2+ Cách làm lẩu ếch ngon, đơn giản tại nhà

Cập nhật ngày 05/10/2022 bởi mychi

Bài viết 2+ Cách làm lẩu ếch ngon, đơn giản tại nhà thuộc chủ đề về Món Lẩu Ngon thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng https://vietvan.vn/hoi-dap/ tìm hiểu 2+ Cách làm lẩu ếch ngon, đơn giản tại nhà trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem bài : “2+ Cách làm lẩu ếch ngon, đơn giản tại nhà”

Đánh giá về 2+ Cách làm lẩu ếch ngon, đơn giản tại nhà



Những cách làm lẩu ngon tại nhà mà không bị tanh. Mời các bạn tham khảo bài viết sau đây của Chúng Tôi, tôi chia sẻ ngay trên trang tư vấn vào bếp nhé.

1. Cách làm món lẩu ếch lá lốt

Nguyên liệu cách làm lẩu ếch:

– Đùi thịt nặng 2 kg hoặc có khả năng dùng để ăn thịt mà các bạn có thể điều chỉnh phù hợp.

– Xương ống 1 kg.

– Váng đậu 200 gr.

– Rau thìa 300 gr.

– Hành lá 2 nhánh.

Cách làm lẩu ếch lá lốt với các nguyên liệu chính

– Tía tô 3 cây.

– Lá lốt 10 lá.

– Rau mùi tàu 1 cây.

– Tỏi 1 củ.

– Sả 5 cây.

– Bột nghệ 3 thìa cà phê.

– Nước cốt chanh 2 thìa.

– Dầu ăn 145 ml.

– Hạt nêm 3 thìa.

– Bún tươi 800 gr cần có trong cách làm lẩu ếch lá lốt.

– Muối 1/3 thìa cà phê.

– Đường trắng 2 thìa cà phê.

– Nấm hương 100 gr.

– Măng tươi 1 kg – Lẩu ếch ăn kèm món gì?.

– Dung cụ: Dao, thớt, rá, thìa, đũa, đĩa, bát tô, chảo, bếp gas hoặc bếp từ hoặc bếp hồng ngoại, nồi lẩu điện, nồi nấu, nồi áp suất điện, ….

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, chia làm 2 phần. Củ sả cắt khúc ngắn, đập dập.

Thịt ếch sơ chế sạch, ướp với 1 thìa bột nghệ + 1 thìa hạt nêm và 1/2 số tỏi đập dập. Trộn đều đặn để khoảng 1 phút cho thịt ếch ngấm gia vị.

Cách làm món lẩu ếch lá lốt khi sơ chế nguyên liệu

Nấm hương rửa sạch, ngâm thời gian tầm 15 – 30’ cho nở. 

Măng cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước luộc sơ, đổ ra rổ, vắt ráo nước.

Hành lá, rau mùi tàu, lá lốt, tía tô sơ chế sạch thái rối. Rau thìa nhặt lấy phần non, rửa sạch để ráo nước rồi bày lên đĩa.

Bước 2: Ninh xương

Cách làm lẩu ếch ngon lá lốt khi ninh xương ống

Xương ống sơ chế sạch, chần sơ qua nước sôi cho sạch rồi rửa sạch. Cho lại xương ống vào nồi ninh kỹ nhỏ lửa bếp gas với 2 lít nước khoảng 1 tiếng đồng hồ để lấy nước dùng ngọt, trong khi ninh xương nhớ hớt bọt nhiều để nước sử dụng trong. Hoặc bạn có thể sử dụng nồi áp suất điện đặt nhiệt độ phù hợp ninh xương nhừ nhénh chóng.

Bước 3: Rán váng đậu cách làm lẩu ếch lá lốt

Váng đậu cắt miếng vừa ăn, đem chiên vàng giòn với 100ml dầu ăn trong chảo rồi vớt ra đĩa để ráo dầu.

Hướng dẫn làm lẩu ếch lá lốt khi chiên váng đậu với thịt ếch

Bước 4: Chiên vàng thịt ếch

Đun nóng 30 ml dầu ăn trong chảo rồi cho thịt ếch vào cho đến khi thịt chín xém vàng là được.

Tiếp tục cho 1/2 phần măng đã luộc vào xào cùng với ếch, nêm 1 thìa hạt nêm + 1 thìa cà phê đường, đảo đều đặn cho thấm gia vị. Cho 1 phần hành lá, rau mùi tàu, lá lốt, tía tô vào xào sơ với thịt ếch và măng. Đảo đều đặn rồi cho ra đĩa.

Tiếp tục, lấy 1 chảo sạch khác cho phần tỏi còn lại và sả đập dập vào nồi với 15 ml dầu ăn, xào lên cho thơm. Sau đó, cho hết phần măng còn lại vào xào, nêm 1 thìa hạt nêm, đảo đều tay.

Bước 5: Cách làm nước lẩu ếch lá lốt

Cách làm nước lẩu ếch lá lốt

Cho phần nước sử dụng ninh xương vào nồi măng và sả vừa xào, đun sôi. Thêm 2 thìa nước cốt chanh + 1 thìa cà phê đường và 1/3 thìa cà phê muối khuấy đều.

Bước 6:  Thưởng thức

Cách làm món lẩu ếch ngon lá lốt thưởng thức

Cho nước lẩu ếch lá lốt ra nồi lẩu, đặt lên bếp từ hoặc bếp cồn. Thả phần nấm hương đã ngâm nở và vài miếng tàu hũ ky vào nồi nước sử dụng.

2. Cách làm lẩu ếch măng chua

Nguyên liệu làm lẩu ếch măng chua:

– Thịt ếch 700 gr.

– Những món ăn kèm lẩu ếch măng chua 300 gr.

– Cà chua 200 gr.

– Rau thìa 200 gr.

– Đậu bắp 200 gr.

– Rau đắng 200 gr.

– Rau húng chĩu 200 gr.

Những món ăn kèm lẩu ếch măng chua với các nguyên liệu cần

– Hành tím 30 gr.

– Tỏi 30 gr.

– Ớt sừng 10 gr.

– Rau ngổ 10 gr.

– Rau mùi tàu 10 gr.

– Nước hầm xương 1.20 lít.

– Nước cốt me 4 thìa.

– Đường trắng 7 thìa.

– Nước mắm 4 thìa.

– Hạt nêm 3 thìa.

– Ớt sa tế 1 thìa.

– Tiêu 1 thìa cà phê.

– Dầu ăn 2 thìa.

– Dụng cụ: Nồi nấu, bếp gas hoặc bếp từ hoặc bếp hồng ngoại hoặc bếp cồn, dao, thớt, thìa, đũa, rá, ….

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Măng chua mua về bạn thái mỏng rồi đem bóp với nước lạnh cho giảm bớt vị chua hăng, sau đó vắt cho ráo nước.

Thịt ếch làm sạch để ráo.

Cà chua bạn đem rửa sạch, sau đó thái thành từng múi cau.

Rau thìa đem nhặt bớp phần lá, để lại lá non đem rửa sạch.

Đậu bắp đem rửa sạch để ráo, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Rau đắng và rau húng chũi đem rửa sạch, để ráo.

Rau ngổ, rau mùi tàu bạn đem rửa sạch cắt nhỏ.

Hành tím, tỏi bạn bóc vỏ băm nhuyễn.

Ớt sừng rửa sạch thái nhỏ trong cách làm lẩu ếch măng chua.

Hướng dẫn làm lẩu ếch măng chua cần luộc măng và ướp ếch

Bước 2: Ướp thịt ếch

Thịt ếch bạn cho vào bát tô rồi lần lượt cho 15 gr tỏi băm + 15 gr hành tím băm + 1 thìa đường + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa nước mắm và 1 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều đặn để gia vị hòa quyện và thấm vào thịt ếch, ướp trong thời gian 30 phút.

Bước 3: Nấu nước lẩu ếch

Bạn cần đặt nồi nấu lên bếp gas rồi bật ở nhiệt độ lớn, cho 2 thìa dầu ăn  và chờ cho dầu nóng. Sau đó cho 15 gr hành tím băm và 15 gr tỏi băm vào phi thơm vàng. 

Cách làm nước lẩu ếch măng chua ngon hấp dẫn

Tiếp theo, cho măng chua và 200 gr cà chua cắt múi cau vào nồi, thêm 2 thìa đường rồi xào lên cho măng và cà chua mềm ra. Thêm vào nồi 1.2 lít nước sử dụng xương heo, sau đó đun sôi.

Thêm thịt ếch đã ướp vào nồi, rồi nêm nếm với 4 thìa nước cốt me + 4 thìa đường + 3 thìa nước mắm + 2 thìa hạt nêm + 1 thìa ớt sa tế rồi khuấy đều, nấu thêm khoảng 5 phút. Cuối cùng cho thêm rau ngổ, rau mùi tàu và ớt sừng vào nồi.

Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức

Cách làm lẩu ếch măng chua hoàn thành và thưởng thức

>> Xem thêm: 

Cách làm lẩu cháo thập cẩm đơn giản, ngon, dễ làm.

Cách làm lẩu gà nấm ngon thập cẩm, ăn là mê.

Khi các bạn đã hoàn thành làm xong cách làm lẩu ếch măng chua, hãy mời cả nhà cùng thưởng thức ngay món lẩu này nha.

Như vậy trên đây là  2 cách làm lẩu ếch siêu ngon, hấp dẫn tại nhà. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.

Siêu thị điện máy HC



Các câu hỏi về cách nấu lẩu ếch lá lốt


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu lẩu ếch lá lốt hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author

Add Comment