Cách Nấu Lẩu Đầu Bò – Cách Nấu Lẩu Bò Cực Ngon Cực Hấp Dẫn Cho Gia Đình – vietvan.vn

Cập nhật ngày 29/09/2022 bởi mychi

Bài viết Cách Nấu Lẩu Đầu Bò – Cách Nấu Lẩu Bò Cực Ngon Cực Hấp Dẫn Cho Gia Đình – vietvan.vn thuộc chủ đề về Hướng Dẫn Nấu Lẩu thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng VietVan tìm hiểu Cách Nấu Lẩu Đầu Bò – Cách Nấu Lẩu Bò Cực Ngon Cực Hấp Dẫn Cho Gia Đình – vietvan.vn trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem nội dung về : “Cách Nấu Lẩu Đầu Bò – Cách Nấu Lẩu Bò Cực Ngon Cực Hấp Dẫn Cho Gia Đình – vietvan.vn”

Đánh giá về Cách Nấu Lẩu Đầu Bò – Cách Nấu Lẩu Bò Cực Ngon Cực Hấp Dẫn Cho Gia Đình – vietvan.vn


Xem nhanh
NGUYÊN LIỆU.
ĐẦU BÒ.
GỪNG.
SẢ CÂY. QUẾ.
HỒI.THẢO QUẢ.
CAM THẢO.HUỲNH KỲ.
ĐƯỜNG PHÈN.
BỘT NGỌT.MUỐI.

CHẾ BIẾN.
CÁC BẠN NẤU 6 LÍT NƯỚC 50 GAM MUỐI.BÔT NGOT 70GAM.ĐƯỜNG 40GAM ĐƯỜNG(NẾU ĂN NGỌT THÌ CHO THÊM 10-20 GAM CŨNG ĐƯƠC)

ĐẦU BÒ ĐEM ĐI THUI CHO VÀNG HOẶC HƠI ĐEN ĐỂ KHỬ MÙI HÔI.RỒI ĐEM ĐI CẠO RỬA SẠCH .CHẶT LÀM 3.4 MIẾNG CHO VÀO LUỘC SƠ CHO HẾT CHẤT BẨN.ĐEM RA RỬA LẠI LẦN NỮA.
BẮT ĐẦU CHO CÁC GIA VỊ VÀO NỒI.NÊM LUÔN .LUỘC KHOẢNG 1 TIẾNG LÀ ĐƯỢC.

CHÚC CÁC BẠN NGÀY MỚI VUI VẺ CÙNG GIA ĐÌNH.NHỚ ĐĂNG KÝ ỦNG HỘ MÌNH NHÉ.

Bạn đang xem: Cách Nấu Lẩu Đầu Bò – Cách Nấu Lẩu Bò Hướng Dẫn Cực Cực Ngon Cho Gia Đình Tại Myquang.vn

Vào những ngày cuối tuần, hãy vào bếp nấu những món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình nha. Vietvan.vn sẽ mách bạn nghe 2 cách làm món lẩu bò khoai môn và thuốc bắc để ưu đãi cả nhà! Lẩu bò khoai môn

Nguyên liệu làm Lẩu đuôi bò khoai môn Cho 4 người

Đuôi bò 1 kg Gân bò 500 gram Khoai môn 300 gram Củ sen 300 gram Dứa 1/4 quả Sả cây 100 gram Sa tế 2 muỗng cà phê Mắm nêm 4 muỗng canh Hành tím băm 1 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng canh Ớt bột 1 muỗng canh Hạt điều đỏ 1 muỗng canh Gừng đập dập 1 ít Ớt 2 trái Nước cốt chanh 200 ml Rượu trắng 400 ml Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/tiêu/đường/bột ngọt)

Lựa chọn tươi ngon nguyên vẹn

Cách chọn mua khoai môn dẻo ngon Bạn nên chọn những củ khoai môn có kích thước vừa phải, khi bổ sung bên trong có màu trắng đục, xuất hiện nhiều đường vân tím, đây là bình thường những củ có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Đang xem: cách nấu lẩu đầu bò

Cách chọn mua củ sen tươi ngonChọn củ sen già bằng cách dùng ngón tay nhấn mạnh vào thân củ, thấy nó cứng. Đồng thời, khi sử dụng dao cắt thấy củ sen già khó cắt hơn củ sen non.Nên chọn những đốt củ sen vừa to vừa ngắn vì sẽ có độ chín và mùi vị ngon hơn.Bề ngoài củ sen đầy đặn, không có vết lồi lõm bất thường, không có mùi lạ.Vỏ củ sen nên có màu vàng, tránh chọn củ sen vỏ trắng vì có khả năng bị tẩy hóa chất.Phần lỗ khí bên trong củ sen càng to, chứng tỏ củ sen chứa nhiều nước và có mùi vị ngon.Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò khoai môn

Sơ chế nguyên liệu

Cho đuôi bò vào lửa than (bước này có khả năng nhờ người bán xử lí giúp) rồi cạo sạch hết phần lông và khét rồi rửa sạch bằng nước muối.Chặt đuôi bò theo các khớp thành từng miếng rồi cho vào nồi đổ ngập nước, thêm vài lát gừng đập dập rồi đun đến khi sôi thì vớt ra để ráo nước.Củ sen, khoai môn gọt vỏ rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Sả cây cắt khúc, đập dập.Lưu ý: Củ sen sau khi gọt xong ngâm vào nước chanh pha loãng 5 – 10 phút để củ sen giòn và không bị thâm đen.Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Lẩu đuôi bò khoai môn

✅ Mọi người cũng xem : family name nghĩa là gì

Ướp đuôi bò

Cho hỗn hợp sa tế, 1/2 phần hành tím băm, ớt bột, 1/2 phần tỏi băm vào nồi.Thêm 1 muỗng cà phê đường,1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối trộn đều đặn rồi cho đuôi bò vào ướp khoảng 2 giờ để ngấm gia vị.Bước 2 Ướp đuôi bò Lẩu đuôi bò khoai môn

READ:  Cách Nấu Xôi Lá Dứa Có Màu Xanh Đẹp Không Phải Ai Cũng Biết, Lam Anh Dao

✅ Mọi người cũng xem : cắt tử cung và 2 phần phụ là gì

Hầm gân bò

Gân bò rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Đun một nồi nước sôi sau đó cho gân bò vào cùng với sả đập dập trong khoảng 5 – 7 phút rồi vớt ra bát và cắt thành miếng vừa ăn.Bước 3 Hầm gân bò Lẩu đuôi bò khoai môn

Hầm đuôi bò

Cho gân bò vào một nồi khác cùng với 500ml nước, hầm 20 – 25 phút đến khi mềm. Chờ đến khi nguội rồi bỏ ra để riêng.Cho đuôi bò sau khi đã tẩm ướp vào nồi cùng với 1 lít nước và sả cắt khúc hầm trong khoảng 15 phút thì tắt bếp và mở vung chờ nguội lấy ra. Giữ lại phần nước hầm để nấu nước sử dụng.Phi thơm hành tím băm, tỏi băm còn lại cùng 1 muỗng canh dầu ăn cho phần đuôi và gân bò đã hầm vào xào đảo đều 5 phút rồi tắt bếp.Bước 4 Hầm đuôi bò Lẩu đuôi bò khoai môn

✅ Mọi người cũng xem : project director là gì

Nấu nước lẩu đuôi bò

Cho dầu ăn vào chảo khác cùng hạt điều phi cho ra màu, lọc bỏ phần hạt giữ lại màu điều đem cho vào nồi nước hầm đuôi bò.Bắc nồi nước hầm đuôi bò lên đun sôi lại sau đó nêm nếm gia vị muối, đường, bột ngọt sao cho vừa ăn.Cho tiếp phần gân, đuôi bò, khoai môn, củ sen vào nấu cùng. Nấu đến khi khoai môn và củ sen chín mềm thì nêm nếm gia vị lại một lần nữa thì tắt bếp.

Làm nước chấm

Dứa, ớt băm nhỏ cho vào mắm nêm cùng tỏi băm khuấy đều đặn. Pha tiếp hỗn hợp cùng nước cốt chanh, đường cho vừa vị chua ngọt.

Thành phẩm

Giữ lẩu nóng và nhúng rau ăn kèm cùng với nước chấm tự làm trên sẽ rất ngon. Miếng thịt mềm cùng với vị dai dai của gân bò kết hợp với những miếng khoai môn ngọt bùi làm cho món lẩu càng trở nên hấp dẫn.

Nguyên liệu làm Lẩu đuôi bò thuốc bắc Cho 5 người

Thịt đuôi bò 800 gr Đậu hũ trắng 100 gr Bò viên 300 gr Kỷ tử/ hoa hồi / quế 1 ít Táo tàu 10 gr Sả 4 cây Gừng 1 củ Củ cải trắng 1 củ Hành tím 3 củ Hành tây 1/2 củ Tỏi 6 tép Sa tế 1 muỗng cà phê Chao 3 miếng Tương đen 1.5 muỗng canh Đường phèn 2 muỗng canh Rượu trắng 1 ít Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/bột ngọt/hạt nêm)

✅ Mọi người cũng xem : cước phí vận chuyển là gì

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu hũ trắng ngonĐể chọn được miếng đậu hũ ngon không chứa thạch cao thì nên chọn những miếng trắng ngà, không chọn những miếng ngả vàng hoặc vàng.Nên chọn những miếng cầm nhẹ tay và mịn màng, đó là những miếng đậu hũ ngon.Đậu hũ tươi và nguyên chất sẽ có mùi thơm đặc trưng, còn đậu hũ chứa tạp chất sẽ có mùi thoang thoảng như mùi vôi.Khi chế biến đậu hũ nguyên chất sẽ có mùi thơm, béo của đậu nành. Đậu hũ có tạp chất sẽ có vị hơi chát.

READ:  Hướng Dẫn Cách Nấu Súp Cua Cho Bé 10 Tháng Tuổi, Cách Nấu Súp Cua Bí Đỏ Cho Bé Trên 8 Tháng Tuổi

Xem thêm: Bánh Mì Bít Tết Chùa Láng, Hà Nội, Bánh Mỳ Bò Bít Tết Sốt Cay

Cách chọn mua củ cải tươi ngonBạn nên chọn những củ cải trắng, tươi, vỏ nhẵn, dáng củ thon dần về phía phần đuôi, cầm lên thấy cứng không quá mềm. nhớ đừng nên chọn củ toàn thân bị dập, có vết nứt không nguyên vẹn hay bị mất một góc.Củ cải cần có màu sắc đồng nhất, không có chấm đen hoặc vàng, vỏ nguyên vẹn.Bạn nên mua củ cải vẫn còn lá vì như thế chứng tỏ chúng còn tươi.Nơi mua những loại gia vị thuốc bắcBạn có khả năng chọn mua các gia vị thuốc bắc như kỷ tử, hoa hồi, quế ở các chợ, siêu thị, những nhà hàng bán thực phẩm hoặc những cửa hàng chuyên bán nguyên liệu thuốc bắc uy tín.Khi mua, bạn để ý các nguyên liệu phải có mùi nồng của thuốc bắc, không bị nổi mốc trắng hay ẩm ướt, chảy nước, có mùi lạ.Nguyên liệu món lẩu đuôi bò thuốc bắc

Dụng cụ thực hiện

Nồi áp suất, chảo chống dính, chén bát,…

Sơ chế và ướp đuôi bò

Đuôi bò mua về sau khi cạo hết lông thì đem rửa với nước muối loãng, sau đó rửa qua rượu trắng và gừng cắt lát rồi rửa sạch lại với nước.Nêm vào đuôi bò 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 2/3 muỗng cà phê muối rồi trộn đều đặn cho đuôi bò thấm gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả đem đập dập rồi cắt nhỏ. Gừng đem cắt nhỏ, sau đó giã nhuyễn. Hành tím và tỏi đem băm nhỏ.Đậu hũ rửa sạch, dùng khăn giấy thấm cho khô ráo nước rồi đem cắt thành các miếng vuông vừa ăn.Củ cải trắng rửa sạch rồi đem cắt khúc nhỏ. Hành tây đem cắt múi cau.

✅ Mọi người cũng xem : ens là phí gì

Xào đuôi bò

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho hành tím, tỏi, sả và gừng xào đến khi có mùi thơm thì cho đuôi bò vào xào. Khi đuôi bò hơi săn thì cho hoa hồi và quế vào xào đến khi đuôi bò săn lại.

READ:  Cách Nấu Canh Ốc Đậu Phụ Ngọt Ấm Cho Ngày Mát Trời, Canh Ốc Nấu Đậu Phụ Ngọt Ấm Cho Ngày Mát Trời

✅ Mọi người cũng xem : không gì là không thể

Hầm đuôi bò

Cho đuôi bò cùng các nguyên liệu vừa xào vào nồi áp suất, cho thêm củ cải trắng và khoảng 1 lít nước vào, tiến hành hầm trong khoảng 40 phút.

Nấu lẩu

Cho phần đuôi bò và nước hầm ra nồi khác trên bếp, cho táo tàu, kỷ tử vào và nêm nước sử dụng với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường phèn, 1.5 muỗng canh tương đen.Khi nước sôi thì cho bò viên vào nồi, đảo đều cho bò viên chín thì tắt bếp, cho đậu hũ và hành tây vào là hoàn thành.Để làm nước chao chấm kèm lẩu, trộn đều 3 viên chao với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê sa tế và một ít sả.

✅ Mọi người cũng xem : u lympho không hodgkin là gì

Thành phẩm

Lẩu đuôi bò với cách làm khá đơn giản nhưng mang lại một món lẩu hấp dẫn, thơm ngon, nước lẩu nóng hổi, đậm đà kết hợp với thịt đuôi bò mềm ngon, chấm kèm thịt đuôi bò với chao thì còn gì bằng!

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu riêu cua hải sản

Cách chọn mua đuôi bò tươi ngon

Để mua được đuôi bò ngon, bạn phải chọn thịt ở đuôi có màu đỏ tươi. Vì thịt đuôi bò có màu đỏ sẫm không phải là đuôi bò ngon.Mỡ đuôi bò phải có màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn vào. Nếu như ấn tay lên thấy mỡ mềm thì bạn nhớ đừng nên mua.Cuối cùng, bạn phải lấy tay ấn vào đuôi bò. Nếu là đuôi bò ngon thì thấy thịt có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi.

✅ Mọi người cũng xem : không gì là quá muộn để bắt đầu

Cách sơ chế đuôi bò sạch, không hôi

Cho đuôi bò vào lửa than (bước này bạn có thể nhờ người bán xử lí giúp) rồi cạo sạch hết phần lông và khét rồi rửa sạch bằng nước muối.Để đuôi bò không bị hôi thì bạn rửa sạch qua rượu trắng và sử dụng gừng giã nhỏ cọ xát lên bề ngoài, rửa lại bằng nước.

Xem thêm: công ty tnhh thực phẩm sạch thương mại t&p hải phòng

những loại rau ăn kèm với lẩu đuôi bò

Gồm những loại rau như: tần ô (cải cúc), mồng tơi, cải thảo, cải bẹ xanh,…những loại rau mua về cắt bỏ phần lá hư không ăn được hay phần rau đã bị úng rồi rửa sạch lại với nước thì đã sử dụng được rồi. Với các bước làm và những bí kíp trên đây, Vietvan.vn hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món lẩu đuôi bò này nha!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: eva.vn, baogiadinhso.com và Bếp của vợ

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Cách nấu


Các câu hỏi về cách nấu lẩu đầu bò


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu lẩu đầu bò hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author

Add Comment