Cách Nấu Cá Lăng Om Chuối Đậu Đậm Đà Ngon Hết Sảy

Cập nhật ngày 06/10/2022 bởi mychi

Bài viết Cách Nấu Cá Lăng Om Chuối Đậu Đậm Đà Ngon Hết Sảy thuộc chủ đề về Công Thức Nấu Lẩu thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng https://vietvan.vn/hoi-dap/ tìm hiểu Cách Nấu Cá Lăng Om Chuối Đậu Đậm Đà Ngon Hết Sảy trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem chủ đề về : “Cách Nấu Cá Lăng Om Chuối Đậu Đậm Đà Ngon Hết Sảy”

Đánh giá về Cách Nấu Cá Lăng Om Chuối Đậu Đậm Đà Ngon Hết Sảy

Cách nấu cá lăng om đậu đơn giản mà lại ngon miệng. Miếng mềm dẻo, thấm nước sóng sánh vàng, chuối đậu dẻo khiến bạn mê mẩn ngay khi bắt đầu thưởng thức.

Cá lăng thuộc họ da trơn, nhìn bên ngoài hơi giống cá trê but da vàng bóng hơn. Cá lăng có tổng giá trị dinh dưỡng cao. Lượng protein trong cá lăng cao hơn cả trong thịt gà và thịt bò. Theo nghiên cứu, 1kg cá lăng cung cấp tới 112kcal, đủ để giúp cơ thể hoạt động và phát triển. Tuy như vậy nhưng chất béo trong cá lăng rất ít nên tốt cho sức khỏe, giúp kiểm tra cân nặng tốt. Hàm lượng omega 3 trong cá rất cao, tốt cho mạch tim và đôi mắt.

Cá lăng được chế biến thành thường xuyên món ngon như chả cá lăng, cá lăng nướng mẻ, lẩu cá lăng,… Còn bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu cách nấu cá lăng om đậu. nha.

Nguyên liệu nấu cá lăng om chuối đậu

+ Cá lăng: 1 con tầm 1kg+ Chuối xanh: 4 quả+ Đậu phụ: 2 bìa+ Rau tía tô+ Riềng, hành tím, nghệ tươi+ Mắm tôm, mẻ+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…

Cá lăng là nguyên liệu chính quyết liệt đến 80% món cá lăng om chuối đậu của bạn có ngon hay không. vì vậy khâu chọn nguyên liệu bạn phải vô cùng cẩn thận. Hãy chọn cá còn tươi sống, to khoảng 1kg trở lên thì thịt chắc ngon hơn. Bên ngoài thân cá sáng bóng, ấn tay vào có độ đàn hồi.

Chuối xanh phải chọn loại bánh tẻ, không già quá cũng không non quá. Chuối non ăn sẽ bị chát, còn chuối già sẽ có vị chua.

Cách nấu cá lăng om chuối đậu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu– Cá lăng mua về làm sạch. loại bỏ mang, vây, ruột cá. Bạn nhớ cạo hết lớp màng đen trong bụng để không còn mùi tanh nhé. sử dụng muối hạt xát bên ngoài và trong bụng để sạch và hết tanh. Cắt cá thành từng khúc dày khoảng 2cm– Chuối xanh gọt vỏ, cho vào chậu nước muối ngâm để không bị thâm. Chẻ đôi quả chuối rồi cắt khúc

– Riềng cạo sạch, giã nhỏ. Nghệ giã nhỏ. Hành tím bóc bỏ, băm nhỏ

Bước 2:– Đậu phụ cắt miếng nhỏ rồi cho lên chảo dầu rán vàng

– Ướp cá: Phần riềng và nghệ giã nhỏ, cho thêm 2 thìa mẻ vào rồi lọc lấy nước cốt. Ướp cá cùng nước cốt này cùng 1 thìa mắm, thìa bột nêm trong khoảng 20 phút.– Cho cá đã ướp vào rán sơ 2 mặt cho săn chắc và hơi ngả vàng

Bước 3:Phi thơm hành tỏi, cho chuối xanh vào xào cho săn lại thì thêm bát con nước đun sôi. Thả tiếp cá lăng đã rán vào om cùng. Om nhỏ lửa liu riu khoảng 15 phút thì cho đậu phụ vào. Om thêm 10 phút nữa thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng.Cuối cùng cho hành lá và tía tô thái nhỏ vào là được

bắt buộc thành phẩm

Cách nấu cá lăng om chuối đậu không hề khó. mặc khác món ăn đạt yêu cầu phải đảm bảo một số tiêu chí sau:– Miếng cá mềm thơm, không bị nát.– Cá không có vị tanh. Điều này đòi hỏi khâu sơ chế phải cực cẩn thẩn. Riềng, nghệ và mẻ không chỉ tạo hương vị rất cần thiết mà còn giúp khử mùi tanh hiệu quả.– Món ăn với màu sắc hài hòa, chút vàng vàng sóng sánh của nước sốt, xanh xanh của hành lá tía tô, đỏ của ớt tươi.– Hương vị thơm ngon, cá mềm béo, chuối dẻo thơm.

Cá lăng om chuối đậu ăn kèm bún rối hay cơm trắng đều rất tuyệt, nhất là những ngày trở gió. Chúc các bạn thành công!

=>> Xem thêm: Bật mí cách nấu lẩu cua đồng mồng tơi đậm đà hương vị đồng quê

✅ Mọi người cũng xem : bỏ áo vào quần tiếng anh là gì

Cách làm cá lăng om chuối đậu

Author: Bếp MiNa

Cách nấu cá lăng om chuối đậu dễ dàng mà lại ngon miệng vô cùng. Miếng cá mềm ngậy, quyện nước sốt sóng sánh vàng, chuối đậu dẻo thơm khiến bạn mê mẩn ngay lần đầu thưởng thức.

5 từ 1 đánh giá

Chuẩn bị 15 phút

Nấu 30 phút

Khẩu phần 4 người

Pin Công thức

NGUYÊN LIỆU

• 1 con cá lăng (khoảng 1kg)
• 4 quả chuối xanh
• 2 bìa đậu phụ
• 2 thìa Riềng xay
• 1 củ hành tím
• 1 củ nghệ tươi
• 2 thìa cơm mẻ
• 1 thìa Mắm tôm
• Rau tía tô
• Mắm tôm, mẻ

HƯỚNG DẪN 

Sơ chế nguyên liệu

• Cá lăng mua về làm sạch. loại bỏ mang, vây, ruột cá. Bạn nhớ cạo hết lớp màng đen trong bụng để không còn mùi tanh nha. sử dụng muối hạt xát bên ngoài và trong bụng để sạch và hết tanh. Cắt cá thành từng khúc dày khoảng 2cm

• Chuối xanh gọt vỏ, cho vào chậu nước muối ngâm để không bị thâm. Chẻ đôi quả chuối rồi cắt khúc

• Riềng cạo sạch, giã nhỏ. Nghệ giã nhỏ. Hành tím bóc bỏ, băm nhỏ

• Đậu phụ cắt miếng nhỏ rồi cho lên chảo dầu rán vàng

Ướp cá

• Phần riềng và nghệ giã nhỏ, cho thêm 2 thìa mẻ vào rồi lọc lấy nước cốt. Ướp cá cùng nước cốt này cùng 1 thìa mắm, thìa bột nêm trong khoảng 20 phút.

Nấu cá lăng om chuối đậu

• Cho cá đã ướp vào rán sơ 2 mặt cho săn chắc và hơi ngả vàng

• Phi thơm hành tỏi, cho chuối xanh vào xào cho săn lại thì thêm bát con nước đun sôi. Thả tiếp cá lăng đã rán vào om cùng. Om nhỏ lửa liu riu khoảng 15 phút thì cho đậu phụ vào. Om thêm 10 phút nữa thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

• Cuối cùng cho hành lá và tía tô thái nhỏ vào là được

Các câu hỏi về cách nấu lẩu cá lăng chuối đậu