Công thức nấu lẩu cua đồng mồng tơi đậm đà hương vị đồng quê

Cập nhật ngày 04/10/2022 bởi mychi

Bài viết Công thức nấu lẩu cua đồng mồng tơi đậm đà hương vị đồng quê thuộc chủ đề về Hướng Dẫn Nấu Lẩu thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng https://vietvan.vn/hoi-dap/ tìm hiểu Công thức nấu lẩu cua đồng mồng tơi đậm đà hương vị đồng quê trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem bài : “Công thức nấu lẩu cua đồng mồng tơi đậm đà hương vị đồng quê”

Đánh giá về Công thức nấu lẩu cua đồng mồng tơi đậm đà hương vị đồng quê



Trời bắt đầu chuyển lạnh rồi, vào bếp học ngay công thức nấu lẩu của đồng chiêm ngưỡng hấp dẫn. Lò nướng quần áo bên xoong (nồi) lẩu thơm ngon, nóng hổi thì còn gì hơn nhỉ.

có thể bạn quan tâm:
  • Cua đồng: 500g
  • Sườn sụn: 500g
  • Thịt bò: 400g
  • Đậu phụ: 4 bìa
  • Rau ăn cùng: mồng tơi, nấm, bắp chuối, rau muống, tía bát, kính giới,…
  • Cà chua: 2 quả
  • Dứa: 1 quả
  • Hành, tỏi, ớt
  • Giấm bỗng: nửa tô con
  • Gia vị

Công thức nấu lẩu cua đồng

Cua đồng thường chế nhiều món ngon và dinh dưỡng. Cua đồng chắc chắn, ngọt thịt, thơm còn cua nuôi trống, ít thịt và ăn ngon lành. mặc khác, lượng của đồng hiện nay không thường xuyên vì thế cũng không ai biết được cách chọn lựa được của ngon. You need to based on a some special point to be the solution to be the best.

Chọn cua đồng có màu xám đục, mai cua không có độ bóng. Cua đồng khỏe, chạy rất nhénh, đủ chân đủ càng. Ngược lại cua nuôi thường yếu, để trong chậu thì cua ít bò và dễ bị rụng càng.

Cách lựa chọn cua đồng ngon

Lật ngược cua lên, cua đồng cái sẽ có gạch màu vàng, vàng nhỏ. Còn cua nuôi gạch có màu xanh xám, càng to, gõ nhẹ vào càng nghe âm thanh rỗng thì nó ít thịt.

Phân biệt cua đực và cua cái: Cua đực có yếm nhỏ, hình tam giác còn cua cái yếm to, hình vuông. Nếu bạn muốn ăn nhiều gạch thì chọn cua cái, còn thích nhiều thịt thì chọn cua đực. Nếu sử dụng tay ấn nhẹ vào yếm thấy chắc, không bị bẹp thì đó là cua ngon nhiều thịt.

Nên ăn cua vào đầu và cuối tháng âm lịch thịt sẽ chắc và ngon hơn. Giữa tháng âm, cua thay vỏ nên bị ốm, thịt bở và ít không ngon.

Cua đồng: cho vào chậu nước, sử dụng đũa khua mạnh cho cua nhả hết bùn đất. Rửa nhiều lần cho đến khi nước trong thì thôi. Loại bỏ phần yếm cua, lọc riêng mai cua và phần thịt. dùng muỗng cạy phần gạch cua để riêng vào tô. Cho cua vào cối gia nát, bạn nhớ cho thêm mấy hạt muối vào giã cùng để không bị bắn và riêu cua cũng đậm đà hơn. Tiếp đó tách lấy khoảng 2 lít nước để nấu lẩu.

Chế biến cua đồng

  • Sườn sụn rửa sạch với nước muối loãng, thái miếng nhỏ vừa ăn
  • Thịt bò thía miếng mỏng, ướp cùng chút dầu và tỏi cho thịt mềm
  • Hành tỏi băm nhuyễn
  • Rau ăn cùng nhặt sạch, rửa sạch
  • Cà chua bổ muối cau. Dứa thái miếng nhỏ

Cho phần nước tách cua trên vào nồi (xoong) đun. Nêm thêm chút bột canh, gia vị cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa liu riu cho đến khi phần riêu cua nổi lên trên thì tắt bếp, dung muôi múc riêu ra tô để riêng. Chỉ sử dụng đũa trộn nhẹ 1-2 lần khi bắt đầu đun để riêu cua không bị bén xoong (nồi). Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn thì tuyệt đối không được trộn đảo đâu nha.

Phi thơm hành tỏi, cho và chua vào xào cùng. Tiếp đó cho gạch cua vào xào chín rồi cho ra tô để riêng.

làm lẩu cua đồng mồng tơi

Đậu phụ thái miếng nhỏ rồi cho vào chảo rán vàng

Cho nước lèo đã đun lên bếp, thêm chút giấm bỗng vào để nước lẩu chua thanh thanh ngon hơn. Cho phần gạch cua đã xào và riêu cua vào cùng.

Khi ăn thả đậu phụ, sườn sụn và nhúng thịt bò và rau cùng. Lẩu cua đồng mồng tơi ăn cùng bún hoặc bánh đa đều ngon.

lẩu riêu cua đồng mồng tơi

Như vậy bạn đã hoàn thành xong Công thức nấu lẩu cua đồng mồng tơi thơm ngon đậm đà rồi. Công thức làm đơn giản mà lại đảm bảo vệ sinh. Trung thu này hãy ở nhà trổ tài chiêu đãi cả gia đình bạn nha.

Xem thêm: Công thức nấu lẩu cua đồng thơm ngon chuẩn vị, dễ làm tại nhà



Các câu hỏi về cách nấu lẩu cua đồng rau mồng tơi


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu lẩu cua đồng rau mồng tơi hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author

Add Comment