụ lọc loại bỏ phần xương cá giữ lại phần nước.

✅ Mọi người cũng xem : phẫu thuật chỉnh hình là gì

Nấu lẩu mắm

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, phi thơm tỏi và sả ớt đến khi chuyển sang màu vàng thì cho thịt ba chỉ vào xào. Khi thịt đã bắt đầu săn lại, cho cà tím vào xào khoảng 5 phút.

Cho phần thịt ba chỉ, cà tím đã xào cùng nước mắm cá đã sơ chế ở trên vào nước hầm xương cùng sả đập dập rồi đun sôi. Nêm nếm gia vị hạt nêm, đường cho vừa khẩu vị.

Dọn nước lẩu cùng với tôm, mực, cá hú, ớt nhồi cá thác lác, nấm rơm, rau ăn kèm, bún và thưởng thức.

Cách nấu lẩu mắm

Cách nấu lẩu mắm

Món lẩu mắm sẽ kích thích vị giác của bạn (Ảnh: Internet)

Cách chọn hải sản để có món lẩu mắm ngon

Chọn mực tươi ngon: nên chọn mực có lớp thịt màu sáng và hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, phần râu mực cứng, cùng lúc ấy túi mực chưa bị vỡ. Bạn không nên chọn những con mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi tanh vì đó là những con mực kém tươi.

Chọn tôm tươi ngon: tôm ngon thân phải săn chắc, vỏ còn cứng, màu trắng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng. Phần đầu dính chặt vào thân, các càng vẫn còn nguyên, không có mùi tanh, ươn. Bạn nhớ đừng nên mua tôm đã chuyển sang màu hồng đậm, đầu và các càng rời khỏi thân, hơn thế là có mùi ươn vì đó là tôm đã để lâu.

Chon cá hú tươi ngon: cá hú có màu trắng hoặc hồng thì thịt mới ngon, nếu mang còn đỏ là cá tươi nhưng nếu mang trắng bệch hoặc thâm là cá ươn. Bạn nên mua cá còn sống, còn nhớt bóng, mắt cá còn trong suốt và mang cá còn hồng.

Vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu mắm thơm ngon, hấp dẫn. Các bước thực hiện dễ dàng, không làm mất quá thường xuyên thời gian. Nếu muốn tìm hiểu thêm thường xuyên công thức các món ăn đặc sản vùng miền khác, bạn có khả năng tham gia các lớp học nấu món Việt của công ty chúng tôi bằng cách để lại thông tin vào form bên dưới hoặc liên lạc đến tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148.

Điểm: 4 (14 bình chọn)

#error

error

/error ^error

Cảm ơn bạn đã bình chọn!

/error
Lỗi! xin phép vui lòng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.


Các câu hỏi về cách nấu lẩu mắm hải sản


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu lẩu mắm hải sản hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author

Add Comment