Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua – mướp đắng dai ngon, hấp dẫn tại nhà

Cập nhật ngày 24/09/2022 bởi mychi

Bài viết Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua – mướp đắng dai ngon, hấp dẫn tại nhà thuộc chủ đề về Hướng Dẫn Nấu Lẩu thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng https://vietvan.vn/hoi-dap/ tìm hiểu Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua – mướp đắng dai ngon, hấp dẫn tại nhà trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem bài viết : “Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua – mướp đắng dai ngon, hấp dẫn tại nhà”

Đánh giá về Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua – mướp đắng dai ngon, hấp dẫn tại nhà


Xem nhanh
Lẩu cá thác lác nấu khổ qua có vị đắng nhẹ, thanh mát, phù hợp với các bàn tiệc. Rất dễ thực hiện.
Hãy nhấn nút Like, Chia sẻ và Subcribe bên dưới video để ủng hộ kênh của mình ra nhiều video nhé. Cám ơn mọi người.

➞Website: https://monvietchannel.com/
➞Google+: https://plus.google.com/b/112683077751740853479/
➞Facebook: https://www.facebook.com/monvietchannel/

Cách nấu lẩu thác lác khổ qua – đắng dai ngon, hấp dẫn tại nhà

Quý khách vui lòng cho biết Hàng nhận địa chỉ để biết giao hàng thời gian chính xác

Đóng
Hoặc chọn tỉnh, thành phố
  • Hồ Chí Minh
  • Hà Nội
  • Đà Nẵng
  • An Giang
  • Bà Rịa – Vũng Tàu
  • Bắc Giang
  • Bắc Kạn
  • Bạc Liêu
  • Bắc Ninh
  • Bến Tre
  • Bình Định
  • Bình Dương
  • Bình Phước
  • Bình Thuận
  • Cà Mau
  • Cần Thơ
  • Cao Bằng
  • Đắk Lắk
  • Đắk Nông
  • Điện Biên
  • Đồng Nai
  • Đồng Tháp
  • Gia Lai
  • Hà Giang
  • Hà Nam
  • Hà Tĩnh
  • Hải Dương
  • Hải Phòng
  • Hậu Giang
  • Hòa Bình
  • Hưng Yên
  • Khánh Hòa
  • Kiên Giang
  • Kon Tum
  • Lai Châu
  • Lâm Đồng
  • Lạng Sơn
  • Lào Cai
  • Long An
  • Nam Định
  • Nghệ An
  • Ninh Bình
  • Ninh Thuận
  • Phú Thọ
  • Phú Yên
  • Quảng Bình
  • Quảng Nam
  • Quảng Ngãi
  • Quảng Ninh
  • Quảng Trị
  • Sóc Trăng
  • Sơn La
  • Tây Ninh
  • Thái Bình
  • Thái Nguyên
  • Thanh Hóa
  • Thừa Thiên Huế
  • Tiền Giang
  • Trà Vinh
  • Tuyên Quang
  • Vĩnh Long
  • Vĩnh Phúc
  • Yên Bái

Vào bếp Món lẩu

  •  Món lẩu Món lẩu
  •  Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  •  Món cháo Món cháo
  •  Món chè Món chè
  •  Món nước Món nước
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn
  • Thu gọn
 Lẩu cá thác lác khổ qua - đắng

56465 lượt xem

Cá thác lác là một nguyên liệu khá quen thuộc trong các bữa ăn của người Nam bộ. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn công thức làm món lẩu cá thác lác khổ qua – mướp đắng dai ngon, hấp dẫn tại nhà. Hãy thử vào bếp biến tấu loài cá này thành món lẩu cho gia đình có thêm nhiều món ăn hấp dẫn nhé!

Xem nhanh

  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến lẩu cá thác lác khổ qua – mướp đắng
  • Thưởng thức lẩu cá thác lác khổ qua – mướp đắng

Nguyên liệu làm Lẩu cá thác lác khổ qua – mướp đắng Cho 3 người

Cá thác lác 800 gr (thịt cá) Xương heo 500 gr Củ cải trắng 1 củ Khổ qua 2 trái Rau mồng tơi 400 gr Hành tím 5 củ Hành lá 2 nhánh Ngò rí 1 ít Tỏi 1 củ Bột ớt 1/2 muỗng cà phê Sa tế chua ngọt 1 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá thác lác tươi ngon

  • Để làm món lẩu cá thác lác ngon, bạn nên chọn mua cá đồng, vì cá này một cách tự nhiên thịt sẽ dai và ngon hơn rất nhiều.
  • Bạn có thể tự mua cá thác lác tươi sống về nhà sơ chế, lóc xương và xay thịt để làm chả cá hoặc mua cá đã được sơ chế và xay sẵn tại các siêu thị.
  • Đối với cá thác lác tươi, sống: Bạn nên chọn cá có mắt trong, vảy trên mình bóng sáng, cá còn cứng, dày mình để dễ nạo lấy thịt.
  • Đối với cá thác lác xay sẵn: nên chọn phần thịt cá có màu sáng, hồng hoặc hồng nhạt, không bị xỉn màu hoặc tái xanh, không có mùi tanh hôi lạ.
  • Cá xay sẵn bạn nên chọn mua cá ở những chỗ quen biết hoặc bán uy tín, để tránh tình trạng cá thác lác bị trộn nhiều loại cá khác nhéu không ngon.

Cách chọn mua khổ qua tươi ngon

  • Bạn nên chọn những trái khổ qua có kích thước vừa phải, hình thon dài, còn cuống.
  • Khổ qua có màu xanh tươi, bóng láng, mặt vỏ có thường xuyên gân nhỏ li ti, gai nở thì sẽ ít đắng.
  • Không mua những quả khổ qua màu xanh đậm, thân phình to, vì có khả năng chúng đã được bón chất kích thích sinh trưởng.
  • Không mua những quả đã chín có màu cam vàng, bị hư thối.

Nguyên liệu nấu lẩu cá thác lác khổ qua - mướp đắng

✅ Mọi người cũng xem : cường độ ánh sáng là gì

Dụng cụ thực hiện

Nồi, tô, nồi lẩu điện, bếp gas mini, dao, cối, chày,…

✅ Mọi người cũng xem : cơ 3c là gì

Cách chế biến Lẩu cá thác lác khổ qua – mướp đắng

  • ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu cá cam ngon

    Sơ chế cá thác lác

    Cá thác lác bạn có thể ra chợ mua loại nạo sẵn hoặc mua nguyên con về tự nạo.

    Để cá bên ngoài khoảng 4 tiếng để cá hơi ươn mềm, sau đó rửa sạch, làm sạch nội tạng, vẩy, vây mang.

    Chọn một con dao bén và tiến hành lóc thịt cá, sau đó dùng muỗng nạo lấy phần thịt cá cho ra tô. Nhớ loại bỏ những phần xương còn sót trong thịt cá.

    Lưu ý: Thịt cá thác lác rất dai, nếu con cá còn tươi việc nạo cá sẽ rất vất vả và dễ bị mắc những xương nhỏ vào thịt. Nên bạn có thể cho cá vào ngăn đá tủ lạnh hoặc làm ươn cá khoảng 4 giờ, giúp cá mềm sẽ dễ nạo hơn.

  • ✅ Mọi người cũng xem : rối loạn dung nạp đường là gì

    Sơ chế các nguyên liệu khác 

    Để khử mùi hôi bạn ngâm xương heo với nước muối loãng khoảng 10 phút, rồi rửa lại với 2 – 3 lần nước sạch, để ráo.

    Khổ qua rửa sạch cắt bỏ 2 đầu, sau đó móc bỏ ruột và tiến hành cắt thành những lát tròn mỏng.

    Cách khử vị đắng khổ qua

    • Để hạn chế vị đắng, bạn ngâm khổ qua với nước đá hoặc bỏ trong tủ lạnh, ở nhiệt độ thấp khoảng 10 – 15 phút.
    • Hoặc bạn cũng có khả năng khử vị đắng bằng cách ướp với muối khoảng 15 phút rồi rửa thật sạch và tiếp tục chế biến món ăn.
    • Một cách khác nữa là bạn trụng khổ qua với nước sôi có độ nóng khoảng 80 độ C, rồi vớt ra cho vào nước lạnh ngâm khoảng 1 phút.

    Xem cụ thể: Cách khử vị đắng khổ qua hiệu quả, dễ dàng

    Mồng tơi nhặt lấy những lá tươi ngon rồi rửa sạch, nếu lá to có khả năng cắt làm đôi.

    Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.

    Hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím và tỏi băm nhuyễn.

  • ✅ Mọi người cũng xem : nhiễm trùng phổi là gì

     Ướp cá thác lác và xương

    Cho cá thác lác đã nạo vào cối ướp với: 2 củ hành tím băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 ít tiêu và trộn đều.

    Sau đó dùng chày giã khoảng 15 phút cho đến khi cảm thấy nặng tay, thịt cá dính dẻo là đạt.

    Cho xương heo ra tô, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu và trộn đều ướp khoảng 20 phút.

  • ✅ Mọi người cũng xem : gen ung thư là gì

    Nấu lẩu

    Bạn cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, cho hết phần hành tỏi vào phi thơm vàng.

    Kế đến cho phần xương đã ướp vào xào cho săn lại rồi đổ 3 lít nước và củ cải trắng vào hầm khoảng 20 phút.

    Mách nhỏ:

    • sử dụng xương để hầm sẽ giúp bạn phần nước lẩu của bạn thêm ngon ngọt hơn.
    • Nhớ vớt bọt thường xuyên giúp nước lẩu trong và ngon hơn nhé!

    Sau khi hầm xương bạn nêm nếm gia vị thêm: 1 muỗng canh sốt sa tế chua ngọt (có thể không cần), 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm và nấu cho nước sôi bùng.

    Bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Cho nồi nước lẩu đã nấu ra bếp cồn, đun sôi. Ăn tới đâu bạn bỏ cá thác lác vo viên và khổ qua vào nấu chín. Khi ăn bạn trụng thêm mồng tơi vào, thưởng thức cũng bún tươi hoặc mì đều rất ngon nha.

    Mách nhỏ: Nhớ phải để nước lẩu sôi bùng mới cho cá vào, nếu không nồi lẩu sẽ bị tanh.

    Thịt cá dai dai, nước lẩu có vị nhẫn đắng nhẹ, thanh ngọt vô cùng hấp dẫn. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn ngon bạn dành tặng gia đình ngày cuối tuần đấy.

Lẩu cá thác lác khổ qua – mướp đắng thơm ngon lại thật dễ làm đúng không nào. Hãy vào bếp nấu ngay món ngon này cho gia đình mình nha. Điện máy XANH chúc các bạn thành công!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook: Nguyễn Tám

Biên tập bởi Vu Le Quoc Huy • Đăng 20/09/2021

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

imageimage Không

Món ngon liên quan

  • Lẩu chim bồ câu

Dễ • Làm trong 45’ 2 Cách làm lẩu chim bồ câu thanh mát thơm lừng đơn giản dễ làm tại nhà

Lẩu bò nấm

Dễ • Làm trong 40’ 2 cách nấu lẩu bò nấm thơm ngon dễ làm tại nhà cho các bữa tiệc

Lẩu riêu cua bắp bò

Trung bình • Làm trong 1h Cách nấu món lẩu riêu cua bắp bò ngọt mát chuẩn vị thơm ngon

Dễ • Làm trong 1h Cách làm lẩu cá chép nấu riêu thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức

Từ khóa:cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua,lẩu cá thác lác khổ qua,lẩu cá thác lác mướp đắng,lẩu cá thát lát, lẩu cá thác lác

✅ Mọi người cũng xem : phở gạo lứt bao nhiêu calo

Thảo luận về cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua – mướp đắng dai ngon, hấp dẫn tại nhà

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.



Các câu hỏi về cách nấu lẩu cá thác lác


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu lẩu cá thác lác hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author

Add Comment