Hướng dẫn cách nấu lẩu dê nấu chao ngon như ngoài hàng – Khách sạn – Homestay – Hotel – Villa – Nguyên Căn Đà Lạt

Cập nhật ngày 05/10/2022 bởi mychi

Bài viết Hướng dẫn cách nấu lẩu dê nấu chao ngon như ngoài hàng – Khách sạn – Homestay – Hotel – Villa – Nguyên Căn Đà Lạt thuộc chủ đề về Hướng Dẫn Nấu Lẩu thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng https://vietvan.vn/hoi-dap/ tìm hiểu Hướng dẫn cách nấu lẩu dê nấu chao ngon như ngoài hàng – Khách sạn – Homestay – Hotel – Villa – Nguyên Căn Đà Lạt trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem chủ đề về : “Hướng dẫn cách nấu lẩu dê nấu chao ngon như ngoài hàng – Khách sạn – Homestay – Hotel – Villa – Nguyên Căn Đà Lạt”

Đánh giá về Hướng dẫn cách nấu lẩu dê nấu chao ngon như ngoài hàng – Khách sạn – Homestay – Hotel – Villa – Nguyên Căn Đà Lạt


Xem nhanh
Lẩu dê là một món ăn quen thuộc rất ngon, lẩu thường có thịt dê, củ sen, khoai môn, ăn kèm các loại rau, các bạn có thể thêm óc heo và trứng vịt lộn nếu thích. Lẩu dê có thể nấu với thuốc bắc cũng rất ngon thường ăn kèm với hủ tiếu mềm, mì vắt, mì gói,… Các bạn cũng có thể nấu món này tại nhà để đãi tiệc hoặc thay đổi khẩu vị cuối tuần cho gia đình. Hãy vào bếp cùng saigonfamilyVlogs làm món lẩu dê truyền thống này nhé.

Xem thêm các video khác :

#saigonfamilyvlogs

Nguyên Liệu : 2 Lẩu (10 người ăn)
- 1,2 kg Thịt Đùi Dê - 1kg xương heo + xương dê
- 10g đinh hương - 5g quế
- 5g cam thảo - 4 tai đại hồi
- 4g trần bì - 10g thảo quả (2 trái)
- 500g củ sen - 500g khoai môn
- 30g tỏi - 30g hành tím
- 100g gừng - 100g Riềng
- 2 quả chanh - 2mc sa tế
- 10g kỷ tử - 10 trái táo đỏ
- 40g chao đỏ - 100g chao trắng
- rau ăn kèm (tần ô, cài bẹ xanh, bông hẹ)
- tàu hũ non - Óc heo
- Hột Vịt lộn - Tàu Hũ Ky chiên vàng
- Hủ tiếu mềm - Mì vắt
- 5 cây sả - 150ml rượu trắng
Gia vị : muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm

DalatHome.vn – Hãy làm mới bữa ăn của bạn với món lẩu thơm ngon, đậm vị và cực kỳ bổ dưỡng. Những người bạn biết vấn đề không biết cách nấu lẩu nhúng sao cho hoàn cảnh nhất? Please do the following direction here!

Thịt dê không chỉ thường nhật trong nền ẩm thực châu Á mà còn được yêu thích ở cả phương Tây. Loài động thuần hóa này thuộc phân họ Caprids, chi Capra, được chăn nuôi phổ biến ở các vùng cao nguyên, đồi núi, đặc biệt là núi đá vôi, không những cung cấp thịt mà còn cung cấp cả sữa, lông.

Trong đó, Cashmere Goat được biết đến là loài dê cho chất liệu lông mềm nhất (thường được sử dụng để làm khăn trùm) còn Monhair là loài dê cung cấp len vô cùng chất lượng. Trang web, len từ cũng được đánh giá cao như lông của gấu, những sản phẩm thời trang được làm từ chất liệu này luôn có giá thành rất cao.

Trở lại với câu chuyện ẩm thực, loài động vật có vú này chế biến được rất thường xuyên món ăn ngon, tốt cho hệ tiêu hóa và cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào.

Ở Việt Nam hiện nay, dê được xếp vào một trong các gia súc được chăn nuôi có quy mô. Dê Ninh Bình, Ninh Thuận nổi tiếng hàng đầu Việt Nam, cho thịt rất ngon, ngọt.

Cách nấu lẩu dê

Các bà nội trợ mê nấu nướng chắc chắn có rất nhiều lựa chọn để chế biến thịt dê thành các món ngon. Trong đó, món lẩu dê dành cho những ngày mưa hoặc khi trời trở lạnh được nhiều người yêu thích.

tuy nhiên, cách nấu lẩu dê như thế nào để không có mùi hôi, nước ngọt, thịt ướp đậm vị,… lại là điều thường xuyên chị em băn khoăn.

Hãy học ngay cách nấu lẩu dê tại nhà sau đây để chiêu đãi cả gia đình bạn nhé!

  • Thịt dê tươi (sử dụng phần thịt đùi hoặc thịt sườn): 1,5kg
  • Củ sen: 1 củ
  • Nấm Đông Cô: 300 gram
  • Khoai môn: 1 củ
  • Hủ ky cây/ hủ ky miếng chiên vàng (Bạn nên cho hủ ky vào túi nilon bọc kín lại để chúng không bị mềm).
  • Hủ chao: Khoảng 50 – 100gram.
  • Động phộng rang rồi xay nhuyễn: 1 bát con

Các gia vị để nấu lẩu dê:

  • 1 củ tỏi, 2 củ hành tím (Bóc vỏ, bằm nhỏ).
  • Bột ớt khô: ½ muỗng
  • Ngũ vị hương: ½ muỗng
  • Muối: ½ muỗng, đường: ½ muỗng, hạt tiêu xay: 1 thìa cà phê
  • Rượu vang đỏ: 1 chén nhỏ

Rau ăn lẩu gồm:

  • Rau cải, rau muống, các loại rau thơm, nấm, mì.
  • Ướp thịt dê cùng gừng giã nhỏ hòa với rượu trắng khoảng 20 phút. Đây là phương pháp tốt nhất để khử mùi hôi của thịt dê.
  • Sau đó, bạn thái thịt dê thành những miếng vuông quân cờ khoảng 2 đốt ngón tay rồi để ráo nước.
  • Nếu muốn nhanh hơn, bạn có thể dùng khăn thấm khô thịt. Tiếp tục ướp thịt dê với rượu vang chừng 4-5 tiếng hoặc lâu hơn cho thật ngấm.
  • Nấm ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, khoai môn gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.
  • những loại rau ăn lẩu nhặt bỏ lá già, rửa sạch với nước muối và để ráo nước.
  • Khoai môn đem đi bào sạch vỏ và rửa sạch, cắt lát.
  • Rửa sạch củ sen với nước khoảng 3 lần rồi gọt vỏ và cắt thành lát mỏng,

ướp thịt dê

Bước 1: Phi hành tỏi cho thơm rồi cho dê vào chảo xào cho săn lại. Sau đó bạn hãy cắt lát hành lá, gừng, hành lá, sả, cần tây, ớt vào xào với tàu hủ ki và củ sen.

Bước 2: Đem phần rau củ vừa xào và phần xương heo vào trong nồi cỡ 2 lít nước. Hầm trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Vớt xương heo sang một ngồi khác dể lọc lại nước hầm cho hết cặn. Bỏ các nguyên liệu nấm, khoai môn, củ sen vào nồi.

Bước 3: Nêm nếm gia vị cho nước lèo vừa ăn.

Sau đó, bạn cho dê sang một nồi lớn, đổ nước đã lọc vào để nấu cho mềm. Để nước nhúng lẩu thơm ngon, hãy cho thêm nước dừa tươi để nấu với thịt dê nhé. Bạn cũng có khả năng học thêm cách nấu lẩu dê thuốc bắc cực thơm ngon bổ dưỡng.

Mẹo nhỏ:

  • Muốn có cách nấu lẩu dê ngon hoàn hảo nhất, bạn hãy cho thêm vào nồi nước hầm thịt củ sen, khoai môn.
  • Khi thịt mềm, bạn cho tiếp nấm Đông Cô vào, nêm nếm gia vị cho vừa vặn. Hầm khoảng 1 tiếng là được.
  • Khi nước hầm chín, bạn bỏ ra nồi lẩu và thưởng thức cùng với các loại rau, các nhóm đậu kỳ hũ ăn kèm.

món lẩu dê

Cho vào bát các hỗn hợp: Tương, đậu phộng xay nhuyễn, đường, ớt, sa tế cho vừa ăn rồi khuấy đều lên. Bạn có thể cho thêm chút chanh, giấm cho hợp với khẩu vị.

Phần nước chấm rất quan trọng, bạn nên chuẩn bị kĩ càng để thường thức lẩu dê ngon nhất.

Vậy bạn đã biết cách nấu lẩu dê nấu chao như thế nào rồi phải không? Cách nấu lẩu dê không khó, chỉ cần bạn chú tâm vào khâu ướp thịt dê và hầm thịt thì sẽ có được món ăn đậm vị và bổ dưỡng nhất. Nào, hãy mời gia đình mình thường thức ngay thôi!

>>>> Các món ăn ngon từ thịt dê:

  • Cách Hấp Thịt Dê Với Sả Ngon Ngất Ngây
  • Dê Xào Lăn: Món Ăn Bổ Dưỡng “gây ra Nghiện”

Theo hướng dẫn ở phần chuẩn bị nguyên liệu nêu trên, bạn đã có câu trả lời sơ bộ cho việc lẩu dê ăn với rau gì là phù hợp nhất. Không giống như các món lẩu hải sản, lẩu gà, lẩu nấm, lẩu cua đồng, lẩu cá, lẩu bò…, rau ăn kèm với lẩu dê “kén” hơn bình thường.

chuẩn bị rau ăn lẩu

Bà nội trợ nên chuẩn bị:

  • Rau cải xanh.
  • Rau muống.
  • Nấm kim châm.
  • Rau thơm.

Đây là các loại rau phù hợp nhất để bạn nhung vào nồi lẩu dê đang sôi sùng sục vô cùng thơm ngon. một số loại rau thường dành cho ăn lẩu như rau cải thảo, rau bắp cải… lại không phù hợp trong trường hợp này.

mặt khác, bạn cũng có khả năng học thêm cách nấu lẩu thái chua cay nếu bạn yêu thích hải sản hoặc cách nấu lẩu bò bổ dưỡng.

Để không làm rối loạn hệ tiêu hóa thậm chí gây ngộ độc cho người ăn, bạn cần rời xa những loại thực phẩm sau đây:

  • Trà xanh rất kị với thịt dê. Nếu uống trà trước, trong và sau khi ăn bạn sẽ gây ra hại cho đường ruột, thậm chí gây ra ngộ độc.
  • Dưa hấu: Không dùng để tráng miệng sau khi ăn thịt dê vì sẽ gây ra hại cho dạ dày.
  • Bí đỏ, đinh hương, hồi hương nhớ đừng nên nấu, ăn kèm lẩu dê và các món thịt dê khác vì sẽ gây tình trạng nóng, nhiệt cho cơ thể. Tương tự, ớt, hạt tiêu bạn cũng chỉ nên sử dụng với tư cách gia vị để khiến món ăn thơm ngon hơn, bạn nhớ đừng nên sử dụng quá thường xuyên.
  • Thịt dê kị với dấm, nếu kết hợp với nhau sẽ khiến chức năng tỏa nhiệt của cơ thể hạn chế xuống đáng kể.

Trên đây là những lưu ý giúp bản bảo vệ thể trạng của mình và thân nhân khi ăn lẩu dê và các món ngon từ danh mục động vật này.

Cách nấu lẩu dê

Giá bán thịt dê tương đối đắt so với các loại thịt đỏ, thịt trắng thông thường từ gà hay lợn. Theo tham khảo giá cả thị trường hiện nay, giá thịt dê khoảng:

  • Thịt dê đực tơ nguyên con móc hàm: 195.000đ/kg
  • Thịt dê cái tơ móc hàm: 175.000đ/kg
  • Dê cái lẫu móc hàm nguyên con: 65.000đ/kg
  • Dê xồm lẫu móc hàm nguyên con: 70.000đ/kg

Lưu ý: Mức giá này có khả năng thay đổi theo lượng cung – cầu và theo từng địa phương vì dê chỉ được nuôi tập trung ở 1 vài tỉnh trên cả nước.

mặt khác, thịt dê mua lẻ theo từng lợi như thịt đùi, thịt sườn, thịt nách,… sẽ có mức giá khác nhau và đắt hơn so với việc mua nguyên con móc hàm.

Cách nấu lẩu dê

Bạn sẽ không khó để trả lời được câu hỏi ăn thịt dê có tốt không nếu biết rằng:

Thịt dê là một loại thuốc quý được y học cổ truyền ca ngợi hàng nghìn năm nay.Rất thường xuyên bộ phận của dê đem lại lợi ích cho sức khỏe con người.

cụ thể, ăn thịt dê sẽ đem lại cho bạn những tác dụng như sau:

  • Ăn thịt dê không những ổn định nhịp tim mà còn chống viêm, hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch vành.
  • Đặc biệt, nó rất tốt cho cơ thể những ai đang tích tụ thường xuyên chất cholesterol không bão hòa.

Trong thịt dê tồn tại chất CLA (axit béo linoleic) có công dụng Giảm viêm nhiễm, làm ức chế sự phát triển của khối u gây ra ung thư trực tràng.

Thịt dê chứa thường xuyên sắt, một nguồn nuôi dưỡng các tế bào máu vô cùng quan trọng. vì thế, thịt dê được xem là vị thuốc quý trong việc điều hòa kinh nguyệt cho phụ nữ và những bà mẹ đang mang thai.

Nguồn itamin B12 trong thịt dê còn góp phần Giảm thiểu sự vận hành của các gốc tự do, ngăn chặn tình trạng lão hóa và giúp làn da của bạn mịn màng, khỏe khoắn hơn.

Nguồn dinh dưỡng dồi dào với vitamin E, K, B, protein, các acid amin trong thịt dê giúp bồi bổ cho phụ nữ mang thai rất tốt. Đây chính là cơ sở để mẹ bầu phòng ngừa nguy cơ dị tật bẩm sinh cho thai nhi.

Cách nấu lẩu dê

Thịt dê giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường hiểu quả. Đặc biệt, những người bị bệnh tiểu đường tuýp 2 có khả năng cải thiện hơn bệnh nếu ăn thịt dê đều đặn.

Giàu chất khoáng, vitamin, omega 3, thịt dê là một trong số những món ăn giúp cải thiện hệ miễn dịch hiệu quả. Ăn thịt dê 3 lần/ tuần hoặc ăn liên tục 40 ngày (hàng ngày 1 ít) sẽ giúp bạn phục hồi thể lực hiệu quả.

Các chuyên gia dinh dưỡng đã tìm thấy những chất có khả năng cải thiện tâm trạng và Giảm stress xuất hiện trong thịt dê. vì thế, nếu sau 1 ngày làm việc “cân não”, bạn có khả năng thưởng thức 1 đĩa thịt dê để cảm thấy dễ chịu hơn.

Ăn một lượng thịt dê vừa đủ giúp bạn ức chế các cơn đói, thèm ăn hiệu quả. Thịt dê cũng giàu protein nạc và không gây ra những chất béo dư thừa cho cơ thể bạn.

Nếu đang thực hiện chế độ ăn uống hạn chế cân, bạn không nên bỏ qua thịt dê vì một mặt nó không chứa chất béo no, một mặt lại bổ sung cho cơ thể thường xuyên chất có lợi, đủ để ổn định các hoạt động của cơ thể mỗi ngày.

Ăn thịt dê để tăng cường sinh lực chon nam giới và chữa bênh vô sinh là một trong số những biện pháp được khuyên dùng từ xa xưa.

Đặc biệt, tinh hoàn dê (còn được gọi là ngọc dương) còn giúp bồi bổ thận, chữa liệt dương và lãnh cảm hiệu quả.

Bên cạnh các công dụng chính nêu trên, các bộ phận khác của dê như sữa, xương dê, dạ dạy, sừng, gan, mật dê… còn đem lại thường xuyên lợi ích cho mắt, tạng phủ, xương cốt,… của con người.

Cách nấu lẩu dê

Theo Tiến sĩ, lương y Phùng Tuấn Giang (Thọ Xuân Đường) trên báo thể trạng và Đời sống, thịt dê kị đồng nên không được nấu trong đồ đồng để tránh tình trạng bại thận nếu ăn phải.

ngoài ra, người nóng trong, thấp nhiệt cũng không nên sử dụng thịt dê. Tương tự, phụ nữ đang mang thai nên hạn chế thực phẩm này vì có thể gây ra động thai, sảy thai vô cùng nguy hiểm.

Trên đây là hướng dẫn cách nấu lẩu dê và những chú ý khi ăn thịt dê giúp bảo vệ sức khỏe cho mọi người. Những thông tin dinh dưỡng về thịt dê mà Chúng Tôi cung cấp chắc chắn sẽ giúp bạn có được lựa chọn tốt nhất khi chế biến loại thực phẩm này.

Chúc cả gia đình ngon miệng!

Nguồn bài viết tham khảo:

Vietnamese Goat Hotpot (Lẩu Dê) (1)

Lau De – Vietnamese Goat Hot Pot & Other Delicious Goat Dishes (2)



Các câu hỏi về cách nấu lẩu để chao


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu lẩu để chao hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author

Add Comment