[Chi Tiết] #3 cách nấu lẩu cá kèo thơm ngon, chuẩn vị Nam Bộ

Cập nhật ngày 24/09/2022 bởi mychi

Bài viết [Chi Tiết] #3 cách nấu lẩu cá kèo thơm ngon, chuẩn vị Nam Bộ thuộc chủ đề về Hướng Dẫn Nấu Lẩu thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng Viết Văn tìm hiểu [Chi Tiết] #3 cách nấu lẩu cá kèo thơm ngon, chuẩn vị Nam Bộ trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem chủ đề về : “[Chi Tiết] #3 cách nấu lẩu cá kèo thơm ngon, chuẩn vị Nam Bộ”

Đánh giá về [Chi Tiết] #3 cách nấu lẩu cá kèo thơm ngon, chuẩn vị Nam Bộ


Xem nhanh
#laucakeo #monngonmoingay #daynauangiadinh
+ Đăng ký kênh KHÁM PHÁ BẾP VIỆT tại đây: https://bitly.vn/9hf2 để theo dõi nhiều video hướng dẫn nấu ăn chuyên nghiệp.
+ Xem thêm các món ăn khác: https://bitly.vn/9hf6
Khám phá bếp Việt - Cách nấu Lẩu Cá Kèo đơn giản và ngon chuẩn vị cùng Thầy Huỳnh Quốc Bình - Giảng viên trường Dạy nghề Ẩm thực Netspace.
- Facebook fanpage : https://www.facebook.com/khamphabepviet/

Music: https://www.bensound.com

Lẩu cá kèo là món ăn ngon hàng ngày quen thuộc của ẩm thực miền Tây Nam Bộ nhưng không phải ai cũng biết được cách nấu lẩu cá kèo thơm ngon chuẩn “hạ gục” người ăn. Nếu bạn cũng muốn chinh phục món ăn này, thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây của Đào Tạo Trưởng Á Âu nha.

cách nấu lẩu cá kèo

cách nấu lẩu cá kèo Cá kèo được dùng biến thành rất nhiều món ăn ngon (Ảnh: Internet)

Cá kèo (hay còn được gọi là kèo cá kèo hoặc cá bống trắng) phân bố rộng rãi ở các cửa sông của nước Ấn Độ, Nhật Bản, Thái Lan, Đài Loan, Indonesia,… Ở Việt Nam, Cá kèo tập trung nhiều tỉnh Nam Bộ như Bạc Liêu, Sóc Trăng, Cà Mau. Cá kèo thơm ngon, bổ dưỡng nên được dùng biến chế thành rất nhiều món ăn ngon khác nhéu trong đó phải kể đến các món lẩu.

Bà bầu có nên ăn cá kèo?

  • Cá kèo là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng tương đối cao, đặc biệt chứa rất ít chất béo và nhiều chất đạm. thường xuyên nghiên cứu đã kết luận, chất đạm trong cá kèo còn cao hơn cả so với thịt động vật. Đây đều đặn là những chất đạm dễ tiêu, chứa các Axit Amin rất cần thiết cho cơ thể. vì vậy, dùng cá kèo có thể giúp các mẹ bầu tránh tình trạng tăng cân quá nhanh và mắc phải nguy cơ béo phì.

Trong bài viết này, DTBTAAu xin phép giới thiệu 3 cách nấu lẩu cá kèo ngon được nhiều người ưa chuộng hiện nay.

Nội Dung

  • 1 cách nấu lẩu cá kèo lá giang
    • 1.1 Nguyên liệu
    • 1.2 Các bước làm
      • 1.2.1 Hầm xương nấu nước dùng
      • 1.2.2 Sơ chế cá kèo
      • 1.2.3 Sơ chế lá giang và rau ăn kèm
      • 1.2.4 Nấu lẩu cá kèo
      • 1.2.5 Trình bày
  • 2 cách nấu lẩu cá kèo rau đắng
    • 2.1 Nguyên liệu
    • 2.2 Các bước thực hiện
      • 2.2.1 Sơ chế nguyên liệu
      • 2.2.2 Nấu lẩu
      • 2.2.3 Trình bày và thưởng thức
  • 3 cách nấu lẩu cá kèo măng chua
    • 3.1 Nguyên liệu
    • 3.2 Các bước nấu
      • 3.2.1 Sơ chế nguyên liệu
      • 3.2.2 Nấu lẩu
      • 3.2.3 Hoàn thành và trình bày
  • 4 Món ngon từ cá kèo

cách nấu lẩu cá kèo lá giang

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu cá ngát

Nguyên liệu

  • 1kg cá kèo
  • 1 bó lá giang
  • 500g xương ống
  • 3 trái cà chua chín
  • 1 củ hành tím
  • 4-5 tép tỏi
  • 1 trái ớt
  • 5 nhánh sả
  • 1kg bún tươi
  • Rau ăn kèm: Rau muống, hoa chuối bào, ngò gai
  • Gia vị: Bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, đường, muối, chanh.

cách nấu lẩu cá kèo lá giang

cách nấu lẩu cá kèo lá giangcách nấu lẩu cá kèo lá giang trong vòng phức tạp (Ảnh: Internet)

✅ Mọi người cũng xem : freeware là gì

Các bước làm

Hầm xương nấu nước dùng

Rửa sạch xương ống với nước muối pha loãng, chần sơ qua với nước sôi để đảm bảo khử sạch mùi hôi khó chịu.

Cho xương ống vào nồi nước bắc lên bếp ninh trong vòng khoảng 1-2 tiếng để tạo vị ngọt một cách tự nhiên cho món lẩu.

Sau thời gian đó, vớt xương ống ra ngoài, lược bằng rây để có được phần nước sử dụng trong.

Sơ chế cá kèo

Rửa cá kèo với nước muối pha loãng có thêm ít nước cốt chanh để đảm bảo khử sạch chất nhớt bên ngoài

Cho cá vào xô nước đá lạnh để chúng cứng đơ từ đó sẽ không giãy giụa khi cho vào nồi lẩu.

Sơ chế lá giang và rau ăn kèm

Nhặt lấy phần lá giang, loại bỏ những lá già, rửa sạch với nước muối pha loãng, sử dụng tay vò nát, để trên rổ cho ráo.

Nhặt bỏ lá của rau muống, cắt thành khúc ngắn, rửa sạch, để trên rổ.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Rau ngò rửa sạch, cắt thành khúc ngắn dài khoảng 3cm.

Bóc vỏ hành tím, tỏi đập dập, bóc vỏ ngoài của sả, cắt thành khúc ngắn.

✅ Mọi người cũng xem : right of first refusal là gì

Nấu lẩu cá kèo

Bắc nồi lớn lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào đun sôi. Dầu nóng, cho hành, tỏi băm vào phi thơm, cho cà chua vào xào để tạo màu rồi cho nước ninh xương vào đun sôi.

Nước sôi, cho lá giang vào nấu cùng, tiến hành nêm nếm muối, nước mắm, đường, bột ngọt sao cho vừa ăn.

Trình bày

Nước dùng sôi, bạn múc sang nồi nhỏ hơn, thêm rau ngò gai cắt nhỏ, bắc lên bếp ga mini đặt giữa bàn.

Đun nước trong nồi sôi, cho cá kèo, các loại rau vào nhúng rồi ăn kèm với bún tươi là đã hoàn thành cách nấu lẩu cá kèo đơn giản.

cách nấu lẩu cá kèo rau đắng

Nguyên liệu

  • 500g cá kèo
  • 500g rau đắng
  • ½ chén nước cốt me
  • 4 quả cà chua
  • 4 miếng đậu phụ
  • 1kg bún tươi
  • 1 củ hành tím
  • 1 trái ớt
  • Rau om, ngò gai
  • Rau ăn kèm: Hoa chuối bào, rau muống bào, rau nhút.
  • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn.

cách nấu lẩu cá kèo rau đắng

cách nấu lẩu cá kèo rau đắngLẩu cá kèo rau đắng có hương vị đặc trưng cuốn hút người ăn (Ảnh: Internet)

Các bước thực hiện

✅ Mọi người cũng xem : phú quốc được mệnh danh là gì

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá kèo: Tương tự như cách nấu lẩu cá kèo lá giang.

Nhặt bỏ lá già, gốc rễ của rau đắng, rửa sạch với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo.

Lần lượt nhặt, rửa sạch các loại rau ăn kèm với nước muối pha loãng, cắt nhỏ, để ráo (riêng hoa chuối, rau muống bào không cần cắt)

Rửa sạch cà chua, bỏ phần hạt, cắt thành miếng vừa ăn.

✅ Mọi người cũng xem : mệnh phụ phu nhân là gì

Nấu lẩu

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào đun sôi. Dầu nóng, bạn cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi múc ra bát.

Bắc nồi đó lên lại bếp, cho thêm lượng nước vừa ăn, đun sôi rồi cho nước cốt me vào cùng và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cho tiếp cà chua, hành phi vào cùng đun thêm khoảng 2 phút, tắt bếp.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu cá chẽm nấu măng chua

Trình bày và thưởng thức

Trụng sơ bún với nước nóng.

Bày nồi lẩu lên giữa bàn, lần lượt cho cá kèo, rau đắng, rau ăn kèm, đậu phụ vào cùng và thưởng thức.

cách nấu lẩu cá kèo măng chua

✅ Mọi người cũng xem : mất niềm tin vào tình yêu là gì

Nguyên liệu

  • 1kg cá kèo
  • 500g măng chua
  • 2 trái cà chua
  • 1 củ hành tím
  • 1 củ tỏi
  • 500g bún tươi
  • Chanh, ớt, thì là, hành lá
  • Ngò gai, lá ngổ
  • Rau ăn kèm: Hoa chuối bào, rau muống, rau nhút
  • Gia vị: Muối, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm.

Lẩu cá kèo măng chua là món ăn được rất thường xuyên người yêu thích (Ảnh: Internet)

✅ Mọi người cũng xem : độ nhạy sáng lux là gì

Các bước nấu

✅ Mọi người cũng xem : vận phí là gì

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá kèo nấu lẩu tương tự như trên.

Rửa sạch cà chua, bổ múi cau, bóc vỏ hành tím, tỏi, đập dập băm nhỏ.

Rửa ớt, cắt thành lát nhỏ, nhặt bỏ gốc già của thì là, hành lá, ngò gai, rửa sạch.

Rửa sạch rau ăn kèm với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước.

Nấu lẩu

Bắc nồi có 1 muỗng dầu ăn lên bếp đun sôi rồi cho hành tỏi vào phi vàng, cho cà chua vào xào chín.

Cho lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi, cho ½ lượng măng chua vào nồi tiếp tục nấu, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

✅ Mọi người cũng xem : leader là gì trong kpop

Hoàn thành và trình bày

Bắc nồi lẩu lên bếp, đặt giữa bàn. Nước sôi, cho cá kèo, măng chua, rau ăn kèm vào nhúng và thưởng thức kèm với bún tươi.

Món ngon từ cá kèo

Ngoài lẩu, cá kèo còn được dùng nấu thành rất thường xuyên món ngon khác nữa như:

  • Cá kèo kho rau răm
  • Cá kèo kho tiêu
  • Cá kéo nướng muối ớt
  • Gỏi cá kèo
  • Cá kèo nấu canh chua
  • ….

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách nấu lẩu cá kèo ngon trong thời gian ngắn. Hi vọng, thông qua bài viết, bạn có thể tự tin trổ tài chế biến lẩu cá kèo để chiêu đãi cả nhà, đặc biệt là vào những dịp cuối tuần.

Để biết thêm nhiều công thức chế biến món ngon hàng ngày từ cá, các bạn hãy cùng điền thông tin vào form bên dưới nhé. DTBTAAu sẽ LH và tư vấn khóa học phù hợp với bạn trong thời gian sớm nhất. Chúc bạn chế biến thành công!

Mời bạn đánh giá bài viết để công ty chúng tôi đáp ứng bạn tốt hơn!



Các câu hỏi về cách nấu lẩu cá kèo


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu lẩu cá kèo hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author

Add Comment