3 cách nấu lẩu ghẹ thơm ngon nức mũi, ai thấy cũng ghiền

Cập nhật ngày 02/10/2022 bởi mychi

Bài viết 3 cách nấu lẩu ghẹ thơm ngon nức mũi, ai thấy cũng ghiền thuộc chủ đề về Món Lẩu Ngon thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng Viết Văn tìm hiểu 3 cách nấu lẩu ghẹ thơm ngon nức mũi, ai thấy cũng ghiền trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem nội dung : “3 cách nấu lẩu ghẹ thơm ngon nức mũi, ai thấy cũng ghiền”

Đánh giá về 3 cách nấu lẩu ghẹ thơm ngon nức mũi, ai thấy cũng ghiền


Xem nhanh
Trong các món ăn từ hải sản thì lẩu ghẹ là món chiếm được tình cảm của rất nhiều người. Không cần phải cất công ra quán và chờ đợi, với cách nấu lẩu ghẹ chua cay và lẩu ghẹ rau muống ngon đúng chuẩn mà lại đơn giản , chắc hẳn bạn sẽ có được món ăn ngon miệng và vô cùng bổ dưỡng.

3 cách nấu lẩu ghẹ thơm ngon mũi mũi, ai cũng ghiền

Quý khách vui lòng cho biết Hàng nhận địa chỉ để biết giao hàng thời gian chính xác

Đóng
Hoặc chọn tỉnh, thành phố
  • Hồ Chí Minh
  • Hà Nội
  • Đà Nẵng
  • An Giang
  • Bà Rịa – Vũng Tàu
  • Bắc Giang
  • Bắc Kạn
  • Bạc Liêu
  • Bắc Ninh
  • Bến Tre
  • Bình Định
  • Bình Dương
  • Bình Phước
  • Bình Thuận
  • Cà Mau
  • Cần Thơ
  • Cao Bằng
  • Đắk Lắk
  • Đắk Nông
  • Điện Biên
  • Đồng Nai
  • Đồng Tháp
  • Gia Lai
  • Hà Giang
  • Hà Nam
  • Hà Tĩnh
  • Hải Dương
  • Hải Phòng
  • Hậu Giang
  • Hòa Bình
  • Hưng Yên
  • Khánh Hòa
  • Kiên Giang
  • Kon Tum
  • Lai Châu
  • Lâm Đồng
  • Lạng Sơn
  • Lào Cai
  • Long An
  • Nam Định
  • Nghệ An
  • Ninh Bình
  • Ninh Thuận
  • Phú Thọ
  • Phú Yên
  • Quảng Bình
  • Quảng Nam
  • Quảng Ngãi
  • Quảng Ninh
  • Quảng Trị
  • Sóc Trăng
  • Sơn La
  • Tây Ninh
  • Thái Bình
  • Thái Nguyên
  • Thanh Hóa
  • Thừa Thiên Huế
  • Tiền Giang
  • Trà Vinh
  • Tuyên Quang
  • Vĩnh Long
  • Vĩnh Phúc
  • Yên Bái

Vào bếp Món lẩu

  •  Món lẩu Món lẩu
  •  Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  •  Món cháo Món cháo
  •  Món chè Món chè
  •  Món nước Món nước
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn
  • Thu gọn
 Lẩu ghẹ

24006 lượt xem

Nếu là một tín đồ của các món lẩu, chắc chắn không thể bỏ qua món lẩu ghẹ vừa thơm ngon, kích thích vị giác lại giàu chất dinh dưỡng. Cùng vào bếp với Vietvan.vn để tìm hiểu ngay 3 cách nấu lẩu ghẹ thơm ngon sau đây nhé.

Xem nhanh

  • Lẩu ghẹ chua cay
  • Lẩu ghẹ tiêu xanh
  • Lẩu ghẹ kim chi

1. Lẩu ghẹ chua cay

Lẩu ghẹ chua cay

Nguyên liệu làm Lẩu ghẹ chua cay Cho 4 người

Ghẹ sống 900 gr Tôm 300 g Xương heo 1 kg Me 10 g Hành tím 4 củ Gừng 1 củ Tiêu xanh 60 g Dứa 1/2 quả Cà chua 3 quả Nấm rơm 100 g Nấm đùi gà 100 g Nấm kim châm 100 g Rau tần ô 500 g Bún tươi 500 g Gia vị 1 ít (muối/đường/bột ngọt/hạt nêm)

Hình nguyên liệu

nguyên liệu nấu lẩu ghẹ chua cay

Cách chế biến Lẩu ghẹ chua cay

  • Sơ chế ghẹ, tôm và xương heo.

    Rửa sạch ghẹ, sau đó tách ghẹ làm đôi, bỏ yếm và phần bùn dơ bên trong, rửa sạch lại lần nữa để khử mùi hôi. Nếu ghẹ to có thể cắt làm đôi để dễ nấu.

    Tôm đem cắt râu, chân, để nguyên con và rửa sạch. Xương heo rửa sạch, chần sơ với nước sôi, sau đó rửa lại với nước lạnh.

    Xem thêm: Cách chọn tôm tươi và cách bảo quản tôm tươi trong tủ lạnh được lâu nhất

    Bước 1 Sơ chế ghẹ, tôm và xương heo. Lẩu ghẹ chua cay
  • ✅ Mọi người cũng xem : chuyển gen là gì

    Sơ chế rau củ

    Rau tần ô nhặt sạch, để lại cọng chừng 10cm rồi tước bỏ xơ, sau đó rửa sạch.

    các loại nấm gọt bỏ gốc, ngâm trong nước muối pha loãng để làm sạch, sau đó vớt ra, để ráo. Cắt hình chữ thập trên đầu nấm rơm, nấm đùi gà cắt lát xéo, nấm kim châm tước sợi.

    Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và phần lõi, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, cắt làm đôi hoặc làm 4.

    Hành tím gọt vỏ, cắt lát. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát; sả cắt khúc, sau đó cho gừng, tiêu xanh và sả đập dập. Me cho vào chén, cho nước ấm vào, lấy nước cốt bỏ hột.

    Bước 2 Sơ chế rau củ Lẩu ghẹ chua cay
    Bước 2 Sơ chế rau củ Lẩu ghẹ chua cay
  • Nấu nước lẩu

    Bắc nồi lên bếp, đun sôi 1,5 lít nước với xương heo cho ra nước sử dụng ngọt.

    Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp, cho hành tím vào phi thơm rồi cho sả, tiêu xanh, gừng và dứa vào phi cho dậy mùi, sau đó tắt bếp. Cho hỗn hợp vừa phi vào nồi nước sử dụng đã đun sôi.

    Sau đó, bạn cho nước cốt me vào và nêm nếm với hạt nêm, đường, muối cho vừa khẩu vị. Cho cà chua, nấm rơm và ghẹ vào nồi nước lẩu, chờ 5-10 phút cho ghẹ chín. Khi ghẹ đã chín, tiếp tục cho tôm, nấm đùi gà, nấm kim châm, rau tần ô vào nấu chín, sau đó múc nước lẩu ăn kèm với bún tươi.

    Bước 3 Nấu nước lẩu Lẩu ghẹ chua cay
    Bước 3 Nấu nước lẩu Lẩu ghẹ chua cay
  • Thành phẩm

    Món lẩu có hương vị thanh ngọt từ thịt ghẹ, tôm, nấm, cùng hương thơm cay nồng từ sả, tiêu xanh, kết hợp với vị chua của me nếu dùng kèm với chén nước mắm mặn thì vô cùng tuyệt vời (nếu thích ăn cay bạn có khả năng thêm ớt vào nước mắm).

    Bước 4 Thành phẩm Lẩu ghẹ chua cay

2. Lẩu ghẹ tiêu xanh

Lẩu ghẹ tiêu xanh

✅ Mọi người cũng xem : chuyển nhanh napas247 là gì

Nguyên liệu làm Lẩu ghẹ tiêu xanh Cho 4 người

Nấm đùi gà 100 g Nấm bào ngư 100 g Nấm rơm 100 g Tiêu xanh 50 g Hành tím 4 củ Mướp hương 1 quả Rau mồng tơi 500 g Bún tươi 500 g Ghẹ sống 800 gr Nước mắm 2 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị 1 ít (mối/đường/hạt nêm/tiêu)

✅ Mọi người cũng xem : bơm chân không là gì

Hình nguyên liệu

Rửa sạch ghẹ, bỏ yếm và phần bùn dơ bên trong

Cách chế biến Lẩu ghẹ tiêu xanh

  • Sơ chế ghẹ

    Rửa sạch ghẹ, sau đó tách ghẹ làm đôi, bỏ yếm và phần bùn dơ bên trong, rửa sạch lại lần nữa để khử mùi hôi. Nếu ghẹ to có thể cắt làm đôi để dễ nấu.

    Bước 1 Sơ chế ghẹ Lẩu ghẹ tiêu xanh
  • ✅ Mọi người cũng xem : chỉ thị 15 tiếng anh là gì

    Sơ chế rau củ

    Nấm rơm và nấm đùi gà gọt bỏ gốc, ngâm trong nước muối pha loãng để làm sạch, sau đó vớt ra, để ráo. Nấm bào ngư cắt gốc, rửa sạch trực tiếp bằng nước, để ráo.

    Đối với nấm bào ngư, nhớ đừng nên ngâm vào nước muối pha loãng vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng.Cắt hình chữ thập trên đầu nấm rơm, nấm đùi gà cắt lát xéo, nấm bào ngư xé thành từng miếng vừa ăn.

    Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát xéo vừa ăn. Rau mồng tơi cắt rể và lặt lá hư, rửa sạch, để ráo. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Tiêu xanh rửa sạch, đập dập.

    Khi đập dập tiêu xanh, nên bỏ tiêu vào bịch ni lông để khi đập tiêu không bị văng ra ngoài.

    Bước 2 Sơ chế rau củ Lẩu ghẹ tiêu xanh
    Bước 2 Sơ chế rau củ Lẩu ghẹ tiêu xanh
  • Nấu lẩu

    Cho 1,5 lít nước vào nồi đun sôi. Trong thời gian chờ nước sôi, đặt chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi và cho hành tím vào phi thơm.

    Khi hành tím đã bắt đầu ngả màu, tiếp tục cho tiêu xanh đập dập vào xào nhanh tay cho đến khi dậy mùi thì tắt lửa.

    Khi nước đã sôi, đổ phần hành tím và tiêu vừa phi thơm vào nồi nước lẩu, sau đó vặn nhỏ lửa, thêm hạt nêm, muối, đường nêm nếm cho vừa ăn.

    Cho phần nấm rơm và ghẹ đã sơ chế vào nồi nước lẩu nấu chín, đợi khoảng 5-10 phút là ghẹ đã chín rồi. Khi nấm rơm và ghẹ chín, tiếp tục cho mướp hương, nấm đùi gà, nấm bào ngư và rau mồng tơi vào ăn kèm với bún tươi.

  • ✅ Mọi người cũng xem : add friend là gì

    Thành phẩm

    Nước lẩu có hương vị thanh ngọt từ ghẹ và các loại nấm, cùng vị thơm nồng, cay dịu từ tiêu xanh. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng chung với chén nước mắm đậm đà (nếu thích ăn cay bạn có thể thêm ớt vào nước mắm).

    Bước 4 Thành phẩm Lẩu ghẹ tiêu xanh

3. Lẩu ghẹ kim chi

Lẩu ghẹ kim chi

Nguyên liệu làm Lẩu ghẹ kim chi Cho 4 người

Ghẹ sống 800 gr Nghêu tươi 1 kg Bắp bò non 300 g Kim chi cải thảo 500 g Nấm kim châm 200 g Bún tươi 500 g Nhỏ củ cải trắng 1 củ Tàu hủ non 1 miếng Rau tần ô 500 g Gia vị 1 ít (hạt nêm/muối/đường/bột ngọt)

Hình nguyên liệu

nguyên liệu nấu lẩu ghẹ kim chi

✅ Mọi người cũng xem : mụn hạt kê là gì

Cách chế biến Lẩu ghẹ kim chi

  • Sơ chế ghẹ, nghêu và bắp bò

    Rửa sạch ghẹ, sau đó tách ghẹ làm đôi, bỏ yếm và phần bùn dơ bên trong, rửa sạch lại lần nữa để khử mùi hôi. Nếu ghẹ to có thể cắt làm đôi để dễ nấu.

    Nghêu ngâm vào nước gạo chừng 45 phút cho hết cát rồi rửa sạch. Thịt bắp bò non rửa sạch với nước muối, sau đó thái lát mỏng.

    Bước 1 Sơ chế ghẹ, nghêu và bắp bò Lẩu ghẹ kim chi
  • ✅ Mọi người cũng xem : số không âm là gì

    Sơ chế rau củ

    Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc. Rau tần ô nhặt sạch, để lại cọng chừng 10cm rồi tước bỏ xơ, sau đó rửa sạch. Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, sau đó vớt ra tưới sợi.

    Đậu hũ non cắt thành từng miếng vừa ăn rồi trụng qua nước sôi để đậu hũ được dai ngon hơn.

    Kim chi cắt khúc vừa ăn.

  • Nấu lẩu

    Bắc nồi lên bếp, đun sôi 1,5 lít nước với củ cải trắng cho ra nước dùng ngọt. Sau khi nước sôi, thêm hạt nêm, muối, đường nêm nếm cho vừa ăn.

    Sau đó cho tiếp kim chi đã cắt khúc vào đun sôi trở lại (nhớ cho luôn phần nước kim chi cho đậm đà). Cho tiếp 1 thìa nước mắm rồi nếm gia vị sao cho có vị vừa ăn là được.

    Tiếp tục nhúng ghẹ và nghêu vào nồi lẩu trước vì chúng lâu chín (chờ khoảng 5-10 phút cho ghẹ và nghêu chín). Khi ăn cho thêm thịt bò, nấm, rau ăn kèm lẩu cùng đậu hũ non vào là được. Khi thịt bò chín múc ra ăn cùng bún tươi, củ cải và kim chi, hành lá.

    Bước 3 Nấu lẩu Lẩu ghẹ kim chi
  • Thành phẩm

    Món lẩu có hương vị cay cay, ấm nóng của kim chi, hòa quyện với hương thơm thanh ngọt, tươi ngon của nghêu và ghẹ. Bạn có thể chấm kèm nước tương để tăng độ đậm đà cho món ăn ( (nếu thích ăn cay bạn có khả năng thêm ớt vào nước tương).

    Bước 4 Thành phẩm Lẩu ghẹ kim chi

Cách mua ghẹ ngon, chắc thịt

  • Thời điểm thịt ghẹ béo và chắc nhất là đầu và cuối tháng âm lịch. Nên tránh mua ghẹ vào giữa tháng âm lịch vì khi đó ghẹ thường thay vỏ, thường hay bị óp, thịt thường nhão, có mùi khai.
  • không nên mua những con ghẹ quá to, nên chọn những con ghẹ cầm vừa tay, chắc tay, nặng so với kích thước.
  • Nên mua ghẹ còn sống, đựng trong các thau nước có ống oxy, các khớp chân ghẹ linh động, gai sắc nhọn.
  • Nếu thích ăn ghẹ thịt thì chọn con đực, có phần yếm nhỏ giống hình chữ Y, bạn bấm tay vào sát phần yếm (phía dưới ức, gần chân mái chèo), nếu không lõm thì đó là cua ghẹ chắc thịt.
  • Nếu thích ăn ghẹ có gạch thì chọn con cái, có yếm to, thuôn tròn. Những con này có màu hơi ngả vàng, các chân của chúng bóp rất chắc chứ không mềm hoặc hơi lõm.

Trên đây là 3 cách nẩu lẩu ghẹ thơm ngon nức mũi, ai thấy cũng ghiền. Hy vọng qua bài viết bạn sẽ có khả năng trổ tài nấu cho cả nhà một nồi lẩu ghẹ thật ngon và bổ dưỡng nha.

Biên tập bởi Dương Trúc Phương • Đăng 23/01/2019

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

imageimage Không

Món ngon liên quan

  • Lẩu chim bồ câu

Dễ • Làm trong 45’ 2 Cách làm lẩu chim bồ câu thanh mát thơm lừng dễ dàng dễ làm tại nhà

Lẩu bò nấm

Dễ • Làm trong 40’ 2 cách nấu lẩu bò nấm thơm ngon dễ làm tại nhà cho các bữa tiệc

Lẩu riêu cua bắp bò

Trung bình • Làm trong 1h Cách nấu món lẩu riêu cua bắp bò ngọt mát chuẩn vị thơm ngon

Lẩu cá chép nấu riêu

Dễ • Làm trong 1h Cách làm lẩu cá chép nấu riêu thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức

Từ khóa:cách nấu lẩu ghẹ,cách làm lẩu ghẹ,nấu lẩu ghẹ đơn giản,nấu lẩu ghẹ, lẩu ghẹ

Thảo luận về 3 cách nấu lẩu ghẹ thơm ngon nức mũi, ai thấy cũng ghiền

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.



Các câu hỏi về cách nấu lẩu ghẹ măng chua


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu lẩu ghẹ măng chua hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author

Add Comment