2 cách làm lẩu cá tra nhúng giấm và cá tra nhúng mẻ thơm ngon hấp dẫn

Cập nhật ngày 27/09/2022 bởi mychi

Bài viết 2 cách làm lẩu cá tra nhúng giấm và cá tra nhúng mẻ thơm ngon hấp dẫn thuộc chủ đề về Hướng Dẫn Nấu Lẩu thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng Viết Văn tìm hiểu 2 cách làm lẩu cá tra nhúng giấm và cá tra nhúng mẻ thơm ngon hấp dẫn trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem chủ đề về : “2 cách làm lẩu cá tra nhúng giấm và cá tra nhúng mẻ thơm ngon hấp dẫn”

Đánh giá về 2 cách làm lẩu cá tra nhúng giấm và cá tra nhúng mẻ thơm ngon hấp dẫn



2 cách làm lẩu cá tra nhúng và cá tra nhúng thơm hấp dẫn

Quý khách vui lòng cho biết Hàng nhận địa chỉ để biết giao hàng thời gian chính xác

Đóng
Hoặc chọn tỉnh, thành phố
  • Hồ Chí Minh
  • Hà Nội
  • Đà Nẵng
  • An Giang
  • Bà Rịa – Vũng Tàu
  • Bắc Giang
  • Bắc Kạn
  • Bạc Liêu
  • Bắc Ninh
  • Bến Tre
  • Bình Định
  • Bình Dương
  • Bình Phước
  • Bình Thuận
  • Cà Mau
  • Cần Thơ
  • Cao Bằng
  • Đắk Lắk
  • Đắk Nông
  • Điện Biên
  • Đồng Nai
  • Đồng Tháp
  • Gia Lai
  • Hà Giang
  • Hà Nam
  • Hà Tĩnh
  • Hải Dương
  • Hải Phòng
  • Hậu Giang
  • Hòa Bình
  • Hưng Yên
  • Khánh Hòa
  • Kiên Giang
  • Kon Tum
  • Lai Châu
  • Lâm Đồng
  • Lạng Sơn
  • Lào Cai
  • Long An
  • Nam Định
  • Nghệ An
  • Ninh Bình
  • Ninh Thuận
  • Phú Thọ
  • Phú Yên
  • Quảng Bình
  • Quảng Nam
  • Quảng Ngãi
  • Quảng Ninh
  • Quảng Trị
  • Sóc Trăng
  • Sơn La
  • Tây Ninh
  • Thái Bình
  • Thái Nguyên
  • Thanh Hóa
  • Thừa Thiên Huế
  • Tiền Giang
  • Trà Vinh
  • Tuyên Quang
  • Vĩnh Long
  • Vĩnh Phúc
  • Yên Bái

Vào bếp Món lẩu

  •  Món lẩu Món lẩu
  •  Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  •  Món cháo Món cháo
  •  Món chè Món chè
  •  Món nước Món nước
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn
  • Thu gọn
 Lẩu cá tra nhúng, lẩu cá tra nhúng

27240 lượt xem

Cá tra là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, cung cấp thường xuyên chất đạm với thịt cá ngọt và thơm béo. Hôm nay Vietvan.vn mách bạn 2 cách làm lẩu cá tra nhúng giấm và cá tra nhúng mẻ siêu dễ dàng để đổi vị cho gia đình. Cùng vào bếp trổ tài thực hiện ngay món lẩu này thôi nào!

Xem nhénh

  • Lẩu cá tra nhúng giấm
  • Lẩu cá tra nhúng mẻ

1. Lẩu cá tra nhúng giấm

Lẩu cá tra nhúng giấm

Nguyên liệu làm Lẩu cá tra nhúng giấm Cho 4 người

Cá tra 1 con (khoảng 1.5 – 2kg) Sả 6 nhánh Tỏi 1 củ Thơm 1/2 quả (quả khóm) Hành tây 1 củ Ớt 3 quả Rau xà lách 2 cây Nước dừa tươi 500 ml Rau thơm 1 ít (tùy ý thích) Bún tươi 1 ít Dầu ăn 1 muỗng canh Giấm gạo 100 ml Mắm nêm 3 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu làm cá tra nhúng giấm

✅ Mọi người cũng xem : văn bằng 2 là gì

Cách chế biến Lẩu cá tra nhúng giấm

  • ✅ Mọi người cũng xem : vas trong kế toán là gì

    Sơ chế cá tra

    Để sơ chế cá tra được sạch và làm bớt mùi tanh, sau khi mua cá về bạn cắt bỏ vây, mang, đuôi, cạo sạch nhớt, loại bỏ phần ruột, rồi dùng nước sôi dội lên cá, cạo bỏ lớp chất nhớt.

    Rửa cá qua thi thoảng nước sạch, sau đó để ráo rồi cắt bỏ xương, đầu cá, thịt cá cắt miếng nhỏ vừa ăn khoảng 1/2 lóng tay.

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Sả 1 nửa bạn đập dập, cắt khúc, 1 nửa bạn băm nhỏ, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ, ớt băm nhỏ.

    Thơm cắt bỏ vỏ, bỏ mắt rồi băm nhỏ. Hành tây lột bỏ vỏ, cắt nhỏ.

    Rau xà lách, rau thơm bạn nhặt bỏ gốc, lá già, rửa sạch, để ráo.

    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Lẩu cá tra nhúng giấm
    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Lẩu cá tra nhúng giấm
  • ✅ Mọi người cũng xem : ngọc cơ là gì

    Ướp cá

    Cho thịt cá tra đã cắt vào tô, ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 quả ớt băm, 1 nửa phần tỏi băm, 1 nửa phần sả băm.

    Sau đó đảo đều đặn để cá thấm gia vị, ướp cá trong khoảng 20 – 30 phút.

    Bước 3 Ướp cá Lẩu cá tra nhúng giấm
    Bước 3 Ướp cá Lẩu cá tra nhúng giấm
  • ✅ Mọi người cũng xem : phẫu thuật nội soi là gì

    Làm nước chấm

    Cho vào tô 3 muỗng canh mắm nêm, 2 quả ớt băm nhỏ, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 nửa phần thơm băm nhỏ, sả băm còn lại.

    Đảo đều cho tan đường, nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành nước chấm rồi.

    Bước 4 Làm nước chấm Lẩu cá tra nhúng giấm
    Bước 4 Làm nước chấm Lẩu cá tra nhúng giấm
  • ✅ Mọi người cũng xem : số định tuyến là gì

    Làm nước nhúng

    Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn phi thơm hết phần tỏi băm còn lại.

    Khi tỏi bắt đầu thơm, bạn thêm sả cắt khúc, hành tây vào xào thêm khoảng 2 phút.

    Tiếp đó bạn thêm hết phần thơm băm nhỏ còn lại, 500ml nước dừa tươi, 100ml giấm gạo.

    Nêm nước nhúng với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường cát, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

    Đợi nước nhúng sôi, bạn ăn tới đâu nhúng cá tới đó và thưởng thức thôi.

    Bước 5 Làm nước nhúng Lẩu cá tra nhúng giấm
    Bước 5 Làm nước nhúng Lẩu cá tra nhúng giấm
  • ✅ Mọi người cũng xem : nato là gì

    Thành phẩm

    Món lẩu cá tra nhúng giấm thơm lừng, thịt cá ngọt mềm không tanh, vị nước nhúng chua chua thanh thanh, cuốn cá ăn với bún và rau sống vào những ngày mưa thì còn gì bằng các bạn nhỉ!

    Bước 6 Thành phẩm Lẩu cá tra nhúng giấm
    Bước 6 Thành phẩm Lẩu cá tra nhúng giấm

2. Lẩu cá tra nhúng mẻ

Lẩu cá tra nhúng mẻ

Nguyên liệu làm Lẩu cá tra nhúng mẻ Cho 3 người

Cá tra 1 con (khoảng 2kg) Cơm mẻ 1.5 chén (chén ăn cơm) Thơm 1 quả (khóm/ dứa) Ớt 7 trái Tỏi 4 tép Chanh 1 trái Sả 4 cây Dưa leo 2 quả Chuối xiêm xanh 4 quả Xoài non 1 quả Rau ăn kèm 600 gr (rau thơm/ lá cách/ lá bằng lăng/ lá xoài/…) Hành tím phi 1 muỗng canh Mắm nêm 3 muỗng canh Dầu ăn 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ bột ngọt/ muối)

Mẻ là gì? Mua ở đâu?

  • Mẻ, có tên gọi khác là cơm mẻ, là một gia vị cơ bản trong nền ẩm thực Việt được làm từ cơm nguội, cơm nhão và trải quá trình lên men.
  • Gia vị truyền thống này có vị chua thanh và mùi thơm rất đặc trưng, thường được dùng trong nhiều món như món lẩu, các món om.
  • Bạn có thể mua mẻ tại các nhà hàng bán rượu nấu, cửa hàng bách hóa chuyên bán các thực phẩm, các chợ hoặc các siêu thị lớn.
  • bên cạnh đó bạn có thể tham khảo cách tự làm mẻ tại nhà mà Điện máy XANH chia sẻ để có món mẻ đảm bảo chất lượng và thơm ngon hơn.

Xem cụ thể: 3 cách làm mẻ chua nhanh, không bị mốc cực dễ ngay tại nhà

Nguyên liệu chính làm món lẩu cá tra nhúng mẻ

Cách chế biến Lẩu cá tra nhúng mẻ

  • ✅ Mọi người cũng xem : bóc bánh trả tiền là gì

    Sơ chế cá tra

    Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán sơ chế cá tra, đem về bạn chà xát với 2 muỗng cà phê muối rồi dùng dao cạo sạch nhớt ở da cá đi.

    Tiếp đó, bạn cắt đôi 1 trái chanh chà xát cá tra thêm 5 phút rồi đem rửa sạch, để ráo.

    Bạn phi lê lấy thịt cá rồi dùng dao thái thành lát mỏng vừa ăn rồi cho vào 1 cái tô rồi thêm vào 1 muỗng canh hành tím phi để cá được thơm hơn.

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Sả mua về bạn cắt lát mỏng rồi băm nhuyễn. Ớt bạn bỏ cuống rồi băm nhỏ. Tỏi bạn lột sạch vỏ, băm nhuyễn.

    Đối với rau ăn kèm như bằng lăng, lá xoài, lá cách, rau thơm bạn rửa sạch rồi để ráo.

    Xoài non bạn gọt vỏ rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn. Chuối xiêm xanh bạn tước vỏ cắt thành những miếng dài và mỏng. Dưa leo bạn rửa sạch rồi cắt dọc thành các khúc nhỏ.

  • Nấu nước sử dụng cơm mẻ

    Bắc nồi lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho hết phần 4 cây sả, 3 trái ớt và 4 tép tỏi đã băm nhuyễn vào phi cho vàng thơm với lửa nhỏ.

    Sau đó bạn cho khoảng 2 lít nước lọc vào nấu với lửa lớn đến khi nước sôi bạn hạ lửa nhỏ rồi bạn sử dụng 1 cái rây để lọc lấy nước mẻ từ 1.5 chén cơm mẻ cho vào nồi.

    Nêm vào nồi nước 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt và 1/3 muỗng canh muối rồi nấu với lửa vừa thêm 5 phút cho nước dùng sôi mạnh là được. Bạn có khả năng nêm nếm lại cho vừa mới khẩu vị của gia đình mình nha!

  • Làm mắm nêm

    Bạn dùng muỗng nạo lấy thịt 1 trái khóm rồi cho vào 1 cái tô. Tiếp đó bạn cho vào tô 3 muỗng canh mắm nêm rồi nêm gia vị gồm 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt sau đó khuấy đều đặn cho tan gia vị.

    Cuối cùng bạn cho khoảng 4 trái ớt băm nhuyễn vào mắm nêm rồi trộn đều lên là hoàn thành.

  • ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu ghẹ bầu

    Thành phẩm

    Món lẩu cá tra nhúng mẻ với nước sử dụng ngọt chua từ mẻ kết hợp cùng những miếng cá tra nhúng chín mềm, thịt dai ngọt, beo béo tạo nên sự trung hòa hương vị cực chuẩn.

    Bạn có khả năng nhúng cá tra rồi cho vào bánh tráng cuốn ăn kèm với dưa leo, rau sống, rau thơm, xoài xanh, chuối xanh và đặc biệt là nhớ chấm cùng với nước mắm nêm chua cay mặn ngọt để món ăn thêm tròn vị nhé!

    Bước 5 Thành phẩm Lẩu cá tra nhúng mẻ
    Bước 5 Thành phẩm Lẩu cá tra nhúng mẻ

Cách chọn mua cá tra tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua cá tra nguyên con, nhìn tươi ngon, phần bụng phình sang 2 bên. Vây và đuôi nguyên vẹn. Mắt cá xanh, mang đỏ tươi không có dấu hiệu xung huyết, không có mùi hôi.
  • Khi chọn mua cá tra làm sẵn, bạn chọn miếng cá tra có thớ thịt nhỏ, màu trắng, mỡ có màu trắng xen kẽ như múi bưởi. Thịt cá săn chắc, có độ đàn hồi khi ấn vào, không chảy dịch, không có chất nhờn trên bề mặt.
  • Đối với cá tra đông lạnh bạn kiểm tra trên thân cá, chọn con không có vết tổn thương, không có vết máu đông khi cắt thịt. Đặc biệt nhớ xem kĩ nguồn gốc xuất xứ và hạn dùng nha!

✅ Mọi người cũng xem : cơ giới là gì

Cách sơ chế cá tra sạch không tanh

  • Để cá được sạch, bạn hãy loại bỏ đi phần nội tạng, bạn sử dụng tro bếp, chà sát lên mình cá để loại bỏ chất nhầy. Hay bạn có khả năng đun một ít nước nóng, sau đó rưới lên mình cá rồi sử dụng dao cạo sạch, cách làm này vừa giúp loại bỏ chất nhầy, vừa giúp loại bỏ mùi tanh của cá.
  • Để loại bỏ mùi tanh của cá, bạn có khả năng cho cá đã làm sạch vào ngâm trong nước muối hoặc nước vo gạo khoảng 15 phút, rồi rửa lại với nước sạch.
  • ngoài ra, để loại bỏ mùi tanh bạn pha một ít nước lạnh và giấm, cho cá đã làm sạch vào rửa lại, cá sẽ giảm bớt mùi tanh nhanh chóng.

Với công thức 2 cách làm lẩu cá tra nhúng giấm và nhúng mẻ thơm ngon, lạ miệng lại vô cùng dễ dàng trên, Vietvan.vn hy vọng các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn đầy bổ dưỡng này cho gia đình mình nhé!

Biên tập bởi Trần Tuyết Hoa • Cập nhật 19/11/2021

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

imageimage Không

✅ Mọi người cũng xem : thuốc định hình tóc là gì

Món ngon liên quan

  • Lẩu chim bồ câu

Dễ • Làm trong 45’ 2 Cách làm lẩu chim bồ câu thanh mát thơm lừng đơn giản dễ làm tại nhà

Lẩu bò nấm

Dễ • Làm trong 40’ 2 cách nấu lẩu bò nấm thơm ngon dễ làm tại nhà cho các bữa tiệc

Lẩu riêu cua bắp bò

Trung bình • Làm trong 1h Cách nấu món lẩu riêu cua bắp bò ngọt mát chuẩn vị thơm ngon

Lẩu cá chép nấu riêu

Dễ • Làm trong 1h Cách làm lẩu cá chép nấu riêu thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức

Từ khóa:lẩu cá tra,cách làm lẩu cá tra,lẩu cá tra nhúng giấm,cách làm cá tra nhúng giấm, lẩu cá tra nhúng mẻ

✅ Mọi người cũng xem : chuyển thường vietinbank là gì

Thảo luận về 2 cách làm lẩu cá tra nhúng giấm và cá tra nhúng mẻ thơm ngon hấp dẫn

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.



Các câu hỏi về cách nấu lẩu cá tra


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu lẩu cá tra hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author

Add Comment