Cách nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc bằng nồi áp suất nhanh chóng cực hấp dẫn

Quý khách vui lòng cho biết Hàng nhận địa chỉ để biết giao hàng thời gian chính xác

664 lượt xem

• Chuẩn bị

  20 phút

• ✅ Mọi người cũng xem : trình độ chuyên môn tiếng anh là gì

  Chế biến

  30 phút

• ✅ Mọi người cũng xem : bàn phím cơ blue switch là gì

  Độ khó

  Dễ

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đuôi bò thơm ngon

• Khi mua, bạn nên chọn mua đuôi bò có phần thịt màu đỏ tươi, phần mỡ thì màu vàng tươi, phần gân thì có màu trắng.
• Bạn có thể kiểm tra độ ngon của đuôi bò bằng cách dùng tay ấn vào nó. Nếu bạn cảm thấy thịt có độ cứng, có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi thì đó là đuôi bò ngon.
• Để mua được đuôi bò tươi ngon, tốt nhất bạn nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín như các cửa hàng, siêu thị để đảm bảo nguồn gốc.
• Tuyệt đối không mua nếu thấy đuôi bò có phần thịt màu đỏ sẫm, có mùi hôi khó chịu hay khi ấn vào thấy mỡ mềm, có cảm giác thịt bị lún.

Xem thêm: Mẹo chọn mua, cách chế biến thịt bò không hôi và các món ngon từ thịt bò

Gợi ý nơi mua gói thuốc bắc hầm có sẵn

• hiện nay, không khó để tìm mua gói thuốc bắc hầm có sẵn. Bạn có thể tìm trực tiếp tại các cửa thuốc Đông y uy tín hoặc các cửa hàng có bán gia vị hầm.
• mặt khác, bạn cũng dễ dàng đặt mua gói thuốc bắc ở trên các trang thương mại điện tử. mặc khác, bạn cần lưu ý chọn những nơi bán có uy tín, được thường xuyên người đánh giá tốt.

Xem thêm: Tổng hợp 14 món hầm, tiềm thuốc bắc bồi bổ sức khoẻ, tăng sức đề kháng

Dụng cụ thực hiện

Nồi áp suất, dao, nồi lẩu, rổ, nồi chiên không dầu,…

Cách chế biến Lẩu đuôi bò thuốc bắc bằng nồi áp suất

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đuôi bò sau khi mua về, bạn cạo sạch lông còn sót lại, rồi rửa với rượu cho hết mùi hôi, sau đó sử dụng dao chặt nhỏ thành từng đoạn vừa ăn.

  Mẹo khử mùi hôi ở đuôi bò

  • Cách 1: Đuôi bò sau khi cạo sạch lông thì sử dụng 1 muỗng canh muối chà xát lên khắp đuôi bò, rồi rửa lại thật sạch với nước. Cách này vừa dễ dàng, vừa khử mùi rất hiệu quả.
  • Cách 2: Bạn đun khoảng 500ml nước đến khi sôi thì cho đuôi bò vào chần sơ trong vòng 7 – 10 phút. Sau đó, chỉ cần vớt đuôi bò ra và rửa lại với nước.
  • Cách 3: Sau khi rửa sơ với nước sạch, bạn cho đuôi bò vào ngâm với rượu và 1 ít gừng giã nhỏ. Sau 5 phút thì vớt đuôi bò ra rửa lại với nước là xong.

  Xem thêm: Tuyệt chiêu khử mùi hôi những loại thịt hay chị em nên biết

  Với hành tây, hành tím, gừng thì bạn rửa sạch, rồi cho hành tây và gừng vào nồi chiên không dầu nướng trong vòng 5 phút với nhiệt độ khoảng 170 độ C. Sau đó, tiếp tục cho củ hành tím vào nướng cùng thêm 5 phút.

  Sả thì bạn tách bỏ vỏ sần sùi, rửa sạch rồi cắt đôi.

  Đậu hũ thì bạn rửa sơ với nước sạch, rồi sử dụng dao cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

• 2

  Sơ chế rau củ ăn kèm

  các loại rau như cải xanh, rau muống, mồng tơi, rau má thì nhặt bỏ lá già, những lá bị héo úa rồi đem đi rửa sạch, sau đó cắt khúc ngắn.

  Với nấm kim châm, nấm đùi gà thì gọt bỏ chân nấm, rồi rửa sạch với nước muối.

  Mướp thì bạn sử dụng dao bào sạch vỏ, rửa sạch và cắt lát vừa ăn.

• 3

  Hầm đuôi bò

  Đầu tiên, bạn lần lượt cho toàn bộ đuôi bò, hành tây, hành tím, gừng đã nướng, sả cắt đôi vào nồi áp suất.

  Kế đến là đổ nước vào nồi sao cho vừa ngập các nguyên liệu và hầm áp suất trong vòng 15 phút.

  Tiếp theo, bạn rửa sạch toàn bộ nguyên liệu trong gói thuốc bắc, rồi cho vào rổ để ráo nước.

  Sau 15 phút thì xả van khí của nồi áp suất, rồi cho thuốc bắc vào nồi và tiếp tục hầm áp suất thêm 5 phút.

  Sau 5 phút, bạn xả hết khí trong nồi áp suất, sau đó nêm nếm nước lẩu với 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường phèn. Bạn có khả năng nêm nếm thêm cho vừa với khẩu vị của mình.

  Cuối cùng là cho đuôi bò hầm thuốc bắc ra một nồi lẩu.

  Lưu ý: Để cảm nhận được vị ngọt và thơm của đuôi bò và thuốc bắc, bạn nên nêm nếm nhạt thôi nhé.

• 4

  Pha nước chấm

  Bạn lột sạch vỏ tỏi, rồi đem đi giã nhuyễn cùng với ớt. Sau đó, lần lượt cho tỏi ớt giã nhuyễn, 1 muỗng cà phê sữa đặc, 2 viên chao trắng vào chén, rồi tán đều đặn đến khi chao nhuyễn là được.

• 5

  Thành phẩm

  Bày nồi lẩu đuôi bò thuốc bắc ra bàn ăn, cùng với các loại rau, nấm, đậu hũ và mì trứng.

  Khi thưởng thức, bạn chỉ cần mở bếp đun nóng lại nước lẩu, rồi nhúng rau, mì ăn kèm.

  Nồi lẩu đuôi bò thuốc bắc đặc trưng bởi mùi thơm của thuốc bắc, nước lẩu thì có vị ngọt thanh, một cách tự nhiên từ đuôi bò, thuốc bắc, đuôi bò thì chín mềm.

  Xương đuôi bò bạn phải chấm với chao để cảm nhận được vị đậm đà hơn nha.

  

  

Công thức thật dễ dàng phải không nào? Nếu bạn là một người mê món lẩu thì không nên bỏ qua cách nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc này đâu nhé. Còn chần chờ gì mà không thực hiện ngay đúng không. Vietvan.vn chúc bạn thực hiện thành công nha!

Biên tập bởi Kim Thị Thanh Dung • Cập nhật 20/12/2021

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Có Không

✅ Mọi người cũng xem : chuyển tiền qua the atm là gì

Món ngon liên quan

• Xem video