Lẩu bao tử hầm tiêu

Cập nhật ngày 29/09/2022 bởi mychi

Bài viết Lẩu bao tử hầm tiêu thuộc chủ đề về Món Lẩu Ngon thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng Viết Văn tìm hiểu Lẩu bao tử hầm tiêu trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem nội dung về : “Lẩu bao tử hầm tiêu”

Đánh giá về Lẩu bao tử hầm tiêu


Xem nhanh
Cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu xanh không hề khó. Chỉ một vài bí quyết đơn giản bạn đã có món lẩu bao tử thơm ngon mà không hề bị hôi mùi nội tạng. Cách xử lý bao tử sao cho giòn ngon mà không bị hôi cũng khá đơn giản.
Cách làm như sau:
Chần xương ống qua nước sôi cho sạch mùi tanh
Hầm xương ống với lửa liu riu trong 1 giờ, mở nắp, vớt bọt
Bao tử mua về rửa sạch, lộn bề trái. Bỏ lên chảo, thêm nước mắm vô, đảo đều bao tử trong nước mắm.
Rửa sạch và cạo bao tử lần nữa
Khi xương chín cho bao tử, cà rốt, củ cải trắng, tiêu xanh đập dập và tiêu đen vô nấu trong 20 phút.
Vớt bao tử ra cho vô thau nước đá có vắt chanh để bao tử trắng và giòn ngon.
Cho nước lèo ra nồi, cắt bao tử thành miếng vừa ăn.
Lẩu bao tử hầm tiêu xanh rất thích hợp ăn cùng rau mồng tơi và mướp
Chúc các bạn thành công.
Lẩu bao tử có thể được sử dụng trong các bữa tiệc hoặc đãi khách. Rất ngon và đơn giản. Đây là một trong những món tiệc phổ biến của nhiều nhà.
Cám ơn các bạn đã theo dõi hướng dẫn nấu ăn của Món Việt Channel.
Đăng kí kênh xem clip mới: https://www.youtube.com/monvietchannel?sub_confirmation=1
Danh sách món ăn Việt Nam: https://www.youtube.com/monvietchannel/videos

Kết nối với Món Việt Channel
➞Website: https://monvietchannel.com/
➞Fanpage: https://www.facebook.com/monvietchannel/
➞Instagram: https://www.instagram.com/vietnamese_food_channel/
➞Pinterest:
https://www.pinterest.com/vietnamesefoodchannel
➞Twitter: https://twitter.com/Monvietchannel
➞Facebook cá nhân: https://www.facebook.com/thienly.duong.5
➞Google+: https://plus.google.com/b/112683077751740853479/

Tất cả hình ảnh và video được chính bản thân mình quay phim và thực hiện.
Author: Dương Thiên Lý

Cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu xanh cùng với các loại củ quả ngon, thơm, đặc biệt bao tử giòn, đậm vị, không dai and not hỡi.

Lẩu bao tử hầm tiêu Lẩu bao tử hầm tiêu

Nguyên liệu

  • 1 cái bao tử lợn ~ 800g-1kg
  • 7-8 nhánh tiêu xanh
  • Hạt muối, rượu trắng
  • 1 củ mài
  • 1-2 quả ớt hiểm
  • 200ml nước dừa tươi
  • 2 củ hành khô
  • 1/2 củ cải trắng
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 8-10 ngô bao tử hoặc 1 ngô ngô
  • Hành lá
  • Rau mồng tơi, rau mồng tơi hoặc rau cải
  • Gia vị: Nước mắm, bột nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay
  • Muối, tiêu, chanh, hạt nêm để làm nước chấm ăn kèm
  • Bún hoặc mì
 nguyên liệu làm Lẩu bao tử hầm tiêu Nguyên liệu

Cách làm

✅ Mọi người cũng xem : sốt siêu vi là gì

Cách làm sạch bao tử

Bao tử (dạ dày lợn) là bộ phận tích tụ nhiều chất bẩn và có mùi hôi. Để làm sạch bao tử, bạn cần phải lột phía bên trong bao tử ra hoặc cắt rời bao tử để dễ sơ chế mặt phía trong này.

dùng hỗn hợp muối, rượu trắng và gừng giã nhuyễn để bóp thật kỹ bao tử. Đồng thời dùng dao cạo hết lớp nhầy, da vàng và các cục mỡ thừa bên ngoài bao tử và cả bên trong nếu có. Rửa sạch lại bao tử rồi chuẩn bị đem chần qua.

làm sạch bao tử Làm sạch bao tử với muối, rượu trắng, và gừng tươi

Tiếp đó, nấu 1 nồi nước, thả vài nhánh gừng đập dập, 1 ít rượu trắng, 1 ít muối, đun sôi lên. Khi nước già sôi, thả bao tử vào chần nhénh, đến khi nước bùng sôi lại, bao tử co lại là được. Bước chần này giúp bao tử sạch và cũng khử mùi hôi hiệu quả nữa.

Bao tử chần xong đem ngâm ngay vào tô nước đá có vắt chút cốt chanh để xả nhiệt, từ đó làm bao tử giòn hơn.

ngâm bao tử trong nước lạnh Nước chanh còn giúp bao tử trắng, không bị thẫm màu.

Ngâm 1 lúc để bao tử hạ nhiệt rồi vớt ra, bóp muối hạt kỹ và rửa sạch lại lần nữa rồi để ráo. Lúc này, việc sơ chế, làm sạch bao tử trở nên dễ dàng hơn so với lúc chưa chần.

Thái bao tử thành miếng vừa ăn, nhưng trong vòng bé vì trong quá trình hầm, bao tử còn quắt lại.

Tiếp đến, ướp bao tử với:

  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1/2 thìa canh bột nêm
  • 1/2 thìa canh bột ngọt
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu xay
  • 1 nhánh tiêu xanh đập dập
  • 1 ít hành khô và gừng băm
ướp bao tử Trộn đều và để bao tử thấm gia vị ít nhất trong 15 phút.

✅ Mọi người cũng xem : bệnh nhiễm độc gan là gì

Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Tiêu xanh rửa sạch.
  • Ớt rửa sạch, đập dập.
  • Cà rốt và củ cải trắng nạo vỏ, rửa sạch, cắt khúc.
  • Hành tây lột vỏ, bổ múi cau.
  • Rau muống và rau mồng tơi nhặt rửa sạch.
  • Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay.

Nấu lẩu bao tử hầm tiêu

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, phi thơm hành và gừng băm, sau đó cho bao tử vào xào săn lại ở lửa lớn.

xào bao tử Xào bao tử

Tiếp đến cho tiêu xanh, đổ nước dừa và thêm nước lạnh vào để hầm bao tử. Lượng nước này cũng sẽ làm nước lẩu bao tử nên khi cho vào, bạn ước tính trung bình khoảng 3,5 lít là vừa với 3-4 người ăn.

Bạn có thể ninh xương heo rồi hầm cùng bao tử để nước cốt lẩu bao tử được ngọt hơn. 

Ban đầu để lửa lớn cho nước nhénh sôi, sau đó hạ bớt xuống, để lửa sôi liu riu trong khoảng 40 phút để bao tử chín mềm, không bị dai.

Khi bao tử đã chín mềm, lúc này cho cà rốt, củ cải trắng và ngô bao tử vào, tiếp tục hầm thêm 10 phút. Sau đó cho hành tây và tiếp tục nấu thêm 5 phút. Nêm lại gia vị vừa ăn, gồm có bột nêm, bột ngọt và nước mắm.

nấu lẩu bao tử hầm tiêu Hầm bao tử với cà rốt, củ cải trắng và ngô bao tử

Cuối cùng, thả hành lá và ớt vào, khuấy đều rồi chuyển sang nồi lẩu chuyên dụng để bắt đầu thưởng thức.

nồi lẩu bao tử Chuyển sang nồi điện chuyên dụng để ăn lẩu món lẩu bao tử hầm tiêu Khi thưởng thức lẩu bao tử hầm tiêu xanh, bạn nhúng rau muống, mồng tơi vào để ăn cùng. món lẩu bao tử hầm tiêu ngon Lẩu bao tử ăn có mùi vị khá lạ, thanh thanh chứ không hề ngán. Đặc biệt, bao tử vẫn có độ giòn, ăn không bị dai và rất thơm. Nó còn có vị ngọt do thấm đẫm vị từ những loại củ quả khi hầm cùng.

Lẩu bao tử chấm cùng với muối tiêu chanh ớt hoặc xì dầu tỏi ớt để gia tăng thêm hương vị đậm đà. ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm ít thịt bò, lòng lợn để nhúng ăn kèm với bao tử.



Các câu hỏi về cách nấu lẩu bao tử heo


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu lẩu bao tử heo hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author

Add Comment