Cách nấu lẩu dê Ninh Bình đơn giản và dễ thực hiện | Vinh Hạnh Food

Cập nhật ngày 26/09/2022 bởi mychi

Bài viết Cách nấu lẩu dê Ninh Bình đơn giản và dễ thực hiện | Vinh Hạnh Food thuộc chủ đề về Món Lẩu Ngon thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng VietVan tìm hiểu Cách nấu lẩu dê Ninh Bình đơn giản và dễ thực hiện | Vinh Hạnh Food trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem bài : “Cách nấu lẩu dê Ninh Bình đơn giản và dễ thực hiện

Đánh giá về Cách nấu lẩu dê Ninh Bình đơn giản và dễ thực hiện | Vinh Hạnh Food


Xem nhanh
Chúc các bạn vào bếp thành công

Vào những ngày trời mưa hay trời trở lạnh được quần áo bên lò nóng nóng thì thật không có gì bằng. Lẩu dê là một trong số những món ăn đặc sản của Ninh Bình. mặc khác, cách nấu cũng như hương vị làm thế nào đạt chuẩn làm cho bạn nội dung hợp đồng kho chứa. Sau đây Vinh Hạnh Food sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu Ninh Bình để chiêu đãi cả nhà nha!

Nguyên liệu để làm một nồi lẩu dê

Cách nấu lẩu dê Ninh Bình Lẩu dê Ninh Bình
  • Thịt dê tươi: 1.5kg
  • Khoai môn: 1 củ 300g
  • Sả: 2 cây được cắt đôi và đập dập
  • Nước sôi: 2 lít
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành khô: 2 củ
  • Củ sen: 200g
  • Gừng nướng: 50g 
  • Chao đỏ: 50g
  • Rượu trắng: 200ml
  • Rượu vang đỏ: 1 chén nhỏ (không yêu cầu)
  • Đậu hũ chiên vàng: 2 miếng
  • Tàu hũ ki: 300g
  • Nấm đông cô: 100g
  • Xương heo: 500g
  • Đậu phộng giã nhuyễn: 1 chén
  • các loại rau ăn lẩu: rau cải, rau muống, mồng tơi, giá…
  • Gia vị: muối, nước mắm, đường, ngũ vị hương, ớt bột, hạt tiêu
  • Bún hoặc mì trứng

Cách nấu lẩu dê Ninh Bình

✅ Mọi người cũng xem : kinh tế kế hoạch là gì

Bước 1: Cách sơ chế nguyên liệu

lẩu thịt dê Ninh Bình thơm ngon

Xương heo và thịt dê strong> mua về rửa sạch và để làm khô. Ướp thịt cùng với rượu trắng để không quá 20 phút. Đây là cách để khử mùi hôi của nước thịt hấp dẫn nhất.

===>> Bạn có khả năng xem cách khử mùi thịt dê chi tiết tại https://vinhhanhfood.com/cach-khu-mui-thit-de-bi-kip-cua-dau-bep-chuyen-lau-de/

Sau thời gian ướp, bạn thái thịt dê thành những miếng vuông độ lớn khoảng 2 đốt ngón tay, sử dụng khăn sạch thấm khô miếng thịt. Sau đó, bạn tiếp tục ướp thịt dê với rượu vang khoảng 4-5 tiếng hoặc lâu hơn để thịt dê ngấm rượu thì khi nấu thịt sẽ ngọt hơn.

Nấm đông cô ngâm nước cho nở đều đặn rồi rửa sạch, khoai môn gọt vỏ rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

những loại rau ăn kèm nhặt bỏ những lá già, rửa sạch để ráo nước.

✅ Mọi người cũng xem : 19/8 ngày là gì

Bước 2: Cách nấu lẩu dê Ninh Bình ngon nhất

cách nấu lẩu dê ninh bình

Bắc một nồi nước sôi cho xương heo vào chần sơ qua để loại bỏ những tạp chất bẩn trong xương. Đổ xương ra rửa sạch lại, đổ bỏ nước chần ban đầu.

Sau khi đã rửa sạch lại xương heo, bỏ xương heo vào nồi đổ thêm nước sấp mặt xương đun sôi hầm trong vòng 1-2 tiếng để xương ra hết chất ngọt. Sau 1-2 tiếng hầm xương vớt bỏ xương giữ lại nước làm nước lẩu.

Phi hành tỏi băm nhỏ cho thơm rồi đổ thịt dê vào xào cho săn lại. Sau đó bạn đổ thịt dê vào trong nồi nước hầm xương heo ban đầu để lửa nhỏ nấu nhừ thịt (nếu trong nồi vơi nước bạn có thể đổ thêm nước lọc vào nha). Đến khi nước sôi lại vớt bọt trên mặt để nước lẩu trong hơn.

Nấu trong khoảng 30 phút thì bạn đổ củ sen và khoai môn vào nồi nước đun tiếp đến khi thịt dê chín mềm nhưng không bị nát. Sau khi thịt đã mềm cho tiếp nấm đông cô vào, nêm gia vị cho vừa ăn rồi hầm thêm 30 phút nữa là được.

Khi nước hầm đã xong bạn đổ toàn bộ ra nồi lẩu, thêm vào nồi lẩu những miếng đậu hũ chiên vàng cắt miếng vuông nhỏ và tàu hũ ki, thưởng thức cùng với các loại rau ăn kèm thêm bún hoặc mì trứng hấp dẫn.

===>> Xem thêm: cách làm lẩu dê dễ dàng nhanh chóng trong 30 phút

Bước 3: Cách làm nước chấm lẩu dê

nước chấm lẩu dê

Cho các hỗn hợp: Cho chao đỏ và đậu phộng giã nhuyễn, đường, ớt, các gia vị rồi khuấy đều lên. Bạn có khả năng thêm chanh để tạo vị chua thanh nhẹ cho hợp khẩu vị.

Phần nước chấm cũng rất quan trọng nên bạn hãy chuẩn bị kĩ để thưởng thức lẩu dê ngon trọn vẹn nhé.

Bài viết trên đây hướng dẫn cách chế biến cũng như cách làm món lẩu dê mang nét đặc trưng của Ninh Bình. Cách nấu lẩu dê Ninh Bình không khó bạn chỉ cần nấu đúng từng bước và ướp thịt thì bạn đã có ngay món lẩu dê Ninh Bình ngon đúng điệu mà gia đình không cần phải đi xa để thưởng thức. Nào hãy nấu cho gia đình bạn thưởng thức ngay thôi.

Xem thêm: cách nấu lẩu dê khô thơm ngon

Bài viết liên quan: [REVIEW] 21+ Quán lẩu dê ngon ở Sài Gòn “hết vẫn còn thèm”

lẩu dê ngon sài gòn



Các câu hỏi về cách nấu lẩu dê ninh binh


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu lẩu dê ninh binh hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author

Add Comment