Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Cá Ngát Chua Cay và Cách làm cá ngát kho tương đậm vị quê nhà ăn cực bắt cơm – Cẩm Nang Bếp Blog

Cập nhật ngày 30/09/2022 bởi mychi

Bài viết Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Cá Ngát Chua Cay và Cách làm cá ngát kho tương đậm vị quê nhà ăn cực bắt cơm – Cẩm Nang Bếp Blog thuộc chủ đề về Món Lẩu Ngon thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng VietVan tìm hiểu Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Cá Ngát Chua Cay và Cách làm cá ngát kho tương đậm vị quê nhà ăn cực bắt cơm – Cẩm Nang Bếp Blog trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem bài : “Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Cá Ngát Chua Cay và Cách làm cá ngát kho tương đậm vị quê nhà ăn cực bắt cơm – Cẩm Nang Bếp Blog”

Đánh giá về Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Cá Ngát Chua Cay và Cách làm cá ngát kho tương đậm vị quê nhà ăn cực bắt cơm – Cẩm Nang Bếp Blog


Xem nhanh
Cá ngát thuộc lớp cá da trơn, đuôi dẹp, da trên lưng có màu nâu đậm, da dưới bụng có màu trắng. Cá ngát nhiều thịt, ít xương mà xương lại mềm, thịt thơm và béo, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon. Lẩu cá ngát chua cay là món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và được nhiều người ưa chuộng đặt biêt là giải nhiệt mùa hè. Hồng Thanh Food sẽ chia sẽ với các bạn cách nấu lẩu cá ngát ngon tuyệt để giúp hạ nhiệt mùa hè chút nhé!
Cám ơn quý vị và các bạn đã xem video của kênh HỒNG THANH FOOD, hãy like/share (chia sẽ) để ủng hộ kênh HỒNG THANH FOOD nhé.
HỒNG THANH FOOD chia sẽ các món ăn và những món bánh ngon của gia đình hàng ngày với sự phong phú đa dạng và dân dã của quê hương Việt Nam.

DANH MỤC MÓN NGON: https://goo.gl/HpRrNg
- NHỮNG MÓN MỨT: https://goo.gl/U26Bfd
- NHỮNG MÓN KIM CHI NGON: https://goo.gl/KdpyYM
- NHỮNG MÓN TRÁNG MIỆNG: https://goo.gl/DGUrXR
Và còn nhiều món khác. Moong các bạn ủng hộ mình nhé.
* Sử dụng hastags: #hongthanhfood trên hộp tìm kiếm của Youtube để xem tất cả videos trên kênh Hồng Thanh Food nhé.
Xin cám ơn các bạn
=======================
Tác giả: NGUYỄN HỒNG THANH
Facebook: https://www.facebook.com/bestnguyenhongthanh
Website: www:/nguyenhongthanh.com
Email: [email protected]
Đăng ký kênh miễn phí: https://goo.gl/rNPu7Q
Chúc các bạn thư giãn thật vui.
XIN CẢM ƠN CÁC BẠN RẤT NHIỀU

Chia sẻ Ghim Tweet Chia sẻ
Cá ngát nhiều rải rác các kênh, kênh,… Vùng Tây Nam. Vào mùa mưa, cá ngát thường ôm một bụng trứng khệ nệ, tình trạng này báo hiệu một nỗi ám ảnh kinh hoàng cho những người dân. Vì cá ngát quá nhỏ, nên rất khó để phát hiện ra chúng. Dù là một con cá ngát nhỏ thoáng qua lòng bàn tay hoặc ngón chân cái nhẹ nhàng rời khỏi khung nhọn hoắt cho người ta thấy tê dần rồi giật lên từng lúc từng chập khi đó người ta mới mếu máo phát hiện ra mình bị cá bay hóa. công ty đau. Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
  • Cá ngát kho tương
  • Cá ngát kho tiêu

*

Lẩu cá ngát thơm ngon và hấp dẫn cả nhà

Bạn đang đọc: Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Cá Ngát Chua Cay, Hướng Dẫn Làm Món Lẩu Cá Ngát Kim Chi Tại Nhà

Món lẩu cá ngát nấu cùng với tương hạt, bột me chua chín rất ngon và lý thú. Đĩa rau đi kèm món lẩu này không hề thiếu dưa cải chua . Nhờ người nấu biết cách tích hợp hài hòa giữa động vật hoang dã giàu đạm với thực vật, tương đương tận dụng tối đa được lượng men vi sinh một cách tự nhiên từ tương nên nồi lẩu trở nên thơm lừng, chua thanh và có vị ngọt dịu đến mê hồn . Xem thêm : Cách Nấu Canh Cua Rau Ngót Xóa Tan Cái Nóng Mùa Hè, Cách Nấu Canh Cua Rau Ngót Bạn đang tò mò món lẩu cá ngát đặc biệt quan trọng này chế biến như thế nào đúng không ? Ngay giờ đây món cá kho Vũ Đạisẽ bật mý cho bạn cách chế biến món lầu này nha ! dùng khúc giữa của cá thái miếng mỏng dính rồi đem tẩm ướp với hành củ băm nhỏ, bột hạt tiêu, ớt giã nhuyễn và bột ngọt … trong khoảng chừng 20-30 phút. Từ từ nhúng cá vào nồi nước giấm đang sôi chập chùng, pha thêm một chút ít nước dừa xiêm, gia vị cho vừa miệng. Rồi hái một mớ đọt lá rau rừng, rau dại, chuối chát cắt lát … rồi cuốn với cá ngát bằng bánh tráng mỏng tang, dẻo và chấm cùng với nước mắm cá cơm ngon tuyệt vời .*

Cẩn thận khi sơ chế cá ngát vì nó có ngạnh rất nhọn và sắc

Xem thêm: Cách Nấu Mì Cay Hàn Quốc Rất Đơn Giản Tại Nhà

Phần bụng cá đem kho tộ ăn cùng với cháo gạo thơm hoặc cơm cháy nếp nóng giòn cùng là một món ăn ngon hết ý .

Cách làm cá ngát kho tương đậm vị quê nhà ăn cực bắt cơm

 843 lượt xem

Cá ngát là một loại cá đặc sản ở vùng đồng bằng sông Cửu Long rất ít xương với phần thịt thơm ngon, có giá trị rất cao. Hôm nay, Camnangbep.com sẽ cùng vào bếp với bạn để chế biến một món kho gắn liền với bữa cơm gia đình của các bà nội trợ miền Tây, đó là món cá ngát kho tương nhé!

Xem nhanh
  •  Chuẩn bị nguyên liệu
  •  Cách chế biến cá ngát kho tương
  •  Thưởng thức cá ngát kho tương

✅ Mọi người cũng xem : đồng khởi trong nhau là gì

Nguyên liệu làm Cá ngát kho tươngCho 5 người

Cá ngát 1 con(700gr) Tương hột 200 gr(tương đậu nành) Nước dừa 500 ml Hành tím 6 củ Tỏi 4 tép Hành lá 1 ít Ớt sừng 2 trái Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá ngát tươi ngon

  • Chọn cá tươi, thân mình cứng chứ không mềm nhũn.
  • Thân to và tròn, không sứt sẹo là cá khoẻ, ngon, chắc thịt.
  • Tránh mua cá bị trương phồng, có mùi hôi, ruồi nhặng bâu thường xuyên.
  • Không mua những con cá trong mang có quá nhiều máu đông, màu đen hoặc đỏ thẫm vì cá đã được đánh bắt lâu và bảo quản không đúng phương pháp, không còn tươi ngon.

Cách chọn mua tương hột ngon

  • Tương hột có 2 loại: Tương màu đen hơi sẫm có vị mặn đậm và tương vàng có độ mặn nhẹ, hơi ngọt. Đối với món cá ngát kho tương thì bạn nên dùng tương vàng để món ăn thêm đậm đà nhé.
  • Tương hột ngon thì hạt đậu phải chín nhừ, không bị nát. Nước tương sánh, có màu nâu hơi ánh đỏ, tương có mùi thơm đặc trưng của đường thốt nốt, vị vừa ăn.
  • Không chọn tương có màu đen đục và quá sẫm vì đó là tương đã muối lâu, đã cũ.

Nguyên liệu món ăn cá ngát kho tương

✅ Mọi người cũng xem : kiểu gen đồng nhất là gì

Dụng cụ thực hiện

Nồi, muỗng, đũa, dao, đĩa,…

✅ Mọi người cũng xem : thơm bao nhiêu calo

Cách chế biến Cá ngát kho tương

  • ✅ Mọi người cũng xem : ôn nghèo nhớ khổ là gì

    Sơ chế cá ngát

    Cá ngát mua về, bạn mổ bụng, cắt mang và lấy bỏ nội tạng.

    Cho cá ngát vào 1 thau to, chế nước sôi từ từ dọc theo thân cá cho đến khi nước ngập nửa thân cá.

    Ngâm cá trong nước sôi 2 phút cho nhả nhớt, sau đó sử dụng dao cạo nhẹ phần da cá để loại bỏ phần nhớt. Bạn chú ý không cạo quá mạnh sẽ làm tróc lớp da ngon nhé.

    Lật ngửa cá lên loại bỏ hết mạch máu đỏ bên trong bụng cá để khi chế biến cá không bị tanh.

    Rửa cá lại một lần nữa với nước muối cho thật sạch, không còn nhớt.

    Cuối cùng cắt cá làm 4 – 5 khúc tuỳ độ dài của cá.

    Bước 1 Sơ chế cá ngát Cá ngát kho tương
    Bước 1 Sơ chế cá ngát Cá ngát kho tương
    Bước 1 Sơ chế cá ngát Cá ngát kho tương
    Bước 1 Sơ chế cá ngát Cá ngát kho tương
  • Ướp cá

    Bạn cho cá đã sơ chế vào tô to, ướp cá với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và cho 200gr tương hột vào.

    dùng đũa đảo đều đặn cho các gia vị ướp hoà vào nhéu và ướp đều đặn lên cá.

    Giã nhuyễn hành, tỏi đã bóc vỏ và ớt rồi cho vào ướp cùng với cá trong khoảng 30 phút giúp gia vị thấm đều đặn.

    Bước 2 Ướp cá Cá ngát kho tương
    Bước 2 Ướp cá Cá ngát kho tương
    Bước 2 Ướp cá Cá ngát kho tương
    Bước 2 Ướp cá Cá ngát kho tương
  • ✅ Mọi người cũng xem : ngày ưu tiên là gì

    Kho cá

    Cho 500ml nước dừa vào nồi, bật to lửa đến khi nước dừa sôi nổi bong bóng nhỏ quanh thành nồi thì cho cá vào. Bạn múc nước dừa trong nồi để tráng lấy toàn bộ phần gia vị ướp còn sót lại trong tô ướp cá nhé.

    Tiếp tục nấu cá với lửa lớn, đến khi nước dừa rút lại còn vừa ăn, phần nước kho hơi sệt lại là được. Trong quy trình kho, nếu thấy có váng bọt nổi lên thì bạn hớt bỏ đi.

    Giờ thì tắt bếp và dọn món ăn lên, trang trí với chút hành lá xắt nhỏ và cùng thưởng thức thôi nào.

    Bước 3 Kho cá Cá ngát kho tương
    Bước 3 Kho cá Cá ngát kho tương
    Bước 3 Kho cá Cá ngát kho tương
    Bước 3 Kho cá Cá ngát kho tương
  • Thành phẩm

    Cá ngát kho tương hột là món ăn dân dã nhưng đậm đà và hấp dẫn. Mùi thơm của tương đậu nành vừa nồng nàn vừa quyến rũ, từng thớ cá thấm đẫm gia vị được kho với nước dừa ngọt béo.

    Thịt cá dai ngọt, săn chắc cùng tương đậu nành mặn mặn ngọt ngọt cực kì đậm đà, sử dụng kèm cơm trắng nóng hổi thì quả thật có khả năng làm tan chảy bất kì thực khách nào.

    Bước 4 Thành phẩm Cá ngát kho tương

Xem thêm: 3 cách nấu canh khoai tây ngon bổ dưỡng dễ làm tại nhà

* Loading … Từ khóa : cách làm lẩu cá ngát, cách làm lẩu cá ngon, hướng dẫn làm lẩu cá ngát, lẩu cá ngát, món ăn ngon từ cá

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Cách nấu

Source: https://camnangbep.com Category: Nấu ăn

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cá ngát kho tương
  • Cá ngát kho tiêu


Các câu hỏi về cách nấu lẩu chua cá ngát


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu lẩu chua cá ngát hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author

Add Comment