Cách nấu lẩu lươn lá giang thơm ngon, bắt vị cực hấp dẫn

Quý khách vui lòng cho biết Hàng nhận địa chỉ để biết giao hàng thời gian chính xác

1124 lượt xem

• Chuẩn bị

  20 phút

• Chế biến

  25 phút

• Độ khó

  Dễ

✅ Mọi người cũng xem : khái niềm tự giác là gì

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua lươn tươi ngon

• Nên chọn mua những con lươn đồng có độ lớn vừa phải và có hai phần màu rõ rệt, phần bụng màu vàng và phần lưng màu đen. Vì lươn này được sống ở môi trường tự nhiên nên sẽ ngọt thịt và dai ngon hơn.
• Ưu tiên con mua lươn còn sống bơi lội khỏe mạnh để thịt lươn được tươi và ngọt thịt hơn. ngoài ra, khi mua bạn nên chọn mua lươn có phần thân và da lành lặn.
• Không mua lươn có kích thước quá nhỏ hoặc quá lớn (có phần bụng màu đen). Vì những con lươn này là lươn nuôi, thịt sẽ bị nhão và không thơm.

Xem chi tiết: Cách chọn mua lươn tươi ngon

Cách chọn mua lá giang tươi ngon

• Khi mua lá giang bạn nên chọn mua những lá vẫn còn tươi, có màu xanh lá đậm. Vì những lá này đã già sẽ có vị chua ngon hơn so với lá có màu nhạt.
• và cạnh đó, bạn nên chọn những lá còn nguyên vẹn, không bị kho héo hoặc bị sâu ăn gần hết lá.
• Tránh chọn mua những lá giang bị dập nát, có thường xuyên đốm trắng và thâm đen trên lá.

Xem thêm: Lá giang là lá gì?

✅ Mọi người cũng xem : vô cơ là gì

Cách chế biến Lẩu lươn lá giang

• 1

  Sơ chế lươn

  Để tiện và nhénh chóng trong việc chế biến khi mua lươn bạn nên nhờ người bán làm sạch ruột trước nha!

  Sau đó đem về bạn dùng muối hạt và nghệ giã nhuyễn bóp phần thịt lươn cho sạch nhớt, khử mùi tanh rồi rửa lại 2 lần với nước và cắt thành các đoạn dài khoảng 2 – 2.5 lóng tay.

  Cách sơ chế lươn sạch, không nhớt

  • Cách 1: Lươn sau khi mổ bụng, làm sạch thì bạn sử dụng muối, cọ xát lên mình lươn khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch khoảng 2 lần.
  • Cách 2: Lươn sau khi mua về bạn sử dụng nước vo gạo tuốt minh lươn 3 – 5 lần cho đến khi lươn bớt đi độ nhớt thì dừng lại và rửa lại thi thoảng với nước.
  • Cách 3: dùng tro bếp chà xát lên thân lươn, sau đó vuốt sạch nhớt thi thoảng cùng với tro cho hết sạch nhớt thì rửa trôi đi tro bếp.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế lươn sạch, không nhớt

  

  
• 2

  ✅ Mọi người cũng xem : thuỷ văn là gì

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Bắp chuối bào mua về bạn rửa sạch với nước rồi vớt ra rổ. Lá giang bạn nhặt lấy phần lá rồi rửa lại 2 lần với nước và vớt ra để ráo.

  Cà chua bạn rửa sạch, cắt thành các hạt lựu nhỏ. Đầu hành lá bạn bỏ rễ, ngò gai cắt phần gốc rồi bạn đem rửa sạch và cắt nhỏ.

  Sả cây thì bạn rửa sạch, đập dập, cắt khúc dài 2 lóng tay, bỏ phần cuốn non. Ớt bạn bỏ cuống, cắt nhỏ.

• 3

  ✅ Mọi người cũng xem : tình yêu lâu dài là gì

  Xào lươn

  Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng thì bạn cho đầu hành lá cắt nhỏ, sả cắt khúc đập dập và 1 muỗng canh sa tế ớt vào, phi khoảng 1 phút với lửa vừa cho hành và sả dậy mùi thơm.

  Tiếp đó, bạn cho cà chua cắt hạt lựu và ớt cắt nhỏ vào xào đều đặn tay.

  Sau khoảng 2 phút thì bạn bạn thêm lươn cắt khúc nhỏ và 1 muỗng canh nước mắm vào, đảo đều cho thịt lươn săn lại và thấm đều gia vị.

• 4

  ✅ Mọi người cũng xem : trường trung học cơ sở đọc tiếng anh là gì

  Nấu lẩu lươn với lá giang

  Sau khi thịt lươn được săn lại thì bạn cho khoảng 1.5 lít nước lọc rồi nấu với lửa vừa trong khoảng 7 – 10 phút nữa, khi nước lẩu sôi thì bạn vò lá giang đã rửa sạch và cho vào nồi.

  Bạn đun lẩu thêm 5 phút nữa cho lươn chín và lá giang mềm thì bạn cho 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm vào.

  Sau cùng bạn thêm vào 1 ít ngò gai cắt nhỏ và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  Để thưởng thức, bạn cho 1 ít bún tươi ra chén, cho thêm 1 ít bắp chuối bào mỏng, chan nước lẩu. Làm thêm 1 chén nước mắm ớt cay cay nữa là có thể ăn ngay rồi.

• 5

  ✅ Mọi người cũng xem : đang vận chuyển hàng là gì

  Thành phẩm

  Lẩu lươn lá giang sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm chua nhẹ hấp dẫn của lá giang. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị nước lẩu chua thanh, đậm đà hòa cùng thịt lươn mềm ngọt, chắc thịt cùng bắp chuối giòn giòn cực kì bắt vị.

  

  

Hy vọng thông qua các bước hướng dẫn cụ thể trên bạn có khả năng thực hiện thành công món lẩu lươn lá giang, chua ngọt đậm vị này rồi. Cuối tuần hãy bắt tay vào bếp và thực hiện ngay cho cả nhà cùng đổi vị nha!

Biên tập bởi Nguyễn Thị Bích Phượng • Đăng 19/08/2021

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Có Không

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu xương heo ngon

Món ngon liên quan

• Xem video