3 cách nấu canh chua cá hú ngon đơn giản đậm đà chuẩn vị miền Tây

Cập nhật ngày 28/09/2022 bởi mychi

Bài viết 3 cách nấu canh chua cá hú ngon đơn giản đậm đà chuẩn vị miền Tây thuộc chủ đề về Cách Nấu Lẩu thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng Viết Văn tìm hiểu 3 cách nấu canh chua cá hú ngon đơn giản đậm đà chuẩn vị miền Tây trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem chủ đề về : “3 cách nấu canh chua cá hú ngon đơn giản đậm đà chuẩn vị miền Tây”

Đánh giá về 3 cách nấu canh chua cá hú ngon đơn giản đậm đà chuẩn vị miền Tây



3 cách nấu canh chua cá hú ngon dễ dàng đậm đà chuẩn miền Tây

Quý khách vui lòng cho biết Hàng nhận địa chỉ để biết giao hàng thời gian chính xác

Đóng
Hoặc chọn tỉnh, thành phố
  • Hồ Chí Minh
  • Hà Nội
  • Đà Nẵng
  • An Giang
  • Bà Rịa – Vũng Tàu
  • Bắc Giang
  • Bắc Kạn
  • Bạc Liêu
  • Bắc Ninh
  • Bến Tre
  • Bình Định
  • Bình Dương
  • Bình Phước
  • Bình Thuận
  • Cà Mau
  • Cần Thơ
  • Cao Bằng
  • Đắk Lắk
  • Đắk Nông
  • Điện Biên
  • Đồng Nai
  • Đồng Tháp
  • Gia Lai
  • Hà Giang
  • Hà Nam
  • Hà Tĩnh
  • Hải Dương
  • Hải Phòng
  • Hậu Giang
  • Hòa Bình
  • Hưng Yên
  • Khánh Hòa
  • Kiên Giang
  • Kon Tum
  • Lai Châu
  • Lâm Đồng
  • Lạng Sơn
  • Lào Cai
  • Long An
  • Nam Định
  • Nghệ An
  • Ninh Bình
  • Ninh Thuận
  • Phú Thọ
  • Phú Yên
  • Quảng Bình
  • Quảng Nam
  • Quảng Ngãi
  • Quảng Ninh
  • Quảng Trị
  • Sóc Trăng
  • Sơn La
  • Tây Ninh
  • Thái Bình
  • Thái Nguyên
  • Thanh Hóa
  • Thừa Thiên Huế
  • Tiền Giang
  • Trà Vinh
  • Tuyên Quang
  • Vĩnh Long
  • Vĩnh Phúc
  • Yên Bái

Vào bếp Món canh

  •  Món canh Món canh
  •  Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  •  Món cháo Món cháo
  •  Món chè Món chè
  •  Món nước Món nước
  • Xem thêm 21 sản phẩm món ăn
  • Thu gọn
 3 cách nấu canh chua cá hú

39909 lượt xem

Những ngày nắng nóng thì còn gì tuyệt hơn một tô canh chua cá hú chua chua ngọt ngọt, kích thích khẩu vị phải không nào? Cùng vào bếp trổ tài nấu ngay món canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây với 3 công thức làm siêu dễ dàng cho cả gia đình ngay thôi!

Xem nhanh

  • Canh chua cá hú
  • Canh chua cá hú bông súng
  • Canh chua cá hú măng chua

1. Canh chua cá hú

Canh chua cá hú

Nguyên liệu làm Canh chua cá hú Cho 4 người

Cá hú 1 kí Đậu bắp 200 gr Dọc mùng 100 gr (bạc hà) Giá đỗ 300 gr Thơm 50 gr (dứa) Cà chua 1 trái Me vắt 1 gói Hành băm 1 ít Tỏi băm 1 ít Ớt 4 trái Muối hạt 1 ít Giấm 1 ít Dầu ăn 1 ít Nước mắm 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/hạt nêm/bột ngọt) Rau thơm đi kèm 1 ít (rau ngò gai/ngò om/hành lá)

✅ Mọi người cũng xem : canh chua bao nhiêu calo

Cách chọn mua dọc mùng tươi ngon

Chọn dọc mùng còn tươi, không bị héo, đây là dọc mùng còn mới và có độ giòn nhất định.

Nguyên liệu làm canh chua cá hú

✅ Mọi người cũng xem : giao tiếp là gì

Cách chế biến Canh chua cá hú

  • Sơ chế và ướp cá hú

    Cá hú mua về rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, dày khoảng 1 đốt ngón tay.

    Sau đó chà sát cá thật kĩ với 2 muỗng canh muối hạt và 1 chút giấm cho sạch nhớt và mùi tanh. Lấy đi phần máu đông còn trong mình cá, đầu cá. Rửa lại thật sạch với nước.

    Lưu ý: Giai đoạn này cần làm thật kĩ càng để cá hết mùi khó chịu, món canh được ngon hơn.

    Sau khi rửa sạch cá, ướp vào khoảng 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh nước mắm, 1 xíu bột ngọt.

    Trộn đều đặn lên và đợi 15 phút cho gia vị ngấm đều vào cá.

  • ✅ Mọi người cũng xem : cà phê hữu cơ là gì

    Sơ chế các nguyên liệu khác

    Dọc mùng mua về sơ chế sạch và cắt thành khoanh mỏng vừa ăn.

    Cách sơ chế dọc mùng đúng cách để ăn không bị ngứa:

    • Rửa sạch cây dọc mùng cho khỏi bùn đất. Tước bỏ phần xơ phía bên ngoài. Sau đó sử dụng dao cắt hết phần bụng của dọc mùng (phần cong bên trong).
    • Sau đó cắt dọc mùng theo miếng vừa ăn (tốt nhất là cắt chéo), để trong 1 cái tô hoặc thau, rắc một muỗng canh muối hạt lên và trộn đều đặn, để khoảng 15 phút.
    • Cho nước lạnh vào tô dọc mùng ngâm muối, rửa sạch rồi vắt nhẹ cho giảm bớt nước.
    • Ngâm dọc mùng 2 lần với nước muối pha đậm rồi ngâm xả vài lần với nước lạnh, đảm bảo sẽ hết ngứa.

    Giá đỗ, đậu bắp, cà chua, thơm, rau thơm rửa sạch.

    Giá đỗ để nguyên. Đậu bắp cắt chéo thành khoanh vừa ăn hoặc tùy sở thích của gia đình mà để nguyên trái.

    Cà chua cắt múi cau làm 6 hoặc 8 tùy theo độ lớn. Thơm cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Rau thơm cắt nhỏ vừa ăn.

    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Canh chua cá hú
    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Canh chua cá hú
  • ✅ Mọi người cũng xem : bố họ đoàn đặt tên con gái là gì

    Chiên sơ cá

    Bắc một cái chảo lên bếp và đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì phi thơm tỏi băm cho đến khi tỏi vàng. Sau đó đổ qua 1 cái rây để lấy phần tỏi phi riêng (như ảnh).

    Mách nhỏ: Phần tỏi phi này sẽ để riêng và dùng để rắc lên món ăn để cho hương vị được thơm ngon đậm đà hơn

    Lại tiếp tục bắc chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn. Phi thơm hành băm.

    Sau khi hành ngả màu vàng thì cho cá vào chiên sơ cho đến khi cá săn lại là được.

    Mách nhỏ: Chiên sơ cá như vậy thì khi nấu canh, thịt cá không bị nát và không bị tanh

  • ✅ Mọi người cũng xem : trình độ elementary là gì

    Nấu canh

    Bắc một cái nồi lên bếp và đun khoảng 2 lít nước.

    Khi nước sôi, cho me vắt vào rây lưới để lược me (như ảnh), dùng vá canh để tán đều me, loại bỏ hạt.

    Sau đó cho cá đã chiên sơ vào. Khi nước đã sôi lại thì cho một nửa thơm cà vào nấu. Nếu có bọt thì vớt sạch.

    Cho vào nồi canh 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh muối và 1 xíu bột ngọt. Nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình.

    Sau khi đun khoảng 5 – 10 phút thì canh chín, lần lượt cho phần rau còn lại (gồm phần thơm cà còn lại, dọc mùng, giá đỗ, đậu bắp) vào. Nấu sôi lại và tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Sau khi múc ra tô, rắc tỏi phi vàng và rau thơm lên trên, ăn nóng.

    Tô canh chua chuẩn vị miền Tây chua chua ngọt ngọt, cực kì thanh mát cho mùa hè, kết hợp vị béo bùi của cá hú, là một món ăn cực kì thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình trong những ngày nắng nóng.

    Bước 5 Thành phẩm Canh chua cá hú

2. Canh chua cá hú bông súng

Canh chua cá hú bông súng

✅ Mọi người cũng xem : bố cục trong văn bản là gì

Nguyên liệu làm Canh chua cá hú bông súng Cho 2 người

Cá hú 500 gr (1 con nhỏ) Bông súng 200 gr Cà chua 150 gr Thơm 150 gr Ớt 1 ít Me vắt 1 gói Tỏi băm 1 ít Rau thơm 1 ít (ngò rí/ngò gai/hành lá) Tương ớt 1 muỗng canh Dầu ăn 1 ít Nước mắm 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/hạt nêm/bột ngọt)

✅ Mọi người cũng xem : 1 jun bằng bao nhiêu calo

Cách chọn mua bông súng tươi ngon

Bạn hãy chọn bông súng còn tươi, mới được hái, không bị héo, không bị dập nát. Như vậy thì sau khi hoàn thành món ăn, bông súng mới có được độ giòn ngon đặc trưng.

Nguyên liệu nấu cá hú bông súng

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu cá nâu

Cách chế biến Canh chua cá hú bông súng

  • ✅ Mọi người cũng xem : vũ văn nguyệt tên thật là gì

    Sơ chế cá hú

    Cá hú đem về rửa thật sạch, trụng nước sôi sơ qua, cạo sạch nhớt và chà sát kĩ với muối. Rửa lại với nước sạch.

    Cắt khúc thành những khoanh vừa ăn dày khoảng 1 đốt ngón tay (như ảnh).

    Bước 1 Sơ chế cá hú Canh chua cá hú bông súng
  • ✅ Mọi người cũng xem : ngành kế toán kiểm toán là gì

    Sơ chế các nguyên liệu khác

    Cà chua, thơm, bông súng, rau thơm rửa sạch.

    Cà chua bổ cau vừa ăn. Thơm cắt thành những lát mỏng. Tỏi băm nhỏ phi thơm.

    Mách nhỏ: Phần tỏi phi này sẽ để riêng và sử dụng để rắc lên món ăn để cho hương vị được thơm ngon đậm đà hơn.

    Bông súng bóc vỏ, rửa thật sạch rồi cắt thành khúc ngắn vừa ăn. Me nấu lên với 1 chút nước cho sôi rồi rây qua, lọc lấy phần nước me chua.

  • Nấu canh

    Bắc nồi lên bếp và đun 1 ít dầu ăn. Cho tỏi băm vào phi rồi cho thơm vào xào. Cho vào 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường.

    Sau khi thơm chín, cho cà chua vào xào. Cho thêm 1 muỗng canh tương ớt.

    Đến khi thơm cà được xào chín, cho vào khoảng 1 tô nước (khoảng gần 1 lít nước). Nấu sôi và cho phần nước me đã lược bên trên vào. Cho 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm. Gia Giảm gia vị cho vừa ăn.

    Khi nước sôi trở lại thì bỏ cá vào. Nấu thêm 10 phút, cá chín thì vớt cá ra để riêng, làm như vậy thì cá không bị chín quá mà rã ra.

    Tiếp tục cho bông súng, 1 ít tỏi phi và rau thơm vào nấu cho đến khi bông súng chín tới, vẫn còn giữ được độ giòn ngon.

    Lưu ý: Không nấu bông súng quá chín, sẽ bị teo lại, ăn không được giòn ngon nữa.

  • ✅ Mọi người cũng xem : nguồn phụ 6 pin là gì

    Thành phẩm

    Canh chua thanh mát, có vị chua ngọt và những cọng bông súng giòn ngon, cá hú ăn kèm nước mắm cay cay chính là một lựa chọn vô cùng thú vị cho cả gia đình đấy!

    Bước 4 Thành phẩm Canh chua cá hú bông súng

✅ Mọi người cũng xem : đen bạc đỏ tình là gì

3. Canh chua cá hú măng chua

Canh chua cá hú măng chua

Nguyên liệu làm Canh chua cá hú măng chua Cho 2 người

Cá hú 400 gr Măng chua 100 gr Cà chua 150 gr Tỏi băm 1 ít Hành lá 1 ít Ớt sừng 1 trái Ngò gai 1 ít Dầu ăn 1 ít Nước mắm 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/hạt nêm/bột ngọt)

Cách chọn mua măng chua ngon

  • Măng chua được ngâm với muối nên hơi ngả thâm hoặc có màu vàng nhạt. Không chọn mua măng có màu quá trắng hoặc màu quá đậm vì đây là măng tẩm hóa chất.
  • Măng ngâm muối tự nhiên thường có độ dai và không dễ bị gãy khi bẻ.
  • Chọn mua măng muối chua không có độ bóng bẩy, kích thước không đều đặn và nhìn không bắt mắt.
  • Khi chọn măng chua, bạn lưu ý ngửi thử mùi của măng, nếu ngửi thấy mùi hóa chất hoặc măng không có mùi tự nhiên thì không nên mua.

Xem thêm: Cách muối măng chua ngon chuẩn vị.

Nguyên liệu nấu canh chua măng chua

Cách chế biến Canh chua cá hú măng chua

  • Sơ chế và ướp cá hú

    Cá hú mua về rửa sạch rồi chà sát với muối hạt và giấm; hoặc là rưới nước ấm lên cá, đợi khoảng 5 phút rồi cạo sạch nhớt.

    Không quên gỡ phần máu đông trong thân cá, đầu cá và rửa lại thật sạch với nước.

    Cá sau khi làm sạch, cắt thành khoanh dày cỡ 1 đốt ngón tay.

    Ướp vào cá phần đầu hành cắt nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều. Để 15 phút cho cá ngấm gia vị.

    Bước 1 Sơ chế và ướp cá hú Canh chua cá hú măng chua
  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Măng chua mua về rửa qua với nước. Hành lá, ngò gai, ớt sừng rửa sạch. Hành lá cắt khúc nhỏ vừa ăn, ngò gai cắt chỉ, ớt sừng cắt chéo thành lát mỏng.

    Bắc một nồi nước lên bếp với 1 chút muối. Trụng sơ măng để khử hết mùi măng.

    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Canh chua cá hú măng chua
  • Nấu canh

    Bắc một cái nồi lên bếp và cho dầu vào, đun nóng dầu. Khi dầu nóng thì phi thơm tỏi băm.

    Sau khi tỏi đã vàng thơm cho măng vào xào. Sau khi măng chín, đổ vào 1 lít nước và đun sôi.

    Tiếp theo, bạn cho cà chua vào. Cho thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối. Gia Giảm gia vị cho vừa ăn.

    Sau khi nước sôi trở lại, bạn cho cá hú vào và nấu chín trong 5 – 10 phút. Cho hành lá cắt khúc, ngò gai cắt chỉ và ớt sừng vào, tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Canh chua cá hú măng chua có vị thơm đặc trưng của măng, kết hợp vị béo bùi của cá hú, thêm chút vị cay nồng của ớt sừng, chính là một món ăn “cực phẩm” cho ngày nắng nóng đấy!

    Bước 4 Thành phẩm Canh chua cá hú măng chua

Cách chọn cá hú tươi ngon:

  • Cá hú là loại cá da trơn thường gặp, nhất là ở các tỉnh miền Nam và thuộc họ cá tra, có râu dài đến phần vây ngực, có phần lưng xám đen và phần bụng xám trắng.
  • Khi chọn mua cá hú, hãy chọn mua loại có có màu tươi sáng, không có đốm màu kì lạ.
  • Chọn mua cá có độ nhớt bóng, cầm lên phần giữa thân không bị cong, cá có mùi đặc trưng chứ không có mùi tanh hôi bất thường.
  • Không mua cá có phần bụng bị trương lên hoặc sờ nhẹ vào phần bụng mà có dấu tay để lại, bởi vì đây là những con cá hú đã ươn hoặc bị tẩm hóa chất.

Cách sơ chế cá hú không sạch, không tanh:

  • Cách 1: Sau khi cắt cá thành khúc vừa ăn (thường là khoảng 2 đốt ngón tay), bạn hãy chà sát cá thật kĩ với muối hạt và giấm cho sạch nhớt và mùi tanh. Không quên lấy đi phần máu đông còn trong mình cá, đầu cá và rửa lại thật sạch với nước.
  • Cách 2: Cá sau khi cắt thành khúc thì bạn hãy rưới nước ấm rồi đợi cho lớp nhớt đông lại và cạo sạch. Sau cùng, bạn rửa lại với nước sạch.

Lưu ý: Bạn nên rưới nước ấm lên cá chứ không phải là nước sôi để phần da cá không bị tróc đi.

Vậy là bạn đã có khả năng làm được 3 món canh chua cá hú cực kì thơm ngon và thanh mát rồi đấy! Đơn giản phải không nào? Chúc các bạn thành công.

*Tham khảo hình ảnh và công thức tại kênh YouTube: Bếp của Vợ, Thanh Thoang Vlog và TasteShare

Biên tập bởi Khương Linh • Đăng 11/01/2021

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

imageimage Không

Món ngon liên quan

  • Canh chua cá kình

    Dễ • Làm trong 25’ Cách nấu canh chua cá kình chua thanh hạ nhiệt ngày nắng nóng

  • Canh mướp nấu mực

    Dễ • Làm trong 15’ Cách làm canh mướp nấu mực thơm ngon cho cả nhà thưởng thức

  • Canh bầu nấu trứng

    Dễ • Làm trong 10’ Cách nấu canh bầu nấu trứng ngon thơm, béo ngậy cho bữa ăn thanh mát

  • Canh bầu thịt băm

    Dễ • Làm trong 15’ Cách nấu canh bầu thịt băm thanh mát, mềm bùi siêu bắt cơm

Thảo luận về 3 cách nấu canh chua cá hú ngon đơn giản đậm đà chuẩn vị miền Tây

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.



Các câu hỏi về cách nấu lẩu cá hú chua cay


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu lẩu cá hú chua cay hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author

Add Comment