Bật Mí Cách Làm Lẩu Cá Kèo Chuẩn Vị Nam Bộ

Cập nhật ngày 27/09/2022 bởi mychi

Bài viết Bật Mí Cách Làm Lẩu Cá Kèo Chuẩn Vị Nam Bộ thuộc chủ đề về Cách Nấu Lẩu thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng VietVan tìm hiểu Bật Mí Cách Làm Lẩu Cá Kèo Chuẩn Vị Nam Bộ trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem bài viết : “Bật Mí Cách Làm Lẩu Cá Kèo Chuẩn Vị Nam Bộ”

Đánh giá về Bật Mí Cách Làm Lẩu Cá Kèo Chuẩn Vị Nam Bộ


Xem nhanh
#laucakeo #monngonmoingay #daynauangiadinh
+ Đăng ký kênh KHÁM PHÁ BẾP VIỆT tại đây: https://bitly.vn/9hf2 để theo dõi nhiều video hướng dẫn nấu ăn chuyên nghiệp.
+ Xem thêm các món ăn khác: https://bitly.vn/9hf6
Khám phá bếp Việt - Cách nấu Lẩu Cá Kèo đơn giản và ngon chuẩn vị cùng Thầy Huỳnh Quốc Bình - Giảng viên trường Dạy nghề Ẩm thực Netspace.
- Facebook fanpage : https://www.facebook.com/khamphabepviet/

Music: https://www.bensound.com

Lẩu cá kèo là món ăn đậm chất Nam Bộ, vị cay, ngọt thanh ăn kèm với những loại rau miền sông nước luôn có sức hút đặc biệt với du khách thập phương. Thế nhưng món ăn chế biến kèo cá như thế bào để có hương vị chuẩn nhất là vấn đề bạn cần lưu tâm và học hỏi công thức cũng như cách đăng nhập gia vị. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món hấp dẫn này với hướng dẫn ngay sau đây nha!

Lẩu cá kèo

Lẩu cá kèo

Lẩu cá kèo là món ăn đặc sắc của vùng đất Nam Bộ

Nếu bạn là một người con của vùng đất Nam Bộ, chắc chắn đã trong vòng xa lạ với món lẩu cá kèo. Nước lẩu chua thanh, cá kèo ngọt thịt ăn kèm với các loại rau tươi mát luôn luôn trở thành sự lựa chọn của thường xuyên người. Sau giờ làm việc vất vả được thưởng thức món lẩu cá kèo thơm ngon và hàn huyên bên bạn bè quả thật là một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Hay dễ dàng vào những ngày cuối tuần, cả gia đình cùng nhau quây quần bên nồi lẩu nóng hổi, nghi ngút khói sẽ thêm gắn kết tình thân. Cách làm lẩu cá kèm không quá khó, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và áp dụng công thức sau đây là đã có nồi lẩu thơm ngon, như ý muốn.

Mục Lục

  • 1 Nguyên liệu nấu lẩu cá kèo
  • 2 Cách nấu lẩu cá kèo
    • 2.1 Sơ chế nguyên liệu
    • 2.2 Hướng dẫn bạn cách sơ chế, làm sạch nhớt trên cá kèo

Nguyên liệu nấu lẩu cá kèo

  • 1/2kg cá kèo
  • 300g lá giang (bạn có khả năng thay thế bằng me chua)
  • 1/2kg rau đắng
  • 4 quả cà chua
  • 1 muỗng tỏi băm
  • 3 củ hành tím
  • 1kg bún
  • Gia vị: Chanh, ớt, dầu ăn, nước mắm
  • Rau ăn kèm: rau muống, giá, hoa chuối bào, lá ngổ, ngò gai, rau nhút, bông súng…

✅ Mọi người cũng xem : độ body kit là gì

Cách nấu lẩu cá kèo

Sơ chế nguyên liệu

Rửa cá kèo cho sạch nhớt bằng nước muối hoặc chanh. Sau đó, bạn cho cá vào tô và đậy kín nắp.

Với lá giang, bạn bỏ phần dây và rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, bạn vò nát lá hoặc sử dụng chày giã sơ qua.

những loại rau nhặt kĩ, rửa sạch, để ráo nước.

Cà chua rửa sạch bổ múi cau, lọc bỏ bớt hạt.

Hành, tỏi băm nhuyễn.

Bắc nồi lên bếp, cho vào một ít dầu ăn và phi thơm vàng tỏi, hành. Tiếp theo, bạn đổ vào nồi khoảng 1.5 lít nước và đun sôi.

Khi nước sôi, bạn cho lá giang vào nồi nước, cho cà chua vào. Nêm nếm gia vị theo tỷ lệ sau: 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng nước mắm. Khi nước sôi, bạn có thể nêm nếm lại theo khẩu vị của mình, gia hạn chế độ chua ngọt theo ý muốn rồi tắt bếp.

Bạn múc nước lẩu ra nồi nhỏ hơn, cắt rau ngổ, ngò gai và ớt tươi vào rồi bắc lên bếp ga mini hoặc bếp điện. Nước sôi, cho cá kèo vào đợi cho cá chín là đã dùng được. Nhúng rau vào nồi và ăn kèm với bún để hương vị trọn vẹn hơn.

Hướng dẫn bạn cách sơ chế, làm sạch nhớt trên cá kèo

Lấy lá chuối xanh còn tươi vò nát, cọ xát lên thân cá thường xuyên lần, cách này cũng giúp loại bỏ một cách đáng kể phần nhớt mà không giảm đi độ tươi ngon của cá.

dùng tro bếp tuốt mạnh dọc theo chiều dài thân cá để lấy đi phần nhớt trên thân cá sau đó rửa sạch bằng nước.

Rửa qua cá thường xuyên lần với nước sạch hoặc bạn có thể dùng muối ăn xát trực tiếp lên cá để hạn chế độ tanh.

Bạn có thể dễ dàng thấy trên sát đầu cá kèo có 2 chiếc vảy tanh, hãy loại bỏ hoàn toàn 2 chiếc vảy này. bên cạnh đó, sát sương sống cá cũng có một sợi chỉ mảnh, đây cũng là phần chứa rất nhiều dịch tanh cần phải loại bỏ.

Cách nấu lẩu cá kèo

Cách nấu lẩu cá kèo

Lẩu cá kèo có cách làm dễ dàng

Cách nấu lẩu cá kèo khá đơn giản nhưng hương vị gần gũi, dễ đi vào lòng người. Hương vị thơm ngon, chua thanh, nhẹ nhàng càng làm cho món lẩu này trở nên phổ biến và được mọi người yêu thích. Với chế biến món việt đơn giản trên đây, hy vọng bạn sẽ có được nồi lẩu thơm ngon chiêu đãi những thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công!



Các câu hỏi về cách nấu lẩu cá kèo ngon


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu lẩu cá kèo ngon hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author

Add Comment