Cách làm lẩu ếch nấu mẻ thanh mát xua tan ngày hè oi nóng

Cập nhật ngày 05/10/2022 bởi mychi

Bài viết Cách làm lẩu ếch nấu mẻ thanh mát xua tan ngày hè oi nóng thuộc chủ đề về Công Thức Nấu Lẩu thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng VietVan tìm hiểu Cách làm lẩu ếch nấu mẻ thanh mát xua tan ngày hè oi nóng trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem nội dung : “Cách làm lẩu ếch nấu mẻ thanh mát xua tan ngày hè oi nóng”

Đánh giá về Cách làm lẩu ếch nấu mẻ thanh mát xua tan ngày hè oi nóng



Nếu những món lẩu gà, lẩu hải sản, lẩu cá… khiến bạn cảm thấy chán thì hãy thử làm lẩu nấu xem sao. Món ăn với những phần mềm ngọt cùng một phần nước sử dụng ngọt ngào hòa quyện vào nhéu. vì thế, món ăn này rất thích hợp để xua tan cái nóng hè.

Công thức làm lẩu ếch nấu mẻ cũng không quá phức tạp mà chỉ cần khéo léo, cẩn thận trong từng khâu là được. Vì vậy, nếu chưa biết cách làm món lẩu ếch này như thế nào thì hãy theo dõi công thức được chia sẻ dưới đây.

Nguyên liệu cho món lẩu nấu nướng bao gồm:

  • Thịt ếch: 500gram
  • Sả: 3 cây
  • Dừa: 1 trái
  • Dứa: 1 trái
  • Cơm mẻ: 150gram
  • Ớt hiểm: 1 trái
  • Ớt sừng: 1 – 2 trái
  • Hành tím: 3 củ
  • Ngò gai: 1 nắm nhỏ
  • Rau om: 1 nắm nhỏ
  • Giấm trắng: 30ml
  • Bột nghệ: 1 thìa cà phê
  • Rau các loại dùng để nhúng lẩu: Giá đỗ, rau nhúc, rau muống, rau mùng tơi…
  • Bún, mỳ gạo
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, mì chính, hạt nêm…

lẩu ếch nấu mẻ

Tham khảo: Top 8 món lẩu thịt gà hấp kéo theo kinh ngạc

Với các nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ kể trên, các bạn hãy cùng thực hiện theo các bước dưới đây:

Thịt ếch nếu mua loại còn sống thì các bạn hãy nhờ người làm thịt giúp để tiết kiệm thời gian sơ chế. mặc khác, khi mang về cần kiểm tra lại một lần nữa, nếu thấy còn đường xương sống lưng hay gân ở đùi thì cần phải cắt bỏ.

Sau đó, đem bóp thịt ếch với giấm trắng và một chút muối. Làm như vậy thịt ếch sẽ bớt mùi tanh và khi ăn thịt sẽ thơm hơn.

Rửa sạch thịt ếch với nước thi thoảng, rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

Sả rửa sạch, đập dập, sau đó lấy một nửa băm nhỏ.

Dừa bổ ra lấy nước cốt.

Dứa cắt bỏ hai đầu, gọt phần vỏ ngoài và dùng dao khứa theo đường chéo để loại bỏ mắt. Thái dứa thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

lẩu ếch nấu mẻ

Ớt hiểm và ớt sừng rửa sạch rồi thái nhỏ.

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Ngò gai nhặt lấy lá tươi mới, rửa sạch, thái nhỏ.

Rau om và các loại rau nhúng lẩu đem nhặt lấy lá tươi, bỏ lá già úa rồi rửa sạch, để ráo nước.

Cho thịt ếch vào một cái âu lớn, rồi cho vào đó lần lượt các gia vị gồm: 1 thìa hạt nêm, 1 thì bột canh, 1 thìa mì chính. Tiếp tục cho ½ lượng hành băm, 1 thìa bột nghệ vào rồi trộn đều đặn.

Ướp thịt ếch

Ướp thịt ếch không quá 30 phút cho thấm vị.

Các bạn lấy một cái chảo bắc lên bếp rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng già thì cho ½ lượng hành băm còn lại, ½ lượng sả băm và một chút ớt sừng thái nhỏ vào phi thơm.

Tiếp tục cho thịt ếch đã tẩm ướp gia vị vào xào cùng cho đến khi thịt ếch săn lại, ngả vàng thì dừng lại rồi múc ra đĩa để riêng.

Bắc nồi lên bếp rồi cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng thì cho nốt phần hành băm, sả băm và một thìa ớt vào phi thơm.

Tiếp tục cho nước dừa và khoảng 200ml nước lọc vào. Vặn lửa lớn cho đến khi sôi thì hạ lửa liu riu.

Lúc này, bạn lấy phần mẻ lọc qua rây để lấy nước cốt, rồi cho vào nồi nước lẩu. Làm như vậy, thì nước dùng sẽ thơm và dậy mùi hơn.

Nấu nước lẩu

Tiếp đến, cho vào nồi nước lẩu 1 muỗng đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm và có thể thêm giảm đi gia vị cho vừa miệng. Đun thêm khoảng 2 – 3 phút thì cho thịt ếch đã xào vào. dùng đũa khuấy đều đặn thêm khoảng 10 phút là có khả năng mang ra nhúng lẩu.

Các bạn đặt nồi lẩu vào giữa, rồi bày bún, mì gạo, rau nhúng xung quanh và từ từ thưởng thức cùng bạn bè, người thân.

lẩu ếch nấu mẻ

Món lẩu ếch nấu mẻ với phần nước lẩu chua thanh, thịt ếch đậm đà ngon ngọt hấp dẫn vô cùng.

Tham khảo: Cách làm lẩu đuôi bò ngon ngọt kèm khoai môn thuốc bắc

Như vậy, chúng ta vừa hoàn thành món lẩu ếch nấu mẻ trứ danh đổi vị cho cả nhà. Chắc hẳn sự mới lạ này sẽ giúp mâm cơm nhà bạn thêm ý nghĩa. Vậy thì hãy vào bếp thực hiện ngay thôi nào.



Các câu hỏi về cách nấu lẩu ếch cơm mẻ


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu lẩu ếch cơm mẻ hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author

Add Comment