2 cách nấu lẩu gân bò thuốc bắc và măng cay thơm ngon bổ dưỡng

Cập nhật ngày 26/09/2022 bởi mychi

Bài viết 2 cách nấu lẩu gân bò thuốc bắc và măng cay thơm ngon bổ dưỡng thuộc chủ đề về Hướng Dẫn Nấu Lẩu thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng https://vietvan.vn/hoi-dap/ tìm hiểu 2 cách nấu lẩu gân bò thuốc bắc và măng cay thơm ngon bổ dưỡng trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem nội dung về : “2 cách nấu lẩu gân bò thuốc bắc và măng cay thơm ngon bổ dưỡng”

Đánh giá về 2 cách nấu lẩu gân bò thuốc bắc và măng cay thơm ngon bổ dưỡng


Xem nhanh
Chia sẻ cách nấu lẩu gân bò ngon chuẩn vị tại nhà, cách làm đơn giản.

Nguyên liệu:
1.2kg gân bò
* Hầm gân bò:
10g hoa hồi
10g quế
15g kỷ tử
5 thìa cf hạt nêm
2 thìa cf muối
3 lít nước

* Nấu nước lẩu:
Chắt nước từ nước hầm gân bò
Thêm vào :
5 thìa cf hạt nêm
60g đường
2 thìa cf muối
2 thìa cf bột ngọt
( nêm lại cho vừa khẩu vị )

* Nguyên liệu cho vào lẩu:
500g bò viên
5 miếng đậu hũ trắng ( hoặc đậu hũ chiên )
1kg khoai môn ( khoai sen )
200g cần tây
1 củ hành tây
Rau ăn kèm : cải thảo, cải xanh, cải cúc ...
Nấm các loại
Bún tươi ( hoặc mì tôm )

Các bạn có thắc mắc hay đóng góp hãy để lại bình luận cho mình biết nhé.

2 cách nấu lẩu gân bò thuốc bắc và măng cay thơm bổ dưỡng

Quý khách vui lòng cho biết Hàng nhận địa chỉ để biết giao hàng thời gian chính xác

Đóng
Hoặc chọn tỉnh, thành phố
  • Hồ Chí Minh
  • Hà Nội
  • Đà Nẵng
  • An Giang
  • Bà Rịa – Vũng Tàu
  • Bắc Giang
  • Bắc Kạn
  • Bạc Liêu
  • Bắc Ninh
  • Bến Tre
  • Bình Định
  • Bình Dương
  • Bình Phước
  • Bình Thuận
  • Cà Mau
  • Cần Thơ
  • Cao Bằng
  • Đắk Lắk
  • Đắk Nông
  • Điện Biên
  • Đồng Nai
  • Đồng Tháp
  • Gia Lai
  • Hà Giang
  • Hà Nam
  • Hà Tĩnh
  • Hải Dương
  • Hải Phòng
  • Hậu Giang
  • Hòa Bình
  • Hưng Yên
  • Khánh Hòa
  • Kiên Giang
  • Kon Tum
  • Lai Châu
  • Lâm Đồng
  • Lạng Sơn
  • Lào Cai
  • Long An
  • Nam Định
  • Nghệ An
  • Ninh Bình
  • Ninh Thuận
  • Phú Thọ
  • Phú Yên
  • Quảng Bình
  • Quảng Nam
  • Quảng Ngãi
  • Quảng Ninh
  • Quảng Trị
  • Sóc Trăng
  • Sơn La
  • Tây Ninh
  • Thái Bình
  • Thái Nguyên
  • Thanh Hóa
  • Thừa Thiên Huế
  • Tiền Giang
  • Trà Vinh
  • Tuyên Quang
  • Vĩnh Long
  • Vĩnh Phúc
  • Yên Bái

Vào bếp Món lẩu

  •  Món lẩu Món lẩu
  •  Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  •  Món cháo Món cháo
  •  Món chè Món chè
  •  Món nước Món nước
  • Xem thêm 21 sản phẩm món ăn
  • Thu gọn
 Lẩu gân bò

4278 lượt xem

Những ngày mưa lạnh thì còn gì tuyệt hơn là cùng gia đình, bạn bè thưởng thức món lẩu nóng hổi, thơm ngon, hấp dẫn. Cùng Điện máy XANH vào bếp học ngay 2 cách nấu lẩu gân bò thuốc bắc và măng cay dễ dàng, bổ dưỡng cho ngày mưa thêm ấm áp ngay nhé!

Xem nhénh

  • Lẩu gân bò thuốc bắc
  • Lẩu gân bò măng cay

1. Lẩu gân bò thuốc bắc

Lẩu gân bò thuốc bắc

✅ Mọi người cũng xem : không gian nghĩa là gì

Nguyên liệu làm Lẩu gân bò thuốc bắc Cho 4 người

Xương ống bò 2 kg Gân bò 400 gr Sả 4 tép Gừng 50 gr Ớt 5 trái Gia vị thuốc bắc 1 gói Rượu trắng 100 ml Rau ăn kèm 1 ít (rau cải ngọt/ xà lách xoong/ rau má) Nước mắm 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường)

Cách chọn mua xương ống bò ngon

  • Nên chọn những khúc xương có màu tươi, xương được bán trong ngày, không bị thâm tái và khi ngửi không có mùi lạ.
  • Ưu tiên chọn những khúc có phần thịt bám chắc vào ống xương vì những ống này thường mới nên ngon hơn.
  • Không chọn mua những khúc xương đã để quá lâu, được ướp lạnh và khi sờ bề mặt bị chảy nhớt.

✅ Mọi người cũng xem : một quả trứng vịt bao nhiêu calo

Gói gia vị thuốc bắc mua ở đâu?

  • Bạn có thể tìm mua gói gia vị thuốc bắc tại các tiệm gia vị đồ khô tại các chợ truyền thống, cũng có thể tìm mua trong siêu thị hoặc một vài tiệm thuốc bắc.
  • Bạn lưu ý chọn loại gia vị thuốc bắc dùng để hầm nước dùng hay nấu lẩu nha!

Nguyên liệu làm lẩu gân bò thuốc bắc

Dụng cụ thực hiện

Nồi lẩu điện, nồi, chén, rổ, thau,…

✅ Mọi người cũng xem : 1 ổ bánh mì trứng bao nhiêu calo

Cách chế biến Lẩu gân bò thuốc bắc

  • ✅ Mọi người cũng xem : podcast là gì

    Sơ chế xương và gân bò

    Xương bò bạn rửa thật sạch với nhiều lần nước. Tiếp đến, bạn cho vào nồi nấu với lửa lớn, đến khi chất bẩn trong xương bắt đầu tiết ra hết và nổi lên bề mặt thì bạn tắt bếp. Sau đó, rửa xương lại lần nữa với nước lạnh.

    Còn gân bò thì rửa sạch với hỗn hợp giấm và với 1 ít muối, sau đó xả lại với nước rồi cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn.

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Phần gia vị thuốc bắc bạn rửa lại với nước cho sạch.

    Sả bỏ bẹ úa bên ngoài rồi đem rửa sạch rồi đập dập. Gừng cạo sạch vỏ xong cắt lắt.

    các loại rau ăn kèm gồm rau má, rau cải ngọt, xà lách xoong bạn nhặt sạch, ngâm muối rồi xả lại cho hết vị mặn xong để vào rổ cho ráo nước.

  • Hầm xương và gân bò

    Bạn cho xương, gân bò vào nồi với 1.5 lít nước rồi thêm 2 nhánh sả đập dập, gừng đã cắt lát và 100ml rượu nấu ăn. Bạn hầm với lửa nhỏ vừa trong khoảng 30 phút để phần nước ngọt trong xương được tiết ra, gân bò chín giòn.

    Bước 3 Hầm xương và gân bò Lẩu gân bò thuốc bắc
    Bước 3 Hầm xương và gân bò Lẩu gân bò thuốc bắc
  • Nấu bò với thuốc bắc

    Sau 30 phút ninh xương và gân bò thì bạn nêm nếm gia vị gồm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường.

    Tiếp đó, bạn cho phần gia vị thuốc bắc vào và tiếp tục hầm trong khoảng 30 phút nữa thì cho ớt vào, tiếp tục hầm thêm khoảng 10 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn là được.

    Sau cùng bạn múc nước sử dụng, các gia vị thuốc bắc và gân bò ra nồi lẩu điện, đun lại cho sôi rồi nhúng rau vào và chuẩn bị thưởng thức ngay thôi!

  • ✅ Mọi người cũng xem : mụn không nhân là gì

    Thành phẩm

    Lẩu gân bò thuốc bắc là một món lẩu thơm ngon, hấp dẫn, giàu dinh dưỡng, với mùi thơm đặc trưng của thuốc bắc vô cùng quyến rũ.

    Nước sử dụng ngọt thanh, xương và gân bò được hầm kỹ nên khi ăn rất mềm dai vừa miệng. Khi ăn bạn ăn kèm với mì trứng và rau củ quả(xanh càng tốt) thanh mát nữa là ngon hết chỗ chê.

    Bước 5 Thành phẩm Lẩu gân bò thuốc bắc
    Bước 5 Thành phẩm Lẩu gân bò thuốc bắc

2. Lẩu gân bò măng cay

Lẩu gân bò măng cay

✅ Mọi người cũng xem : chinh chiến là gì

Nguyên liệu làm Lẩu gân bò măng cay Cho 3 – 4 người

Gân bò 400 g Củ măng 500 gr Ớt xanh 40 gr Ớt đỏ 40 g Hành tím 20 gr Tỏi 20 gr Hành tây 1 củ Sả 10 gr Gừng 30 gr Hành lá 20 gr Cà chua 1 quả Chanh 1 quả Bún tươi 500 gr Dứa 120 gr Tương bần 60 ml Rượu Thiệu Hưng 1 muỗng canh Nước mắm 35 ml Dầu điều 40 ml Rau ăn kèm (tùy sở thích) 500 g (rau muống/hoa chuối/nấm hương tươi/nấm hải sản)

Cách chọn mua măng tươi non, vừa ăn

  • Chọn măng có màu vàng nhạt, dai, không dễ bẻ gãy. Măng ngâm hóa chất thường trắng, hoặc màu rất đậm, giòn, dễ bẻ gãy vụn.
  • Khi chọn măng, các bạn lưu ý ngửi thử mùi của măng, bí kíp này phân biệt khá là chuẩn. Nếu ngửi thấy mùi hóa chất hoặc măng không có mùi tự nhiên thì nhớ đừng nên mua.
  • Măng sấy bằng lưu huỳnh sẽ có mùi khét đặc trưng của măng ngâm lưu huỳnh. Ngược lại, măng không tẩm hóa chất còn lưu giữ mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ, không bị mốc.

Xem cụ thể: Cách chọn mua măng tươi ngon

Nguyên liệu làm lẩu gân bò măng cay

Dụng cụ thực hiện:

Nồi lẩu điện, nồi, chảo, dao, thớt, chén…

✅ Mọi người cũng xem : nồng độ nước hoa là gì

Cách chế biến Lẩu gân bò măng cay

  • ✅ Mọi người cũng xem : nhân viên văn phòng đọc tiếng anh là gì

    Sơ chế bò

    Cho gân bò vào nồi, thêm vào nửa củ hành tây, 2 tép sả, 1 lát gừng cùng 1 muỗng canh bột canh đun sôi từ 1 – 2 phút để để loại bỏ chất bẩn.

    Sau đó, vớt gân bò ra rửa sạch rồi để ráo nước.

    Tiếp theo, cho phần gân bò đã luộc vào nồi, thêm vào 1 muỗng canh bột canh, 1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng, 60gr dứa, 2 lát gừng, nửa củ hành tây, 2 tép sả.

    Sau đó, đổ nước vào ngập miếng gân ninh với lửa vừa trong khoảng 45 phút để gân bò được chín mềm.

    Sau 45 phút, gắp gân bò ra để ráo nước rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Phần nước luộc gân bạn để làm nước dùng nha!

  • ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu nấm thập cẩm chay

    Sơ chế măng và các nguyên liệu khác

    Măng tươi cắt đôi măng rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, cho măng vào nồi nước sôi luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

    Tỏi và hành tím thì bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Cắt cà chua và dứa thành từng miếng vừa ăn để nấu nước lẩu.

    Mùi tàu thái đoạn nhỏ khoảng 1cm, hành lá cắt đoạn khoảng 2cm, ớt cắt đôi theo chiều dọc.

  • ✅ Mọi người cũng xem : tính từ của difficult là gì

    Xào măng

    Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi phi thơm hành, tỏi vừa băm nhỏ.

    Tiếp đến, cho măng vô rồi nêm vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh hạt tiêu, 35ml nước mắm, 40ml dầu điều vào đảo đều đặn để măng ngấm gia vị.

    Tiếp đó, cho gân bò vào đảo đều rồi thêm mùi tàu, hành lá, ớt vào xào chung với măng và gân bò 1 – 2 phút nữa rồi tắt bếp.

  • ✅ Mọi người cũng xem : họ chu là dân tộc gì

    Nấu lẩu

    Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, lúc này bạn cho dứa, ớt xanh cắt khúc, cà chua và 1/2 hỗn hợp sả ớt vào nồi rồi thêm nước sử dụng luộc gân bò vào.

    Tiếp đến, cho vào nồi 40ml dầu điều, 1/3 muỗng canh hạt tiêu, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm vào khuấy đều.

    Đợi đến khi nước sôi, bạn thêm nấm hương, măng xào gân bò vào là đã hoàn thành món lẩu gân bò măng cay thơm ngon rồi.

    Bước 4 Nấu lẩu Lẩu gân bò măng cay
    Bước 4 Nấu lẩu Lẩu gân bò măng cay
  • ✅ Mọi người cũng xem : dữ liệu kiểu ngày là gì

    Làm nước chấm lẩu

    Cho 4 lát sả, 2 tép tỏi, 1 lát gừng, 3 quả ớt vào cối, giã nhuyễn.

    Cho vào tô 60ml tương bần, 30ml nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 5ml nước cốt chanh.

    Tiếp đến, cho tiếp vào tô 1/2 phần hỗn hợp sả, ớt vừa giã vào rồi trộn đều đặn, vậy là đã xong phần nước chấm món lẩu.

  • Thành phẩm

    Món lẩu gân bò măng cay vô cùng thích hợp ăn vào những ngày mưa lành lạnh. Gân bò mềm dai thấm vị, măng tươi giòn ngon đẫm trong nước lẩu chua cay rất vừa miệng.

    Và sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với rau muống, hoa chuối, nấm hương tươi, nấm hải sản và bún đấy. Cùng vào bếp thử tài nấu lẩu và chiêu đãi thân nhân, bạn bè ngay nha!

✅ Mọi người cũng xem : kiến thức kỹ năng thái độ là gì

Cách chọn mua gân bò tươi ngon

  • Nếu bạn thích ăn gân bò mềm thì nên chọn mua loại gân trắng đục bọc lấy phần thịt mỏng bên trong.
  • Hoặc mua loại gân trắng trong gần các khớp xương, loại gân này thường sẽ cứng hơn nhưng khi ăn sẽ giòn giòn rất ngon.
  • Chọn mua những gân bò còn nguyên mảng lớn, chưa bị cắt sẵn. Khi cầm lên thấy chắc tay, lớp gân bám chặt vào thịt, không bị rã ra.
  • Không chọn những phần gân đã để quá lâu, bề mặt chảy nhớt và khi ngửi có mùi hôi khó chịu.

Trên đây, Điện máy XANH đã giới thiệu xong đến các bạn 2 cách nấu lẩu gân bò thuốc bắc và măng cay thơm ngon đơn giản tại nhà rồi đấy. Hãy bắt tay vào làm ngay món ăn tuyệt vời này để cả gia đình cùng thưởng thức nha!

Biên tập bởi Đoàn Nhi • Đăng 14/10/2021

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

imageimage Không

✅ Mọi người cũng xem : giãn cơ là gì

Món ngon liên quan

  • Lẩu chim bồ câu

Dễ • Làm trong 45’ 2 Cách làm lẩu chim bồ câu thanh mát thơm lừng đơn giản dễ làm tại nhà

Lẩu bò nấm

Dễ • Làm trong 40’ 2 cách nấu lẩu bò nấm thơm ngon dễ làm tại nhà cho các bữa tiệc

Cơm bò xì xèo

Dễ • Làm trong 30’ Cách làm cơm bò xì xèo cùng nước sốt đậm đà hấp dẫn, thơm ngon lạ miệng

Bò sốt hàu phô mai

Dễ • Làm trong 15’ Cách làm bò sốt hàu phô mai – bò sốt hẻm thơm ngon lạ miệng hấp dẫn

Từ khóa:lẩu gân bò,cách nấu lẩu gân gò,nấu lẩu gân bò,lẩu gân bò thuốc bắc, lẩu gân bò măng cay

Thảo luận về 2 cách nấu lẩu gân bò thuốc bắc và măng cay thơm ngon bổ dưỡng

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.



Các câu hỏi về cách nấu lẩu gân bò


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu lẩu gân bò hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author

Add Comment