Cách làm lẩu cá trắm chua cay thơm ngon đậm đà bổ dưỡng

Quý khách vui lòng cho biết Hàng nhận địa chỉ để biết giao hàng thời gian chính xác

25931 lượt xem

• Chuẩn bị

  25 phút

• Chế biến

  30 phút

• Độ khó

  Dễ

✅ Mọi người cũng xem : hội chứng marfan là đột biến gì

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá trắm tươi ngon

• Chọn những con cá trắm tươi, sống, còn cử động.
• Nên mua những cá trắm thân to, dài, đầu và thân cân đối, nặng khoảng từ 2 – 4kg vì nếu cá dưới 1kg thường thường xuyên xương, ít thịt.
• Nên mua cá vào khoảng đầu tháng 4 âm lịch vì đây là thời điểm cá trắm vào mùa ngon nhất.
• Không chọn mua cá ít quẫy đạp, bơi yếu vì thường là cá không tươi, sắp chết.
• có khả năng dùng cá trắm đen, có trắm giòn hay cá trắm cỏ để nấu đều phù hợp.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Chọn những quả cà chua đỏ, vỏ ngoài căng bóng.
• Cà chua tươi sẽ còn cuống xanh gắn chặt trên quả.
• Không chọn mua những quả cà chua bị dập, có dấu hiệu hư thối.

Mẻ là gì?

• Mẻ hay cơm mẻ là một loại gia vị có vị chua, thơm được làm từ cơm hoặc bún.
• Bạn có khả năng mua mẻ ở các khu chợ, cửa hàng thực phẩm với giá từ 30.000 – 35.000 VNĐ/ 1kg (giá cập nhật ngày 20/02/2021).
• Nếu có thời gian, bạn hoàn toàn có khả năng tự làm tại nhà theo công thức từ Vietvan.vn để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Dụng cụ thực hiện

Dao, bếp điện, nồi lẩu, muỗng, đũa,…

✅ Mọi người cũng xem : quần form regular là gì

Cách chế biến Lẩu cá trắm chua cay

• 1

  Sơ chế cá trắm

  Cá trắm sau khi mua về, bạn làm sạch vây, vảy, bỏ ruột và mang. Sau đó, rửa cá thường xuyên lần qua nước sạch rồi cắt khúc dày khoảng 1 lóng tay vừa ăn.

  Cách khử mùi tanh cá trắm

  • Sau khi sơ chế, bạn cho cá vào ngâm với 1 ít rượu trắng pha loãng trong khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước.
  • Nếu khử mùi tanh cá với gừng, bạn chỉ cần thái lát mỏng gừng rồi ngâm cá và gừng trong nước khoảng 5 phút.
  • Sữa tươi không đường nếu bạn ngâm qua với cá khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước cũng có thể khử đi bớt mùi tanh của cá.

  Xem cụ thể: 7 cách giúp khử mùi tanh của cá

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Nghệ cạo sạch vỏ, giã nhuyễn. Cà chua bạn thái múi cau.

  Thì là, hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc.

  Ớt thái lát mỏng. các loại rau thơm ăn kèm bạn sơ chế theo từng loại rồi rửa sạch để ráo.

• 3

  ✅ Mọi người cũng xem : kỷ niệm 30 năm ngày cưới gọi là gì

  Ướp cá trắm

  Nghệ giã nhuyễn trộn đều cùng 1 muỗng canh tương hột rồi cho cá trắm đã sơ chế vào.

  Cho thêm 1 ít thì là, sau đó trộn đều đặn hỗn hợp gia vị với cá trắm, ướp trong khoảng 15 – 20 phút cho cá thấm gia vị.

  

  
• 4

  Nấu lẩu

  Cho cà chua vào nồi cùng 1 muỗng canh cơm mẻ, thêm khoảng 1 – 1.5 lít nước lọc vào, đậy nắp, nấu trên lửa lớn đến khi nước lẩu sôi.

  Sau đó, bạn cho cá đã ướp vào nấu cùng nước lẩu khoảng 10 phút, cá chín thì cho thêm 1 ít rau thơm vào nhúng lẩu để ăn cùng.

  Mách nhỏ:

  • Để nước lẩu được thơm ngon hơn, bạn có thể sử dụng nước dừa thay cho nước lọc.
  • Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể gia Giảm các gia vị cho vừa ăn.
• 5

  Thành phẩm

  Như vậy món lẩu cá trắm chua ngọt, thơm ngon đã sẵn sàng. Nước lẩu có vị đặc trưng của tương hột và cơm mẻ dễ ăn, phần thịt cá trắm mềm ngọt, thấm đều gia vị ăn cùng rau thơm giúp tăng thêm hương vị.

  Bạn có thể ăn cùng 1 ít bún hoặc cơm với món lẩu này rất phù hợp. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

  

  

Vậy là món lẩu cá trắm chua cay đã hoàn thành dễ dàng, hãy chiêu đãi món ăn này cho gia đình nha. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube ẨM THỰC MIỀN QUÊ

Biên tập bởi Huỳnh Hoàng Khôn • Cập nhật 09/02/2022

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Có Không

✅ Mọi người cũng xem : id hóa đơn tiền điện là gì

Món ngon liên quan

• Xem video