Cách nấu canh chua cá bông lau thơm ngon, chuẩn vị miền Nam tại nhà

Cập nhật ngày 05/10/2022 bởi mychi

Bài viết Cách nấu canh chua cá bông lau thơm ngon, chuẩn vị miền Nam tại nhà thuộc chủ đề về Cách Nấu Lẩu thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng https://vietvan.vn/hoi-dap/ tìm hiểu Cách nấu canh chua cá bông lau thơm ngon, chuẩn vị miền Nam tại nhà trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem bài viết : “Cách nấu canh chua cá bông lau thơm ngon, chuẩn vị miền Nam tại nhà”

Đánh giá về Cách nấu canh chua cá bông lau thơm ngon, chuẩn vị miền Nam tại nhà



Cách nấu canh chua cá bông lau thơm ngon, chuẩn miền Nam tại nhà

Quý khách vui lòng cho biết Hàng nhận địa chỉ để biết giao hàng thời gian chính xác

Đóng
Hoặc chọn tỉnh, thành phố
  • Hồ Chí Minh
  • Hà Nội
  • Đà Nẵng
  • An Giang
  • Bà Rịa – Vũng Tàu
  • Bắc Giang
  • Bắc Kạn
  • Bạc Liêu
  • Bắc Ninh
  • Bến Tre
  • Bình Định
  • Bình Dương
  • Bình Phước
  • Bình Thuận
  • Cà Mau
  • Cần Thơ
  • Cao Bằng
  • Đắk Lắk
  • Đắk Nông
  • Điện Biên
  • Đồng Nai
  • Đồng Tháp
  • Gia Lai
  • Hà Giang
  • Hà Nam
  • Hà Tĩnh
  • Hải Dương
  • Hải Phòng
  • Hậu Giang
  • Hòa Bình
  • Hưng Yên
  • Khánh Hòa
  • Kiên Giang
  • Kon Tum
  • Lai Châu
  • Lâm Đồng
  • Lạng Sơn
  • Lào Cai
  • Long An
  • Nam Định
  • Nghệ An
  • Ninh Bình
  • Ninh Thuận
  • Phú Thọ
  • Phú Yên
  • Quảng Bình
  • Quảng Nam
  • Quảng Ngãi
  • Quảng Ninh
  • Quảng Trị
  • Sóc Trăng
  • Sơn La
  • Tây Ninh
  • Thái Bình
  • Thái Nguyên
  • Thanh Hóa
  • Thừa Thiên Huế
  • Tiền Giang
  • Trà Vinh
  • Tuyên Quang
  • Vĩnh Long
  • Vĩnh Phúc
  • Yên Bái

Vào bếp Món canh

  •  Món canh Món canh
  •  Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  •  Món cháo Món cháo
  •  Món chè Món chè
  •  Món nước Món nước
  • Xem thêm 21 sản phẩm món ăn
  • Thu gọn
 Canh chua cá bông lau

6031 lượt xem

  • Chuẩn bị

    10 phút
  • Chế biến

    10 phút
  • Độ khó

    Dễ

Vào những ngày hè nắng nóng, có ngay cho bữa cơm một tô canh chua cá bông lau đậm đà hương vị để giải nhiệt thì còn gì bằng. Hôm nay, hãy cùng Vietvan.vn vào bếp và cùng thực hiện món canh hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Xem nhénh

  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến canh chua cá bông lau
  • Thưởng thức canh chua cá bông lau

✅ Mọi người cũng xem : ielts 6.5 là trình độ gì

Nguyên liệu làm Canh chua cá bông lau Cho 4 người

Cá bông lau 2 lát Dọc mùng 1 cây Hành lá 3 nhánh Ớt đỏ cắt nhỏ 2 trái Ớt sừng 1 trái Tỏi băm 4 muỗng canh Dứa 1/4 trái (Thơm) Me chua 50 gr Đậu bắp 4 cây Cà chua 2 trái Giá đỗ 30 gr Ngò gai/ Rau ngổ 3 nhánh Nước mắm 1 muỗng canh Dầu ăn 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ Đường/ Hạt nêm/ Bột ngọt)

✅ Mọi người cũng xem : trái phiếu là gì

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá bông lau tươi ngon

  • Đối với cá tươi bạn chọn những con còn khỏe và di chuyển linh hoạt. Vây và đuôi cá còn nguyên vẹn, da cá màu bạc tự nhiên và không nổi lốm đốm hoặc bị lở loét.
  • Đối với cá đã được làm sẵn, bạn chọn những lát cá có thịt màu hồng nhạt, màu sắc thịt không được quá đậm. Thịt cá tươi sẽ chắc và có độ đàn hồi rất tốt.
  • không nên mua cá bị chảy nhớt, thịt bị ngả màu nâu hoặc có mùi hôi khó chịu.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

  • Nên chọn mua những quả cà chua có màu đỏ tươi và đều màu, lớp vỏ căng mọng.
  • Nên chọn mua những quả cà chua chín và có hương thơm một cách tự nhiên.
  • không nên mua những quả cà chua khi chín không có mùi thơm vì đây là những quả cà chua có khả năng đã bị tiêm chất kích thích nhénh chín, khi dùng không đảm bảo an toàn, hoặc những quả bị trầy xước, dập nát.

Xem cụ thể: Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Cách chọn mua giá đỗ tươi ngon

  • Đối với giá đỗ khi mua bạn nên chọn loại giá ít mập và không đều đặn nhau vì những cọng giá có thân to mập và đều đặn nhau là giá đỗ đã ngâm hóa chất.
  • Nên chọn loại giá đỗ cong, không bóng vì đó là loại được trồng tự nhiên.
  • không nên chọn giá đỗ dài bất thường vì loại giá đó có khả năng bị tẩm thuốc hoặc hóa chất.
  • ngoài ra để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn cũng có khả năng tham khảo thêm cách làm giá đỗ đơn giản tại nhà của Vietvan.vn.

Xem cụ thể: Cách làm giá đỗ chất lượng, dễ dàng tại nhà

Cách chọn mua dứa (thơm) tươi ngon

  • Chọn mua những quả dứa có màu vàng bắt mắt, đôi khi có chỗ sẽ xen lẫn màu xanh, đây là những quả đã chín ngon.
  • Bạn chọn mua những quả có mắt lớn, đây là những trái chín tự nhiên và khi gọt vỏ – bỏ mắt sẽ không mất quá thường xuyên thịt.
  • Khi sờ tay vào, bạn cảm nhận được độ mềm vừa phải, lớp vỏ dứa chín thường hơi bị nhăn nhẹ.
  • không nên mua những trái khi ấn vào mà quả bị lõm vào trong, nghĩa là quả dứa này đã chín quá.

Xem chi tiết: Cách chọn mua dứa (thơm) tươi ngon

Nguyên liệu làm canh chua cá bông lau

✅ Mọi người cũng xem : chưa mất nụ hôn đầu là gì

Cách chế biến Canh chua cá bông lau

  • Sơ chế cá

    2 khoanh cá bông lau khi mua về, bạn dùng dao cạo sạch phần máu còn sót lại (nếu có). Để khử mùi tanh, bạn sử dụng 1 ít muối xát nhẹ lên thịt cá rồi rửa sạch lại với nước.

    Cách sơ chế cá bông lau sạch, không tanh

    • Cách 1: Ngâm và rửa cá trong nước vo gạo khoảng 15 phút, rồi rửa lại với nước sạch.
    • Cách 2: sử dụng gừng và rượu trắng để rửa cá, rửa lại nước sạch.
    • Cách 3: sử dụng muối hột chà lên thịt cá, rửa lại với nước sạch.
    • Cách 4: Ngâm vào nước pha loãng giấm khoảng 5 phút, rửa lại nước sạch.

    Xem cụ thể: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

    Bước 1 Sơ chế cá Canh chua cá bông lau
  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Bạn ngâm me cùng khoảng 4 muỗng canh nước sôi, cho me tan hết ra và lấy phần nước cốt.

    Dứa bạn gọt vỏ rồi cắt lát khoảng 1/2 đốt ngón tay.

    Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau. Đậu bắp rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.

    Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch rồi cắt xéo thành miếng có kích thước cũng như dứa.

    Ngò gài và rau ngổ rửa sạch rồi cắt nhỏ. Giá rửa sạch rồi để ráo.

    Ớt sừng rửa sạch rồi cắt lát. Hành lá rửa sạch rồi cắt phần đầu hành để riêng.

  • Phi tỏi

    Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi bắt đầu phi thơm 3 muỗng canh tỏi băm ở lửa vừa. Khi tỏi vừa vàng tới thì bạn tắt bếp rồi vớt tỏi ra cho ráo dầu.

    Bước 3 Phi tỏi Canh chua cá bông lau
    Bước 3 Phi tỏi Canh chua cá bông lau
  • ✅ Mọi người cũng xem : xã hội phong kiến là gì

    Nấu canh

    Bắc nồi lên bếp, bạn cho vào 1 muỗng canh dầu ăn cùng 1 muỗng canh tỏi băm và phần ớt cắt nhỏ vào phi thơm. Khi tỏi, ớt bắt đầu dậy mùi, bạn cho vào 1 lít nước lọc và phần nước cốt me rồi khuấy đều đặn.

    Nêm vào nồi canh 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi đảo nhẹ. Khi nước đã sôi, bạn cho 2 khoanh cá bông lau và phần đầu hành vào.

    Nấu cá khoảng 5 phút đến khi săn lại thì bạn cho phần dứa, cà chua, dọc mùng và đậu bắp vào, nhấn nhẹ cho các nguyên liệu trên ngập nước và nấu thêm khoảng 3 phút.

    Nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

    Cho canh ra tô, cho lên trên phần giá, rau ngổ và ngò gai cắt nhỏ, trang trí thêm cùng vài lát ớt sừng rồi cho phần tỏi phi lên để thêm hương vị. Vậy là món canh cá bông lau đã hoàn thành rồi đấy!

    Mách nhỏ:

    • Để món canh được thơm ngon hơn, bạn nên thêm nước mắm vào cuối cùng.
    • nhớ đừng nên nấu phần rau củ quá nhừ sẽ không ngon.
    • Trước khi tắt bếp, bạn nên nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình hơn.
    • Để giá giữ được độ giòn ngon, bạn nhớ đừng nên nấu chín giá mà để trụng tái.
  • ✅ Mọi người cũng xem : c/o c/q là gì

    Thành phẩm

    Thịt cá ngọt, chắc ăn cùng với nước canh chua chua, ngọt ngọt sẽ vô cùng hấp dẫn. Có ngay một tô canh chua cá bông lau trong những ngày hè nóng bức thì còn gì bằng phải không nào!

    Bước 5 Thành phẩm Canh chua cá bông lau

Cách phân biệt cá bông lau và cá dứa

Cá bông lau và cá dứa có hình dáng khá giống nhau, khi chọn mua bạn nên để ý kĩ để phân biệt 2 loại cá này như sau:

  • Cá dứa còn có tên gọi khác là “cá tra bần”, lưng có màu xanh, vây lưng màu xanh và đuôi có màu vàng.
  • Cá bông lau cũng có đuôi màu vàng nhưng trên lưng thì có màu xám xanh, da cá bóng khi có ánh nắng chiếu vào thì ánh lên như bông lau.

Hy vọng rằng với món canh chua cá bông lau, bạn đã bỏ túi thêm một công thức ngon để chiêu đãi gia đình trong bữa cơm sắp tới. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cô Ba Bình Dương.

Biên tập bởi Trần Khánh Vân • Đăng 08/03/2021

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

imageimage Không

✅ Mọi người cũng xem : tình yêu đẹp nhất là gì

Món ngon liên quan

  • Canh chua cá kình

    Dễ • Làm trong 25’ Cách nấu canh chua cá kình chua thanh hạ nhiệt ngày nắng nóng

  • Canh tôm nấu bầu sọc

    Cách làm canh tôm nấu bầu sọc thơm ngon, thanh mát cho cả nhà

  • Canh mướp nấu mực

    Dễ • Làm trong 15’ Cách làm canh mướp nấu mực thơm ngon cho cả nhà thưởng thức

  • Canh bầu nấu trứng

    Dễ • Làm trong 10’ Cách nấu canh bầu nấu trứng ngon thơm, béo ngậy cho bữa ăn thanh mát

✅ Mọi người cũng xem : định dạng âm thanh pcm là gì

Thảo luận về Cách nấu canh chua cá bông lau thơm ngon, chuẩn vị miền Nam tại nhà

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.



Các câu hỏi về cách nấu lẩu canh chua cá


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu lẩu canh chua cá hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author

Add Comment