Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua thơm ngon, không bị đắng

Cập nhật ngày 26/09/2022 bởi mychi

Bài viết Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua thơm ngon, không bị đắng thuộc chủ đề về Hướng Dẫn Nấu Lẩu thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng Viết Văn tìm hiểu Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua thơm ngon, không bị đắng trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem chủ đề về : “Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua thơm ngon, không bị đắng”

Đánh giá về Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua thơm ngon, không bị đắng


Xem nhanh
Lẩu Cá Thác Lác Khổ Qua - bí quyết quết chả cá dai giòn || Góc Bếp Gia Đình Việt
#lẩucátháclác #bittermelon #gócbếpgiađìnhviệt

Nhân ngày 20/10 góc bếp gia đình việt xin chúc các bà, các mẹ, các cô và các em thật nhiều sức khỏe và hạnh phúc. Hôm nay, góc bếp sẽ mang đến cho mọi người 1 món lẩu rất ngon mà không sợ tăng cân nhé, đó là lẩu cá thác lác khổ qua. Đẹp da đẹp dáng cho chị em nè.
/Nguyên liệu :
500g cá thác lác
400g xương heo
Cà rốt, cải trắng, hành tây, rễ ngò, khổ qua, tần ô, nấm linh chi nâu, kim châm, bún
1 lòng trắng trứng
1 muỗng canh bột năng
/Gia vị :
Gừng, tỏi, hành lá, tiêu, ớt
TỔNG HỢP CÁC MÓN ĂN CỦA GÓC BẾP GIA ĐÌNH VIỆT:
- Món ăn ngon từ THỊT BÒ: https://www.youtube.com/watch?v=0YTvqtZHNhAu0026list=PLR5-m7jrjHGDZ_gRg0c8RSCam11SCTL7W
- Các món ngon từ THỊT HEO: https://www.youtube.com/watch?v=X9AwtPp51I8u0026list=PLR5-m7jrjHGC599UwPl9WwUBYwxebHPaz
- Món ăn ngon từ HẢI SẢN: https://www.youtube.com/watch?v=8QPLrfA1H2Eu0026list=PLR5-m7jrjHGDK_M95Q7LbcYWhToWSoi9b
- Các món LẨU góc bếp gia đình việt: https://www.youtube.com/watch?v=_VVmvGXIQ3Eu0026list=PLR5-m7jrjHGBJWW_JVlkAjGkaQOPfsHe-
- Các món ngon từ GÀ + VỊT: https://www.youtube.com/watch?v=8L34AHgOHk4u0026list=PLR5-m7jrjHGC1SOdkYH7GFvtRki5qIc12
- Tổng hợp các loại BÁNH: https://www.youtube.com/watch?v=n0wkT-G_3K0u0026list=PLR5-m7jrjHGDT9-5dpyL6cgNJW33jIzOq
- Tổng hợp GÓC BẾP GIA ĐÌNH VIỆT: https://www.youtube.com/watch?v=EVdXYPrcS4Uu0026list=PLR5-m7jrjHGDiyMYeOjooi5AbokB19MVJ
- Món ăn ngon – Món ăn ĐƯỜNG PHỐ: https://www.youtube.com/watch?v=UMW4EKu52-Yu0026list=PLR5-m7jrjHGCMflCkV3xgp0dju7-zcJ9e

******************************************************************************
👩 Người đại diện: CHI VU
💌 Contact Work (hợp tác và quảng cáo): [email protected]
📌Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100013873896849
🔔 Hãy nhấn nút Subcribe để không bỏ lỡ các bí quyết nấu ăn ngon, đơn giản của gia đình mình nhé !!!
👍 Xin cảm ơn tất cả các bạn đã xem và ủng hộ kênh.
❤️ Chúc các bạn nhiều sức khỏe, hạnh phúc và thành công.

#hướngdẫnnấuănngon #chiasẻcáchnấumónngon #bíquyếtnấuănngon #cáchlàmmónănngon
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
⛔Bản Quyền Thuộc Về Góc Bếp Gia Đình Việt
⛔Copyright by Góc Bếp Gia Đình Việt ☞ Do not Reup

1. Hướng dẫn nấu lẩu cá thác lác khổ qua với nấm đơn giản

✅ Mọi người cũng xem : key selling point là gì

1.1. Nguyên liệu

Cách nấu lẩu cá thác lác với khổ qua có khả năng kết hợp với thường xuyên loại rau củ khác để tăng vị ngọt và hấp dẫn hơn. Món ăn này cực kỳ dễ nấu, dù hơi người ăn cũng có vị đắng từ khổ qua. mặc khác, trong y học, khổ qua ( ngậm đắng ) lại là bài thuốc một cách tự nhiên có nhiều công dụng cho sức khỏe. Thế nên, hãy thử nấu món lẩu ngon này tại nhà để gia đình thưởng thức nhé:

  • 3 lạng chả cá thác lác (mua bên ngoài hoặc học cách làm chả cá thác lác dai ngon tại nhà không hóa chất)
  • Gia vị ướp chả cá: 1 muỗng canh dầu ăn, 1 thìa cà phê bột nêm, nửa thìa cà phê tiêu xay, nửa thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hành tím băm
  • 1 chén nhỏ dầu ăn
  • Nửa kí xương gà
  • 2 củ hành tím đã bóc vỏ
  • Gia vị hầm xương: nửa thìa cà phê muối, 2 lít nước lọc
  • 300 gram khổ qua (mướp đắng) – có khả năng tăng hạn chế tùy theo khẩu vị
  • Bún tươi (trụng sơ, để ráo) – chuẩn bị theo số lượng người ăn
  • Rau ăn kèm: nấm (ngâm nước muối cho mềm, cắt chân, để ráo), cà rốt tỉa hoa , hành lá, ngò,…

1.2. Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon ngọt nước

1.2.1. Cách sơ chế khổ qua nấu lẩu không bị đắng

  • Mẹo chọn mướp đắng ngon nấu lẩu: Khi mua khổ qua, nên chọn quả có gai trên thân li ti, sần sùi. Nếu trái nào có gai láng và màu đậm, phần mình giữa phình lớn, xanh mướt không tự nhiên thì có thể đó là sản phẩm đã dùng thuốc tăng trưởng, không an toàn cho sức khỏe người dùng.
Khổ qua ngon là trái có gân nhỏ li ti, sần sùi, không láng và màu trong vòng đậm. Ảnh: Internet
  • Cắt đôi quả mướp đắng, moi bỏ phần ruột. Sau đó, thái khổ qua thành các miếng xéo nhỏ vừa ăn.
  • Pha một thau nước muối pha loãng, thả mướp đắng vào ngâm. 15 phút sau, vớt khổ qua ra, xả nước lạnh vài lần cho sạch muối. Bước này giúp bạn sơ chế rau quả sạch thuốc kích thích (nếu có) hiệu quả hơn.
  • Chuẩn bị một thau đá lạnh, cho khổ qua vào ngâm 15 phút. Bước này giúp khổ qua giảm bớt vị đắng và giữ được màu xanh tươi mát, cùng độ giòn ngon vốn có.
Các bước sơ chế khổ qua ngâm nước đá để giảm bớt vị đắng và giữ màu tươi xanh. Ảnh: Cooky VN
  • Vớt khổ qua ra rổ, để ráo nước.

✅ Mọi người cũng xem : rối loạn cảm xúc là gì

1.2.2. Nặn viên chả cá thác lác

  • Trộn chả cá thác lác với gia vị ướp. Ở công đoạn này, bạn dùng mặt sau muỗng liên tục quết cho chả cá dai và thấm vị.
  • Bọc tô chả cá lại bằng màng nilon, rồi đặt trong ngăn mát của tủ lạnh để ủ nửa tiếng.
  • Đeo găng tay vào, quét một ít dầu ăn để chống dính.
  • Ngắt một ít chả cá, rồi vo viên lại theo kích cỡ vừa ăn, để qua dĩa riêng.
  • Thực hiện tương tự cho đến khi hết chả cá là được.
Bước ướp chả cá thác lác với gia vị và vo viên tròn. Ảnh: Cooky VN

1.2.3. Cách nấu nước lẩu chả cá thác lác khổ qua ngon

  • Cho xương gà cùng 2 củ hành tím vào nồi lớn, bắc lên bếp. Thêm muối, chế nước lọc vào nồi, đậy nắp, nấu sôi. Nước sôi, vặn lửa vừa hầm 1 tiếng cho xương ra hết chất dinh dưỡng. Sau thời gian này, vớt bỏ xương gà ra ngoài.
Bước hầm xương gà nấu nước sử dụng lẩu cá thác lác khổ qua. Ảnh: Cooky VN
  • Đợi nước sôi lần nữa thì cho chả cá thác lác vo viên vào nồi. Nấu đến khi chả cá chín, nổi lên trên mặt nước lẩu thì cho nấm, khổ qua, cà rốt,…vào nấu cùng. Đun khoảng 3 – 5 phút cho tất cả nguyên liệu chín đều thì có khả năng chan với bún đã chuẩn bị sẵn và thưởng thức.
Pha chén nước mắm ớt xắt chấm kèm chả cá nấu lẩu với khổ qua để cảm nhận hương vị ngon nhất nha. Ảnh: Cooky VN

1.2.4. Lẩu cá thác lác ăn với rau gì ngon nhất?

Lẩu mướp đắng cá thác lác có vị hơi đắng, để món ăn cân bằng hương vị, bạn nên kết hợp với các loại rau củ quả để tăng độ ngọt. Trong đó, có khả năng bổ sung các loại nấm ăn kèm tùy theo sở thích, như nấm đùi gà, nấm rơm, nấm bào ngư,…hoặc rau muống, củ cải trắng, cà rốt, bông bí, rau tần ô,…

Rau tần ô thường ăn kèm, lẩu cá thác lác rất ngon. Ảnh: Internet

✅ Mọi người cũng xem : thiết kế bài giảng e-learning là gì

2. Cách nấu lẩu của đồng cá thác lác khổ qua rừng

✅ Mọi người cũng xem : utc là ngày gì

2.1. Nguyên liệu

To nấu nước lẩu đồng ngon tại nhà, bạn có khả năng áp dụng công thức mới chế biến với khổ qua rừng, chả cá thác lác bổ sung như sau:

  • Thịt cua đồng (mua loại xay sẵn ngoài chợ): 1 kí
  • Chả cá thác lác xay: 500 gram
  • Khổ qua rừng tươi ngon: 3 trái (điều chỉnh theo khẩu vị)
  • 2 củ hành tím (bóc vỏ, cắt nhỏ)
  • Hành lá cắt nhỏ: 2 nhánh
  • 1 miếng gừng tươi gọt vỏ và thái nhỏ
  • 1 lít nước lọc
  • Gia vị ướp chả cá: 1 thìa cà phê muối trắng, 1 muỗng cà phê tiêu đen xay, 1 muỗng cà phê nước mắm
  • Gia vị nêm lẩu: nửa muỗng canh hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu đen xay, nhúm muối ăn nhỏ

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu vạc ngon

2.2. Cách nấu lẩu cua đồng chả cá thác lác với khổ qua rừng

  • Khổ qua rừng được sơ chế và thái miếng tương tự mục 1.2.1 ở trên. Với chả cá thác lác, bạn trộn đều với gia vị ướp. Sau đó, quết đều đặn, đập mạnh xuống mặt phẳng sạch để tăng độ dai dẻo cho chả. Ngắt chả cá thành từng miếng nhỏ, để qua một bên.
Các bước chuẩn bị chả cá thác lác vo viên và khổ qua rừng cắt nhỏ.
  • Khuấy đều thịt cua xay trong nồi nước lọc. Sau đó, lấy rây lọc lại nước cốt, bỏ xác cua. Nấu nước cua đồng xay trong nồi cho sôi.
  • Khi cua nổi thành các mảng riêu, bạn đợi nước lẩu sôi thêm một chút nữa thì nêm gia vị cho vừa khẩu vị. Trong lúc nước sử dụng sôi, nhớ dùng muỗng vớt sạch lớp bọt trắng nổi trên bề mặt nhé.
  • Nước dùng vừa miệng, bạn thả các viên chả cá vào. Chả cá chín sẽ nổi lên trên. Khi này, tiếp tục cho khổ qua rừng, cùng một vài loại rau ăn kèm khác nếu thích, đợi chín hết thì múc ra chén ăn với bún nhé.
Hướng dẫn từng bước chi tiếu nấu lẩu cua đồng với khổ qua rừng, chả cá thác lác ngon. Ảnh: Kênh YT Ẩm thực hình chữ S

3. Ăn món lẩu cá thác lác khổ qua ở đâu ngon TP.HCM?

Lẩu khổ qua cá thác lác là món ăn ngon dễ nấu, nhưng để tìm được quán lẩu với hương vị hài hòa, hợp khẩu vị lại là điều không hề đơn giản. Nếu một lần bước chân đến TP.Hồ Chí Minh mà muốn thưởng thức món ngon này, bạn có thể trải nghiệm ở một vài địa chỉ dưới đây nha:

  • Quán lẩu cá thác lác Hai Quang, địa chỉ X12 đường số 5A, huyện Bình Chánh
  • Quán lẩu khổ qua cá thác lác Ngon 12, địa chỉ C5 Chu Văn An, quận Bình Thạnh
  • Quán lẩu chả cá thác lác mướp đắng, địa chỉ 920 Đội Cung, phường 9, quận 11
  • Quán lẩu Ngân Nga, địa chỉ 26/11 đường Nguyễn Văn Đậu, Phú Nhuận
  • Quán lẩu Cà Kê Quán, địa chỉ 21 đường Nguyễn Thiện Thuật, Bình Thạnh

Với gợi ý địa chỉ một vài quán lẩu cá thác lác ngon trên đây, giá thành trung bình dao động từ 150 000 – 180 000 đồng/ nồi lẩu. tuy nhiên, nếu bạn học cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua tại nhà thì chi phí sẽ rẻ hơn rất nhiều, mà nguyên liệu lại chất lượng và cũng nhiều hơn nữa. Thậm chí, bạn có khả năng nấu nước lẩu ngon theo khẩu vị riêng của bạn. Tùy sở thích, khó khăn của mình mà bạn chọn cách thưởng thức món lẩu này với chất lượng hấp dẫn nhất nhé.

Bích Tuyền tổng hợp



Các câu hỏi về cách nấu lẩu chả cá thác lác


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu lẩu chả cá thác lác hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author

Add Comment